ห้องแช่แข็งด่วนเป็นสิ่งที่เย็นมาก (เล่นคำนะ) ซึ่งอาหารสามารถถูกแช่แข็งได้อย่างรวดเร็ว มีห้องพิเศษที่เรียกว่ากล่องเวทย์มนต์สำหรับเก็บอาหารไว้เป็นเวลานาน ทำไมห้องแช่แข็งด่วนถึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อให้สดและปลอดภัยต่อการบริโภค
จำได้ไหมว่ามันเป็นอย่างไรเมื่อเราต้องการเก็บอาหารให้สดในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหาร? ห้องแช่แข็งด่วนเป็นหนึ่งในความลับ เหล่านี้เป็นตู้แช่ขนาดใหญ่ที่ช่วยแช่แข็งอาหารได้อย่างรวดเร็ว ห้องแช่แข็งด่วนช่วยรักษารสชาติที่อร่อยและสารอาหารโดยการแช่แข็งอาหารอย่างรวดเร็ว ความจริงก็คือ เมื่อคุณกินอาหารแช่แข็งจากห้างสรรพสินค้า มันยังคงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเต็มไปด้วยสารอาหาร!
ในห้องครัวที่คึกคักของสถานประกอบการที่เตรียมอาหารเป็นจำนวนมากวันแล้ววันเล่า เวลาเป็นสิ่งสำคัญ และนั่นคือที่มาของห้องแช่เย็นแบบblast freezer แทนที่จะต้องรอเป็นชั่วโมงสำหรับการแช่แข็งอาหารในตู้แช่ปกติ เชฟสามารถเก็บอาหารไว้ในห้องblast freezerและแช่แข็งอาหารได้ภายในไม่กี่นาที ซึ่งทำให้การเตรียมอาหารรวดเร็วยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังประหยัดเวลาเมื่อต้องไปที่เตาอีกด้วย อีกทั้งยังช่วยลดของเสียจากอาหาร เพราะเชฟสามารถแช่แข็งอาหารส่วนเกินเพื่อนำมาใช้ในภายหลัง
ดังนั้น มาดูกันว่าห้องblast freezerสำหรับการผลิตทำงานอย่างไร ห้องเหล่านี้ใช้อากาศที่เย็นจัดเพื่อแช่แข็งอาหารอย่างรวดเร็ว เมื่ออาหารถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว (flash frozen) ผลึกน้ำแข็งจะมีขนาดเล็ก ซึ่งช่วยรักษารสชาติและสารอาหารเอาไว้ได้ทั้งหมด นี่คือเทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาความสดใหม่ของอาหารเป็นเวลานาน ใช่แล้ว และครั้งหน้าที่คุณลิ้มลองอาหารแช่แข็งแสนอร่อย คุณสามารถขอบคุณเทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้ได้เลย!
คุณเคยสังเกตไหมว่าอาหารแช่แข็งทั้งหมดไม่ได้มีรสชาติดีเท่ากับอาหารสด นั่นเป็นเพราะอาหารแช่แข็งจะต้องถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาความอร่อย เครื่องแช่แข็งด่วนทำหน้าที่นี้! มันช่วยรักษาคุณภาพและความสดใหม่ของอาหารโดยการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าพิซซ่าแช่แข็งและไอศกรีมแช่แข็งยังคงอร่อยเหมือนเดิมราวกับว่าเพิ่งออกจากเตาอบ!
ตู้แช่เย็นแบบแรงดันสูง ห้อง ธุรกิจที่ใช้งานประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายได้มาก โดยการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ธุรกิจสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าและลดขยะอาหารได้ นั่นหมายความว่าพวกเขาสามารถผลิตอาหารได้มากขึ้นในเวลาที่น้อยลง ช่วยให้พวกเขารับลูกค้าได้มากขึ้นและทำกำไรได้มากขึ้น และด้วยการขยายอายุของอาหาร นั่นช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายจากอาหารที่เสียหาย นอกจากนี้เครื่องแช่แข็งด่วนยังเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับธุรกิจอีกด้วย!