Hladne sobe i hladilne sobe su među najpoznatijim prostorijama u mnogim prehrambenim poslovima i drugim stvarima podložnim šteti. Te sobe su nužne za čuvanje stvari osvježenih i sigurnih za upotrebu. Danas ćemo istražiti razliku između hladnih soba i hladilnih soba, kako održavati odgovarajuću temperaturu u tim sobama, važnost isolacije, kako poslovi koriste te sobe i savjete za organiziranje kako biste držali te sobe pod kontrolom.
Razlika između hladnog soba i zemljišta za mržnju može biti nešto oštra; međutim, nije previše teška. Hladne sobe su prostori koji se mogu držati vrlo hladno, negdje između 32-50 °F (0-10 °C). To je dobro za stavke poput voća, povrća i neki mesa. Zemljište za mržnju je značajno hladnije, obično ispod 32 stepena Fahrenheita (0 stepeni Celzijusa). Ovo je dio u vašem frižideru gdje biste čuvali stavke kao što su sladoled, mražena mesa i sve što treba biti vrlo hladno.
Ako ste u hladnoj sobi, potrebit ćete dobar termostat kako biste dobili točnu temperaturu. Temperatura se treba redovito provjeravati i prilagoditi po potrebi. Provjerite da čim više držite vrata hladne sobe zatvorena kako biste održali hladan zrak unutar nje. Ako prekomerno zagrijeva, hrana može početi štijepati, a ako je previše hladno, možda izgubljujete energiju.
Isolation hladne sobe apsolutno je ključna za osigurivanje sigurnosti sadržaja. Dobra isolacija održava hladan zrak unutar i sprečava ulazak toplog zraka. To štedi i energiju i novac. Bilo bi dobro redovito pratiti stanje isolacije i mijenjati je kada je oštećena.
Mnoge su aplikacije koje se koriste u hladnim sobama i zamrzavnicama u poslovima. Koriste se u restoranima za čuvanje hrane prije kuhanja, u trgovinama za čuvanje voća i povrća sveže, te u skladištima za čuvanje robe prije slanja. Njihova uporaba je ključna za poslove koji rade s perehodnim robljem.
Može biti teško držati hladnu sobu ili hladilnu sobu uređenom, ali postoji nekoliko savjeta koji mogu pomoći. Koristimo police i kutije kako bismo je uredili i olakšali pristup stvarima. Napišite oznaku da biste znali što se nalazi u svakoj posudi. Ostavite razmak između predmeta kako bi se vlažila cirkulacija zraka i sve ostalo usklađeno hladno.