חדר קר הוא אזור בבניין שתוכנן כדי לשמור על דברים בקרירות. חלק מהעסקים זקוקים לחדר קר בצורה קריטית. EMTH מבינה את החשיבות של חדר קר ברסטורנטים, חנויות מזון ובתי חולים.
החדר הקרה מאפשר לתזונה להישמר זמן רב. אחסון קר הוא הכרחי לפירות, ירקות — ובשר — שם מוצרים יכולים להשתחת בתוך שעות אם הם לא נשמרים בקר. שמירת המזון שלנו קר גם מגבילה את צמיחת חיידקים עליו, מה שיכולים לגרום לנו חולי מאכילה שלו.
ניקוי תקופי הוא חיוני להיענות החדר הקרה. זה אומר לנוקות את השלפים והרצפות ולבדוק על דליפות או שפיכות. גם יש לוודא שהוא נבדק תקופית לטמפרטורה — כדי לוודא שהוא קר מספיק כדי לשמור את המזון טרי.
הצד החיובי של חדר קר הוא שהוא יכול לעזור לחסוך כסף. כשאוכל מוחזק בקריר, הוא שומר על איכותו למשך זמן ארוך יותר ופחות אוכל נפסל. זה חוסך את החברות כסף מרכישת אוכל כל הזמן. היתרון האחר הוא שדופן קר עוזר לעסקים להגדיל את מספר הלקוחות. רוב האנשים יעדיפו לקנות אוכל טרי, אז אם עסק מסביר שהם יש להם דופן קר כדי לשמר את האוכל שלהם, יהיו להם יותר לקוחות שרוצים לקנות מהם.
עשוי להיות מפתה להתייחס לדופן קר ולמקרר כאל שני דברים שקולים; הם אינם כאלה. דופן קר הוא חדר גדול שבו דברים מוחזקים בקריר, אבל מקרר הוא אביזר אחסון שמוחזק בו דברים קפואים; דופי קר מצוינים לשמר הרבה אוכל קר בו זמנית, בעוד שמקררים טובים יותר בשימור דברים קפואים כמו גלידה או ירקות קפואים.