Αυτό χρησιμοποιείται για την αποθήκευση τροφίμων, μεταξύ άλλων. Βοηθούν να διατηρούνται τα τρόφιμα και να είναι ασφαλή να φάτε για μεγαλύτερο διάστημα. Στην επόμενη μαθήματος, θα ανακαλύψουμε πώς λειτουργούν οι μονάδες συμπυκνωτή γρήγορης καταψύξης και ποια ρόλο έχουν στις κουζίνες που παρασκευάζουν μεγάλο όγκο φαγητού.
Οι μονάδες συμπύκνωσης βλαστ φρέζερ κρύοβασουν τρόφιμα εξαιρετικά γρήγορα σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτό προλαμβάνει τη διαφθορά των τροφίμων και σταματάει την αύξηση των βακτηρίων. Τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν κατάλληλα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να διαφθείρονται, αν χρησιμοποιηθεί μονάδα συμπύκνωσης βλαστ φρέζερ. Αυτό είναι ειδικά χρήσιμο για επιχειρήσεις που πρέπει να κρατούν μεγάλες ποσότητες τροφίμων σε ασφαλείς θερμοκρασίες.
Σε μια εμπορική κουζίνα, υπάρχει ανάγκη για εργαλεία που μπορούν να αντιμετωπίσουν μεγάλες ποσότητες τροφίμων. Οι μονάδες συμπυκνωτή ραγδαίας κρύοσης σχεδιάζονται για να κρύοσουν γρήγορα τα τρόφιμα. Βοηθά τις επιχειρήσεις να εξοικονομήσουν χρόνο και χρήματα διατηρώντας τα τρόφιμά τους.
Γιατί να επενδύσετε σε μονάδες συμπυκνωτή ραγδαίας κρύοσης; Διατηρούν επίσης την υψηλή ποιότητα των τροφίμων. Η γρήγορη κρύοση κλείνει τα χυμούς και τα ισχύοντα στοιχεία. Αυτό σημαίνει ότι μια επιχείρηση μπορεί να αποθηκεύει καλά τρόφιμα και να τα υπηρετεί αργότερα στους πελάτες.
Πολλές νεότερες μονάδες συμπυκνωτή ραγδαίας κρύοσης έχουν πολλές καλύτερες λειτουργίες για να βοηθήσουν με μεγαλύτερη αποτελειωτικότητα και να είναι ευκολότερες να χρησιμοποιηθούν. Κάποιες έχουν ψηφιακά ελέγχια που επιτρέπουν στις εταιρείες να ρυθμίζουν εύκολα τη θερμοκρασία. Κάποιες έχουν λειτουργίες όπως αυτόματη αποψύξη που επιτρέπει στη μονάδα να λειτουργεί χωρίς διακοπές. Αυτές οι λειτουργίες επιτρέπουν στις επιχειρήσεις να εξοικονομούν χρόνο και χρήματα όσον αφορά την αποθήκευση τροφίμων.
Αν χρειάζεται να επιλέξετε μια μονάδα συμπυκνωτή γρήγορης καταψύξης για την επιχείρησή σας, θα πρέπει να κρατήσετε μερικά πράγματα στο νου σας. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι η μονάδα θα ταιριάζει στο χώρο της κουζίνας σας. Επόμενα: Σκεφτείτε πόσο γρήγορα η μονάδα μπορεί να καταψύξει φαγητό. Και τέλος, λάβετε υπόψη ποιες λειτουργίες βρίσκετε πιο σημαντικές, είτε είναι ψηφιακά ελέγχια είτε αυτόματη αποπάγωση.