Frutas e legumes frescos formam uma parte importante de qualquer dieta balanceada, mas sua frescura pode ser algo passageiro se não forem armazenados corretamente. Uma excelente abordagem para estender a vida útil dos seus produtos é usar um quarto de armazenamento frio. Essas são áreas de armazenamento que preservam frutas e legumes em uma temperatura e nível de umidade pré-determinados. Exploraremos as maneiras corretas de armazenar produtos frescos em um armazenamento em câmara fria da EMTH, por que você deve usá-lo, quais são os recursos incorporados (opcionais) ao comprar um entre muitos disponíveis no mercado hoje e como melhorar seu desempenho; e conselhos de especialistas para manter um ambiente limpo e seguro para essas frutas e legumes.
O controle de temperatura é o fator mais importante para armazenar produtos frescos corretamente. Frutas e vegetais devem ser mantidos entre 32°F e 55°F; algumas perdem sabor ou textura se mantidas fora dessa faixa - os tomates são um exemplo. Por outro lado, temperaturas mais altas podem acelerar o processo de amadurecimento de frutas como maçãs e bananas - em alguns casos, estragando os produtos prematuramente. Isso significa mais do que apenas manter a temperatura correta dentro do seu armazenamento em câmara fria da EMTH, mas fazê-lo de forma confiável. Além disso, a umidade é um fator muito importante na vida útil da geladeira para vegetais frescos. Diferentes frutas e vegetais murcharão quando os níveis de umidade estiverem abaixo do ótimo, enquanto ambientes de alta umidade podem permitir que produtos em decomposição desenvolvam mofo. Ela deve ser mantida com cerca de 85%-95% de umidade para o melhor resultado.
Por que faz sentido armazenar sua produção em uma câmara fria
O principal benefício do uso de uma sala de armazenamento frio é que ele pode ajudar a manter suas frutas e legumes frescos por mais tempo, reduzindo o desperdício de alimentos e custos. Ajustando temperatura e umidade, você pode manter suas frutas ou vegetais frescos por semanas (ou meses em alguns casos). Além disso, uma sala de armazenamento frio ajuda a preservar o conteúdo nutricional de sua produção ao retardar a perda de vitaminas e minerais que começa assim que os produtos são colhidos.
Ao decidir sobre a escolha de um local de armazenamento frio, várias opções precisam ser consideradas, como:
PRÓ: Controle Digital de Temperatura. Certifique-se de que sala de armazenamento frio da EMTH que você está adquirindo tenha um sistema de controle digital de temperatura.
Umidade: Certifique-se de que você pode ajustar a umidade da sala para que nada fique mofado.
Fluxo de ar: Uma boa circulação de ar é importante para a preservação de produtos frescos.
Superfícies fáceis de limpar: Para limitar a quantidade de bactérias nas superfícies, considere selecionar um ambiente com bancadas não porosas e outros móveis de superfície dura.
Eficiente em energia: Certifique-se de que o ambiente seja eficiente em energia para reduzir os custos operacionais e as pegadas ambientais.
Aqui estão algumas ideias para manter sua câmara fria funcionando da maneira mais eficaz e eficiente possível.
Arrumando seus produtos: Organize frutas e vegetais de forma sistemática para melhorar o fluxo de ar e facilitar o controle de inventário.
A temperatura é mantida constante e estável: Um termômetro permite que você controle a temperatura.
Inspeção de Selos e Juntas - Revise seu ambiente de armazenamento refrigerado pelo menos uma vez por mês para verificar se os selos ou juntas começaram a se deteriorar, pois selos danificados podem resultar em vazamentos de ar e mudanças de temperatura.
Limpe frequentemente: Limpezas regulares e desinfecções são importantes para prevenir contaminação microbiana e garantir um ambiente sanitário.
Níveis de umidade: Certifique-se de verificar e controlar a umidade o tempo todo, para que não haja danos devido à umidade, mesmo que os seus produtos fiquem muito velhos.
Truques para Limpar e Como Ter Um Cômodo Frio Seguro
Siga Essas Dicas de Especialistas Para Manter Um Cômodo Frio Limpo e Seguro Para Seus Frutos e Hortaliças Frescos
Chef faça isso todos os dias: Todos os dias, limpe as superfícies com um detergente suave.
Desinfecte regularmente: Use um desinfetante à base de alimentos para limpar as instalações semanalmente.
Mantenha os produtos separados: Pode haver uma pequena contaminação cruzada de um tipo diferente de produto enlatado para outro se forem armazenados separadamente, pois estão muito próximos.
Recipientes à Base de Alimentos: Use recipientes feitos de material à base de alimentos, que não carreguem bactérias.
Verifique suas frutas e vegetais quanto ao mofo ou estrago: Inspecione frequentemente os produtos para garantir que nada esteja começando a apodrecer ou desenvolver colônias de fungos ocultos.
Mais de 20 anos de experiência e uma equipe experiente de P&D da EMTH.
Com ótima reputação na indústria, tendo atendido mais de 3.000+ clientes, a EMTH é um fornecedor reconhecido, confiável e dependente, avalizado por outros clientes.
Uma planta moderna de mais de 40.000 metros quadrados foi instalada para atender a maioria das demandas de armazenamento frio para frutas e legumes na produção.
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