Ποια είναι η έκταση θερμοκρασίας που καθορίζει ένα επαγγελματικό δωμάτιο κατάψυξης

Ένα εμπορικό θάλαμος κατάψυξης είναι απαραίτητος για πολλές επιχειρήσεις, ειδικά αν ασχολείστε με την αποθήκευση τροφίμων ή ιατρικών ειδών. Η σωστή έκταση θερμοκρασίας είναι επίσης κρίσιμη ώστε τα προϊόντα να παραμένουν ασφαλή και αποτελεσματικά. Σε ένα βιομηχανικό θάλαμο κατάψυξης, η απαιτούμενη θερμοκρασία είναι συνήθως περίπου -18 βαθμούς Κελσίου ή χαμηλότερη. Η θερμοκρασία είναι αρκετά χαμηλή για να διατηρεί τα τρόφιμα φρέσκα και εξασφαλίζει ότι τα ιατρικά είδη αποθηκεύονται σε καλές συνθήκες. Η EMTH γνωρίζει πόσο σημαντικό είναι οι θερμοκρασίες διατήρησης παγωτού να είναι σταθερές στους θαλάμους κατάψυξης με πόρτα εισόδου. Πρέπει να είστε εξοπλισμένοι για τέτοιες θερμοκρασίες, κάτι που καθιστά απαραίτητη την ποιοτική ψύξη για πολλές επιχειρήσεις.

Επιλογή της Σωστής Θερμοκρασίας για το Επαγγελματικό Σας Δωμάτιο Κατάψυξης

Βέλτιστη θερμοκρασία για το εμπορικό σας δωμάτιο κατάψυξης Επιλογή της βέλτιστης θερμοκρασίας για το επαγγελματικό σας freezer room είναι απαραίτητο. Ξεκινήστε σκεπτόμενοι τι ακριβώς αποθηκεύετε. Για τρόφιμα, η θερμοκρασία των -18 βαθμών είναι συνήθως η βέλτιστη. Αυτή η θερμοκρασία εμποδίζει το κρέας, τα λαχανικά και άλλα αντικείμενα να χαλάσουν. Εάν όμως αποθηκεύετε ορισμένα είδη φαρμακευτικών προϊόντων, μπορεί να χρειάζεστε ακόμη χαμηλότερη θερμοκρασία (για παράδειγμα περίπου -20 βαθμούς Κελσίου). Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένα φάρμακα μπορεί να χάσουν τη δραστικότητά τους αν δεν διατηρούνται στην κατάλληλη θερμοκρασία. Επίσης, συμπυκνώνει τον αέρα εντός του ψυγείου, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση κατάψυξης. Είναι χρήσιμο να διαθέτετε ένα θερμόμετρο που εμφανίζει την ακριβή θερμοκρασία εντός του χώρου κατάψυξης. Μπορείτε να το ελέγχετε τακτικά για να διασφαλίζετε ότι όλα διατηρούνται σε καλή κατάσταση.

Καθώς και το πόσο μεγάλος είναι ο χώρος του καταψύκτη σας. Ένας μεγαλύτερος χώρος μπορεί να απαιτεί ισχυρότερα κλιματιστικά για να διατηρείται σταθερή η θερμοκρασία. Η EMTH προσφέρει πολλές επιλογές για να σας βοηθήσει να βρείτε τον τύπο εξοπλισμού που ανταποκρίνεται στις προδιαγραφές σας. Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι η συχνότητα ανοίγματος της πόρτας. Όταν ανοίγει η πόρτα, μπαίνει ζεστός αέρας, κάτι που μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία. Εάν μπαίνετε και βγαίνετε συχνά από τον καταψύκτη, προτείνεται να χαμηλώσετε τον διακόπτη κατά μερικούς βαθμούς για να αντισταθμίσετε. Είναι πιο εύκολο να διατηρηθεί η σωστή θερμοκρασία αν ο καταψύκτης σας είναι καλά μονωμένος. Γενικά, η κατανόηση του τι θέλετε να αποθηκεύσετε και του πώς θα λειτουργεί ο χώρος του καταψύκτη σας μπορεί να σας βοηθήσει να καθορίσετε την καλύτερη θερμοκρασία για τον χώρο σας.

Ποια είναι τα συνηθέστερα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις με τις θερμοκρασίες των χώρων κατάψυξης;  

Δεν είναι πάντα εύκολο να διατηρείται σταθερή θερμοκρασία σε εμπορικά ψυγεία. Ένα συχνό πρόβλημα είναι ότι η πόρτα του καταψύκτη ανοίγει πολύ συχνά. Με κάθε άνοιγμα πόρτας, εισέρχεται ζεστός αέρας. Αυτό μπορεί να συμβαίνει σχετικά γρήγορα, ανάλογα με τη θερμοκρασία. Αν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, μπορεί να έχετε κατεστραμμένα τρόφιμα ή ζημιά σε φαρμακευτικά είδη. Για να αντιμετωπιστεί αυτό, δοκιμάστε να εκπαιδεύσετε τους εργαζομένους ώστε να μειώσουν τον αριθμό των ανοιγμάτων της πόρτας. Επιπλέον, μπορεί, για παράδειγμα, να μειωθεί ο χρόνος που η πόρτα παραμένει ανοιχτή, αν όλα είναι έτοιμα εκ των προτέρων, πριν ανάψει το διαθέσιμο φως.

Μια άλλη πρόκληση είναι οι διακοπές ρεύματος. Αν το ρεύμα σας κοπεί, το καταψύκτης δεν θα διατηρήσει μια καλή θερμοκρασία. Αυτό είναι επικίνδυνο, καθώς τα περιεχόμενα μπορεί πλέον να μην είναι ασφαλή για κατανάλωση. Ένας εφεδρικός γεννήτριας μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα πάντα κρύα κατά τη διάρκεια διακοπής. Η EMTH επίσης κατασκευάζει προϊόντα που βοηθούν στη διαχείριση της ενέργειας και προσφέρουν αίσθηση ηρεμίας στην περίπτωση που το καταψύκτης σας μείνει εκτός λειτουργίας για έως και 48 ώρες. Επιπλέον, η τακτική συντήρηση είναι σημαντική. Τα καταψύκτης μπορεί να χαλάσουν με τρόπους που δεν είναι αμέσως αντιληπτοί, όπως αποδεικνύεται. Αυτά είναι προβλήματα που μπορεί να οδηγήσουν σε μεταβαλλόμενες θερμοκρασίες. Οι τακτικές επισκέψεις από επαγγελματίες μπορούν να βοηθήσουν στην ανίχνευση αυτών των προβλημάτων πριν αυτά αυξήσουν τους λογαριασμούς σας.

Τέλος, τα εξοπλισμοί παρακολούθησης θερμοκρασίας είναι εξαιρετικά χρήσιμοι. Αυτά τα συστήματα σας ειδοποιούν όταν η θερμοκρασία αυξηθεί ή μειωθεί πέρα από ένα καθορισμένο όριο. Αυτό σας βοηθά να παραμένετε σε εγρήγορση σε περίπτωση που κάτι πάει στραβά. Η διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας σε ένα εμπορικό ψυγείο είναι δύσκολη, αλλά με λίγη προμελέτη και τα κατάλληλα προϊόντα μπορείτε να το επιτύχετε.

Η Επίδραση της Θερμοκρασίας στην Ποιότητα του Προϊόντος σε Ψυγείο Συντήρησης Χονδρικής

Ωστόσο, η θερμοκρασία είναι σημαντική όταν πρόκειται για την κατάψυξη τροφίμων. Περισσότερες πληροφορίες (όπως η ελάχιστη/μέγιστη θερμοκρασία) μπορεί να βρίσκονται στο άρθρο Ψυγείο. Αυτό είναι ιδανικό για τη διατήρηση φρέσκων και ασφαλών τροφίμων. Τα τρόφιμα επίσης μπορεί να αρχίσουν να χαλάνε όταν το ψυγείο υπερθερμαίνεται. Τα κακοποιημένα τρόφιμα συνήθως έχουν άσχημη μυρωδιά και γεύση και ενδεχομένως να μην είναι ασφαλή για κατανάλωση. Από την άλλη πλευρά, μπορεί να υποστούν καταψύξεις εάν η θερμοκρασία είναι υπερβολικά χαμηλή. Η κατάψυξη συμβαίνει όταν σχηματίζονται κρύσταλλοι πάγου στα τρόφιμα, κάνοντάς τα ξηρά και άνευ γεύσης. Γι’ αυτόν τον λόγο πρέπει να διατηρείτε τη σωστή θερμοκρασία.

Γνωρίζουμε ότι στην EMTH, η ποιότητα της τροφής εκτιμάται ιδιαίτερα από τις εταιρείες που πωλούν είδη διατροφής ή από τα εστιατόρια που χρειάζονται φρέσκα τρόφιμα για να τα πωλήσουν στους αγοραστές τους. Όταν τα τρόφιμα καταψυγούν σωστά και αποθηκεύονται στην κατάλληλη θερμοκρασία, διαρκούν περισσότερο. Αυτό θα δημιουργήσει ικανοποίηση στους αγοραστές των τροφίμων. Όταν οι άνθρωποι είναι ικανοποιημένοι, θα επιστρέψουν για να αγοράσουν περισσότερα τρόφιμα! Η κατάψυξη επίσης βοηθά στη διατήρηση της θρεπτικής αξίας των τροφίμων. Το κατεψυγμένο φαγητό είναι γρήγορα κατεψυγμένο στη σωστή θερμοκρασία, κάτι που διατηρεί τα βιταμίνη και τα μεταλλικά στοιχεία. Λειτουργεί ιδανικά για όσους επιθυμούν να καταναλώνουν ό,τι είναι καλό. Τα διάφορα είδη τροφίμων απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες για να καταψυχθούν. Για παράδειγμα, το παγωτό απαιτεί χαμηλότερες θερμοκρασίες από τα λαχανικά. Αυτές οι διαφορές στις θερμοκρασίες θα πρέπει να διδαχθούν στους ανθρώπους που εργάζονται στον ψυγείο κρύου . Οι υπάλληλοι πρέπει επίσης να παρακολουθούν τη θερμοκρασία στο καταψύκτη. Αν η θερμοκρασία ανέβει ή πέσει πολύ, θα επηρεαστεί το φαγητό. Ως εκ τούτου, ως Διευθύνων Σύμβουλος του Νοσοκομείου Trust, συνειδητοποιώ τη σημασία της διατήρησης σταθερής θερμοκρασίας για να εξασφαλιστεί ότι το φαγητό θα παραμείνει φρέσκο και ασφαλές.

Ένας άλλος εξίσου αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρηθεί η ίδια θερμοκρασία είναι η οργάνωση του χώρου στον καταψύκτη. Ο κρύος αέρας δεν θα κυκλοφορεί κατάλληλα αν ο καταψύκτης είναι υπερβολικά γεμάτος ή αν το φαγητό καλύπτει τους ανεμιστήρες. Μπορεί να δημιουργηθούν ζεστά σημεία, όπου ορισμένα τρόφιμα θερμαίνονται περισσότερο. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ των αντικειμένων για να επιτρέπεται η κίνηση του κρύου αέρα. Ο καταψύκτης πρέπει επίσης να υποβάλλεται σε συντήρηση σε περιοδικά χρονικά διαστήματα. Αυτό περιλαμβάνει τον επαρκή έλεγχο του εξοπλισμού για να βεβαιωθούμε ότι δεν υπάρχει κάποιο πρόβλημα. Η βλάβη του καταψύκτη μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολές θερμοκρασίας όταν η συσκευή έχει πρόβλημα. Ωστόσο, αυτό μπορεί να αποφευχθεί μέσω τακτικής συντήρησης.

Και πρέπει να έχετε και αντίγραφο ασφαλείας. Αυτό σημαίνει να έχετε ένα εναλλακτικό σχέδιο σε περίπτωση βλάβης του κύριου καταψύκτη. Μπορείτε να έχετε έναν δεύτερο καταψύκτη ή να υπάρχει κάποιος τρόπος για τη γρήγορη μεταφορά τροφίμων σε διαφορετική εγκατάσταση αποθήκευσης. Έτσι εξασφαλίζεται η προστασία των τροφίμων σας σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Τέλος, είναι σημαντικό να εκπαιδεύσετε το προσωπικό. Θα πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με τη λειτουργία του καταψύκτη και να γνωρίζουν τι πρέπει να κάνουν σε περίπτωση δυσλειτουργίας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διασφαλίσετε ότι η θερμοκρασία στο δωμάτιο του καταψύκτη παραμένει σταθερή σε όλες τις στιγμές.

Πώς να Διατηρήσετε τη Συμμόρφωση με τους Κανονισμούς Θερμοκρασίας του Καταψύκτη Χονδρικής

Η τήρηση των κανονισμών σχετικά με τη θερμοκρασία στις θαλαμώδεις ψύξεις είναι εξαιρετικά σημαντική για τις επιχειρήσεις. Οι κανόνες αυτοί έχουν ως στόχο τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και των πολιτών. Θα θέλαμε να σας διδάξουμε πώς να συμμορφωθείτε με αυτούς τους κανόνες στο EMTH. Ο πρώτος αφορά το ενοχλητικό ζήτημα της εξοικείωσης με τους κανονισμούς. Διαφορετικές περιοχές έχουν διαφορετικούς κανόνες, και ίσως είναι καλή ιδέα να απευθυνθείτε στις τοπικές υπηρεσίες υγείας ή στις αρχές ασφάλειας τροφίμων. Αυτές μπορούν να παρέχουν πληροφορίες σχετικά με τις κατάλληλες θερμοκρασίες για διαφορετικούς τύπους τροφίμων.

Και τώρα, αφού μάθατε τους κανόνες, πρέπει να κρατήσετε ένα αρχείο θερμοκρασίας. Πρόκειται για καταγραφή των θερμοκρασιών στη θαλάμη ψύξης. Πρέπει να καταγράφετε τη θερμοκρασία κάθε μέρα, ή μερικές φορές ακόμη και περισσότερες από μία φορές τη μέρα. Έτσι, αν προκύψει οποιοδήποτε πρόβλημα, θα έχετε τα στοιχεία ότι τηρούσατε τους κανόνες. Πρέπει να έχετε μια στρατηγική για να διορθώσετε την κατάσταση μετά την πρώτη αύξηση, εφόσον η θερμοκρασία υπερβεί το συνιστώμενο επίπεδο. Μπορεί να είναι η μείωση της θερμοκρασίας στον θερμοστάτη ή η μεταφορά των τροφίμων σε άλλο ψυγείο.

Είναι η εκπαίδευση των εργαζομένων. ψυγείο κρύου όλοι οι εργαζόμενοι στα ψυγεία πρέπει να γνωρίζουν τους κανονισμούς για τη θερμοκρασία του ψυγείου και σε τι πρέπει να προσέχουν. Θα πρέπει να γνωρίζουν πώς ελέγχεται η θερμοκρασία και πώς να ενεργήσουν αν συμβεί κάτι. Η συχνή εκπαίδευση θα εξασφαλίσει ότι όλοι θα είναι ενήμεροι για τις καλύτερες πρακτικές.

Και τέλος, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, θυμηθείτε να ελέγχετε περιοδικά τις διαδικασίες σας. Δηλαδή, ελέγξτε και καθορίστε εάν η κατάψυξη σας βρίσκεται ακόμη εντός των κανόνων, και επιπλέον, εάν οι κανόνες έχουν αλλάξει. Μπορείτε να διασφαλίσετε ότι η χονδρική επιχείρηση κατάψυξης είναι νόμιμη και ασφαλής για όλους, με πληροφόρηση και πρωτοβουλία.