Qanday qilib ular olovchaningizga yetkazilguncha baliqni yangisini saqlashni so‘rayabsizmi? Shu baliqni sovuqda saqlang! Baliqlarni nimadir va xavfsiz saqlashning asosiy usullaridan biri ularni sovuq temperaturada saqlash! EMTH sovuq saqlash ustasi va baliq uchun temperaturani boshqarishni zarurlikka ega bo‘lishini tushunadi. Shunda sovuq xonalar siz uchun va boshqalar uchun baliqni xavfsiz saqlashda qanday yordam beradi.
Baliqlar olinishi bilan birga, tozalikdan qochish uchun ularni sovuqda saqlash kerak. Shunda sovuq saqlash xonasiga foydalanish imkoniyat beradi! Ular bir necha baliqni bir vaqtning o‘zida saqlash mumkin bo‘lgan katta frizlarga o‘xshab turadi. To‘g‘ri temperaturaga va to‘g‘ri namlikka ega bo‘lish baliqlarni ko‘proq vaqtda yangicha saqlashga imkon beradi. Bu esa bizneslarga baliqlarning kattaroq miqdorini yomon bo‘lmaguni takrorlashdan qo‘rqa olmagan holda saqlash imkonini beradi.
Sovg‘a saqlash xonalarida machliksiz qolish uchun maxsus sovqin tizimlari mavjud. Ushbu tizimlar o‘lchamni juda yuqori yoki tez o‘zgarishi oldidan saqlaydi. Bu bakteriyalar rostligini, bo‘lajonni buzilishi mumkin bo‘lgan holatda to‘xtatadi. Temperaturani va havaliqni boshqaruvchi ishlab chiqaruvchilar, saqlab turadigan machni oshirgan paytda yeyiladigan va nimadir lezatli bo‘lishiga ishonch hosil qilishadi.
Machlar temperaturaga nisbatan hayotiy hissa yetkazadi, bu esa ular saqlanayotgan paytda mos temperatur oraliqida saqlanishi kerakligini anglatadi. Mach doimo yetarlicha sovuq saqlanmasa, undagi bir necha soat ichida buzilib ketishi mumkin va yeyishga noto‘g‘ri bo‘ladi. Mehmonxonalari va restoranlar machni saqlash va sotish uchun mach pishirish forni va mach bandi ishlatadi va uni sotib olgan yoki oshlanganigacha sovqin xonasida temperaturani saqlash talab etiladi.
Soat saqlash mazmumiylarini ko'proq vaqtga davom etkazadi. Ularni to'g'ri haroratda saqlash orqali korxonalarga mazmumning xalqi yeshuvchi bo'lishini past ettirish va ovqatni ishlatilmaganligidan qochish mumkin. Bu korxonalarga pul saqlaydi va mijozlarga yaxshi sifatdagi deniz mahsulotlari bilan yetkaziladi, shuningdek ular ovoz beradigan ovqatni istehsal qilish uchun moslikka ishonch hosil qiladi. Deniz mahsulotlari artiq muammo emas — soat saqlash orqali korxonalarga deniz mahsulotlarini tazva va leziz holatda saqlash imkoniyati beradi.
Ledda yotgan leziz va tazva mazmumi — soat saqlash yechimlari asosiy hissada. Yetarlicha harorat va namlikda soat olish joyida paketlangan mazmum o'ziy xususiyatlari va strukturasini saqlay oladi. Bunda mijozlar leziz va turli xil ovqatlarini xavfsizroq taom etadi. EMTH ning soat saqlash yechimlari barcha deniz mahsulotlari kalitesini ta'minlaydi.