Nhật ký bảo trì phòng lạnh cần bao gồm những gì để sẵn sàng cho kiểm toán

Phòng lạnh khá cần thiết cho nhiều nơi bao gồm trường học, nhà hàng và cửa hàng tạp hóa. Chúng giúp thực phẩm tươi ngon và an toàn để ăn. Nhưng EMTH là gì? phòng lạnh nhật ký bảo trì và lý do vì sao bạn nên có chúng? Hãy cùng tìm hiểu.

Tầm quan trọng của hồ sơ bảo trì phòng lạnh chi tiết để chuẩn bị cho các cuộc kiểm toán.

Sổ theo dõi bảo trì phòng lạnh là cuốn nhật ký của phòng lạnh. Chúng giúp ghi chép lại tất cả các hoạt động liên quan đến Phòng lạnh . Đây là điều rất quan trọng bởi vì khi các đoàn kiểm tra đến cơ sở, gọi là kiểm toán, họ có thể thấy rằng mọi thứ đang được chăm sóc đúng cách.

Tầm quan trọng của việc ghi chép nhất quán các phép đo nhiệt độ được giải thích đầy đủ.

Một thông tin rất quan trọng mà sổ theo dõi bảo trì phòng lạnh cần có là các chỉ số nhiệt độ. Điều này rất cần thiết vì nhiệt độ của Phòng lạnh nhỏ phòng lạnh cực kỳ quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Nếu chúng ta luôn ghi lại các chỉ số nhiệt độ, chúng ta có thể chắc chắn rằng căn phòng đủ lạnh và hoạt động đúng cách để bảo quản thực phẩm.

Bảo trì phòng lạnh đúng cách có thể giúp bạn sẵn sàng cho cuộc kiểm toán như thế nào?

Việc bảo trì định kỳ phòng lạnh cũng giống như việc bạn đi khám sức khỏe định kỳ vậy. Nếu không thực hiện bảo trì định kỳ, chúng ta không thể chắc chắn rằng mọi thứ đang vận hành trơn tru và không có trục trặc gì xảy ra. Việc thực hiện các cuộc kiểm tra bảo trì phòng lạnh và ghi chép lại trong sổ theo dõi bảo trì sẽ giúp chứng minh rằng chúng ta đã chăm sóc tốt phòng lạnh và duy trì tình trạng của nó luôn tốt cho cuộc kiểm toán.

Tầm quan trọng của bằng chứng hiệu chuẩn thiết bị trong lý do kiểm toán.

Hiệu chuẩn thiết bị cũng giống như việc xác minh rằng nhiệt kế đang hoạt động chính xác. Nếu các thiết bị trong phòng lạnh không được hiệu chuẩn đúng cách, chúng có thể hiển thị nhiệt độ sai và thực phẩm bên trong có thể không còn an toàn. Khi chúng ta ghi chép lại việc hiệu chuẩn này vào sổ bảo trì, chúng ta có thể chứng minh rằng mình đang đảm bảo mọi thiết bị đều hoạt động tốt và ngăn ngừa nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm.

Ghi chép phản ứng khẩn cấp vào nhật ký bảo trì để phục vụ kiểm toán.

Trong trường hợp xảy ra sự cố khẩn cấp, như mất điện hoặc phòng lạnh hoạt động trục trặc, bạn sẽ cần có phương án ứng phó. Nếu chúng ta ghi chép quy trình ứng phó khẩn cấp vào nhật ký bảo trì, chúng ta sẽ chứng minh được sự chuẩn bị đầy đủ cho bất kỳ tình huống khẩn cấp nào có thể phát sinh. Điều này rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giúp bạn vượt qua kiểm toán.