Ngayon, para sa mga taong nasa industriya ng pagkain araw-araw, maaaring isang tunay na biyaya ang mayroong cold room kitchen. Kaya ito ay nag-iingat ng mga sangkap sa siguradong at maagang anyo para sa mas mahabang panahon. Talakayin natin ang mga benepisyo ng pamamahala ng isang cold room kitchen, kung paano maayos iimbak ang pagkain, pagsusuri ng puwang, ano ang layunin ng cold room, at ang mga demand para sa kaligtasan at kalidad ng pagkain.
(Kapag umuwi ang init sa loob ng bahay, ang mas malamig na temperatura ng cold room kitchen ay nagbibigay ng isangtanggalan. Sa isa, ito ay tumutulong upang maiwasan ang pagka-init ng pagkain sa tamang temperatura upang ligtas itong ikain. Ito ay ibig sabihin na ang mga karne, dairy products, at iba pang produkto ay mananatiling maaga ng mas mahabang panahon. Ito rin ay nagbabantay laban sa pag-unlad ng masama ng bakterya na maaaring magdulot ng sakit sa mga tao.)
Ang epektibong pag-iimbak ng pagkain ay napakalaking kailangan sa mga komersyal na kusina. Pumapayag din ito sa iyo na imbak ang higit pang pagkain nang walang takot na wala nang sapat na puwang. Ito ay gumagawa ng mas madaling sitwasyon sa isang maliwanag na kusina kung saan kinakailangang handa at lutuin ang pagkain nang mabilis. Upang panatilihin ang lahat ng maayos at madali makuha, nag-aalok ang EMTH ng iba't ibang solusyon para sa pag-iimbak sa malamig na kuwarto ng kusina - mula sa bintana hanggang sa mga rack at bins, etc.
Ang pagsasabog ng puwang at aksesibilidad sa isang malamig na kuwarto ng kusina ay mahalaga upang makabuo ng pinakamahusay na oras mo. Maaaring ipasadya ang mga bintana at yunit ng pag-iimbak upang maitama ang puwang na mayroon ka. Ito ay gagamitin ang real estate ng kusina at siguraduhin na madali mong makukuha ang mga kasangkapan sa pagluluto kapag kailangan mo.
Kaya, kailangan ang isang cold room. Ang seguridad at kalidad ng pagkain ay nasa puso ng anumang propesyonal na kusina, at ito'y umuanyay sa parehong dalawa. Maaaring maiwasan ng isang cold room ang pagkasira at basura sa pamamagitan ng pag-iimbak ng pagkain sa wastong temperatura. Nag-aasista ito din sa pagsunod sa mga regulasyon ng seguridad ng pagkain, na mahalaga upang panatilihing matagumpay ang isang negosyo.
Kapag nag-uusap tayo tungkol sa seguridad at kalidad ng pagkain, kinakailangan ng isang cold room ang mabuting insulation at kontrol ng temperatura, pati na rin ang kalinisan. Nagbibigay ang EMTH ng mga produkto na maaaring tulungan sa panatilihan ng wastong temperatura ng isang cold room, tulad ng cooling units, thermometers, at hygiene stations. Sigurado ng mga pangunahing ito na maayosang iniimbak ang pagkain at dumadagdag sa pagpapalipat ng proseso ng pagkasira.