Paano Nagpapanatili ng Bago ang Teknolohiya ng Blast Freezing sa Pagkain
Ngayon, mayroong pumapalaking pangangailangan para sa bagong pagkain at dumadagang kinakailangan upang mag-deploy ng mas kumplikadong kagamitan sa industriya ng pagkain. Isa sa mga makabagong teknolohiya na natatanging kilala sa buong mundo ngayong araw ay ang blast freezer cold room. Ang proseso ay talagang naproba na maging ganap na ito ay nagbago nang buo ang paraan kung paano inililigtas, tinatago, at ina transport ang pagkain. Dahil sa mga super mababang temperatura, cold room chiller ay mahalaga sa panatilihing mabago at mataas ang kalidad ng pagkain sa isang mahabang panahon nang hindi mabulok o mapuniti na mas mahal pa.
Para sa mga produktong madaling masira, kinakailangan ang agad na pagrefrisco upang maiwasan ang pagbawas ng kalinisan. EMTH walk in cold room tutulakang mag-refrisco ng produkto nang mabilis upang bawasan ang paglaki ng bakterya (ang pangunahing sanhi ng pagkasira) dahil ito ay malaking bababaan ang temperatura ng karne. I-freeze nang mabilis upang panatilihing mabuti ang taas na kalidad at lasa, habang-natatanging kalinisan at nutrisyon.
Dahil ang mga produktong sariwa tulad ng prutas at gulay ay may maikling shelf-life, madali rin silang masira. Pag-iimbak nito gamit ang EMTH cold room storage sa pamamagitan ng isang blast freezer, ang shelf life ng mga produktong pangkain ay lumalaki nang eksponensyal. Nakaset ang mga cold room sa temperatura na mababang hanggang -40°C at higit pa, upang siguraduhin na mahina ang proseso ng pagkasira dahil sa napakababang temperatura. Pati na rin, kontrola ng blast freezer ang mikrobial na kontaminasyon sa produkto ng pagkain na tumutulong sa panatilihan ng kalidad at kapayapaan ng produktong ito. Maaaring maging makabuluhan ito para sa mga kumpanya ng pagkain na nakakaugnay sa mga madaling masira tulad ng prutas at gulay, na humahantong sa mas kaunting basura at higit na mga kita.
Ang sukat at pagsasanay ng cold room ay malaking impluwensya kung gaano kumikilos mabuti ang isang blast freezer. Kaya't, kapag pinipili ang tamang sukat, kailangang isama sa isipan kung gaano karaming pagkakulay ng pagkain at anong bilis ito dapat gawin. Ito cold room ang puwang ay mahalaga, at maaaring maapektuhan din ito kung paano umuubra ang mga linya ng kawing o pangangailangan ng ventilasyon.
Ang disenyong at katangiang-pamamahala ng blast freezer cold room ay patuloy na inuupgrade kasama ang pag-unlad ng teknolohiya. Ang mga modernong modelo ay dating may lahat ng uri ng bagong at mataas na tekhang gadget para tulakin mo ang lahat sa tamang temperatura. May ilan ang may sensor na nakakaintindi sa mga pagbabago sa temperatura at init o pumipili ng hangin sa loob nang awtomatiko. Ang EMTH kuwartong blast freezer karamihan ay dating may built-in na alarma para sa monitoring ng temperatura na tumitigil kapag umuwi ang temperatura. Mabisa ito sa mga sitwasyon na kailangan ng pagsasanay o kapag maaaring maliwanag ang pamamahala ng personal.
Sa dagdag pa, may smart controls na pinapatakbo sa mga modelo ng griddles na nagpapahintulot sa mga gumagamit na sundin ang mga setting ng temperatura mula saan man sila naroon. Ang pangungumbensyon mula sa uwi ay makakatulong lalo na kapag may pagputok ng kuryente laban sa kontrol ng operator o hindi posible ang agad na pagsusuri sa lugar.
Ang kasanayan sa enerhiya ay isa pang mahalagang bagay na kailangang isakatuparan habang binibili mo ang pinakabagong blast freezer cabinets. Ang pinakamahusay na chest freezers ay enerhiya-maaaring hanggang sa isang tiyak na antas na nagpapahintulot sa iyong kabuuan ng mga gastos sa pagsisikap at sa electric bill bawasan mabilis.
Sa Buod
Kaya, sa isang maikling balangkas blast freezer cold rooms ay sobrang makatulong sa amin upang makamit ang mahabang buhay at kalidad ng pagkain. Ang mga ito ay ideal para sa produksyon ng pagkain, pagdadala at paggunita sa maraming industriya. Ngayon, dahil sa maraming configuration ng sukat at mga kasangkapan na inaalok ng mga pinakabagong modelo; ito ay nagpapahintulot sa mga nasa punong magpili lamang kung ano ang kanilang kailangan ay dapat ipinatayo sa loob ng kanilang pinakabagong blast freezer cold room.