غرف التبريد وغرف التجميد من أكثر المساحات شهرة في العديد من شركات الأغذية والعناصر القابلة للتلف الأخرى. هذه الغرف ضرورية للحفاظ على الأشياء طازجة وأمنة للاستخدام. اليوم سنكتشف الفرق بين غرف التبريد وغرف التجميد، وكيفية الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة在这 الغرف، وأهمية العزل، وكيف تستخدم الشركات هذه الغرف ونصائح التنظيم للحفاظ على هذه الغرف تحت السيطرة.
الفرق بين غرفة التبريد وغرفة التجميد قد يكون واضحًا إلى حد ما؛ ومع ذلك، ليس من الصعب فهمه. غرف التبريد هي أماكن يمكن الحفاظ على برودتها بشكل كبير، بين 32-50 درجة فهرنهايت (0-10 درجات مئوية). وهذا مناسب للأشياء مثل الفواكه والخضروات وبعض اللحوم. أما غرفة التجميد فهي أشد برودة، عادة أقل من 32 درجة فهرنهايت (0 درجة مئوية). هذه هي القسم في ثلاجتك حيث يمكنك تخزين الأشياء مثل الآيس كريم، اللحوم المجمدة، وأي شيء آخر يحتاج إلى برودة شديدة.
إذا كنت في غرفة باردة، ستحتاج إلى ميزان حرارة جيد للحصول على درجة الحرارة الصحيحة. يجب فحص درجة الحرارة secara Berkala وتعديلها عند الضرورة. تأكد من إبقاء باب الغرفة الباردة مغلقًا قدر الإمكان لاحتواء الهواء البارد داخل الغرفة. إذا ارتفعت درجة الحرارة بشكل مفرط، قد يتعفن طعامك، وإذا كانت باردة جدًا، فقد تكون تهدر الطاقة.
العازمة في غرف التجميد ضرورية تمامًا لضمان سلامة المحتويات. العزل الجيد يحتفظ بالهواء البارد ويمنع دخول الهواء الدافئ. هذا يوفر كل من الطاقة والمال. تأكد من مراقبة العزل secara Berkala واستبداله عندما يكون متضررًا.
يُستخدم العديد من التطبيبات في الغرف الباردة وغرف التجميد في أماكن العمل. يتم استخدامها في المطاعم لتخزين الطعام حتى الطهي، وفي محلات البقالة لحفظ الفواكه والخضروات طازجة، وفي المستودعات لحفظ العناصر قبل شحنها. إنها ضرورية للأعمال التي تعامل السلع القابلة للتلف.
يمكن أن يكون من الصعب تنظيم غرفة التبريد أو غرفة التجميد، ولكن هناك بعض النصائح التي يمكن أن تساعد. نستخدم الرفوف والصناديق لتنظيمها وجعل العثور على الأشياء سهلاً. اكتب ملصقًا لتعرف ما يوجد في كل حاوية. اترك مساحة بين العناصر حتى يتمكن الهواء من التدفق ويظل كل شيء باردًا بشكل مستمر.