Сега, за тези, които всекидневно са във фood-овия бизнес, да имат хладна кухня може да е реално благословение. Поради това, съхраняването на съставки в безопасност и свежест за по-дълго време. Ще разгледаме предимствата при управлението на хладна кухня, как да се съхранява храната правилно, използването на пространството, защо се нуждае от хладна стая и изискванията за безопасността на храната и качеството.
(Когато температурата вкъщи се повишава, по-ниската температура на хладната кухня предоставя убежище. За един, тя помага да се поддържа храната на правилната температура, така че да е сигурна за употреба. Това означава, че месата, млечните продукти и другите храни остават свежи по-дълго. Тя също предотвратява развитието на шкодливи бактерии, които могат да направят хората болни.
Ефективното съхраняване на храна е изключително важно в комерциалните кухни. То също така ви позволява да съхранявате повече храна, без страх, че няма да има място. Това прави нещата доста по-лесни в заетата кухня, където храната трябва да бъде приготвена и преготвена бързо. За да се поддържа всичко организирано и лесно намиrivmo, EMTH предлагат различни решения за съхраняване за студените кухни – от полици до стойки и кашони и т.н.
Максимизирането на пространството и достъпността в студената кухня са основни, за да се получи максимална полза от времето ви. Полиците и съдове за съхраняване могат да бъдат персонализирани, за да се приспособят към наличното пространство. Това ще използва кухенното пространство и ще се увери, че вашите кулинарни инструменти са лесно достъпни, когато им нуждаете.
Така че, хладна стая е необходимост. Безопасността и качеството на храната са в основата на всяка професионална кухня, а тя играе ключова роля в двете. Хладна стая може да предотврати разпадането и отходите, като запазва храната на правилната температура. Тя допомага също така при следването на правила за безопасност на храната, които са от съществено значение за поддържането на успешния бизнес.
Когато става дума за безопасността и качеството на храната, основните неща за хладната стая включват добро изолиране и контрол на температурата, както и чистота. EMTH предлагат продукти, които могат да помогнат да се поддържа правилната температура на хладната стая, като охлаждащи единици, термометри и станции за хигиена. Тези основи гарантират, че храната е правилно запазена и забавя процеса на разпадане.