Sovuq xona texnik xavfsizlik dalolatnomasini tayyorlash uchun qanday ma'lumotlarni kiritish kerak

Sovuq xonalarning maktablar, restoranlar va do'konlar uchun ahamiyati katta. Ular ovqatni yangi va xavfsiz saqlash imkonini beradi. Lekin EMTH nima soat Olish Xonasi mantiqiy yozuvlar va ularga ega bo'lish kerakmi? Keling, tushunib chiqaylik.

Audit tayyorgarligi uchun sovuq xona texnik xizmat ko'rsatish yozuvlarining ahamiyati.

Sovuq xona xizmati shahobozasi sovuq xonaning kundaligi hisoblanadi. Uning barcha jarayonlarini hujjatlashda yordam beradi Sovuq xonalar . Bu nazorat uchun tashrif buyurilganda, tekshiruvchilarning hamma narsaning to'g'ri saqlanayotganini ko'rishlari uchun juda muhimdir.

Har doim harorat o'qishlarni yozib borishning ahamiyati batafsil tushuntirilgan.

Sovuq xona texnik xizmat log-faylida bo'lishi kerak bo'lgan juda muhim ma'lumot bu harorat ko'rsatkichlari. Chunki Kichik sov yetkazuvchi xona ovqatni saqlash xavfsizligi jihatidan juda muhimdir. Agar har doim harorat ko'rsatkichlarini yozib tursak, sovuq xona yetarli darajada sovuq bo'lib ishlamoqda, ovqatni sovuq saqlashini kafolatlay olamiz.

Qanday qilib maqsadga muvofiq oldini olish choralari sizni tekshiruvga tayyor qiladi?

Agar siz muntazam texnik xizmat ko'rsatish o'tkazmasangiz, shifokorga tekshirishga borishga o'xshaydi. Ular barcha narsa silliq ishlashini va hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligini ta'minlaydi. Suv oqish xonasini tekshirish uchun oldini olovchi texnik xizmat ko'rsatish tekshiruvlarini o'tkazish va ularni texnik xizmat jurnaliga yozish orqali biz sovuq xonani yaxshi saqlab turishimizni va tekshiruv uchun yaxshi holatda saqlab qolishimizni namoyish qilishimiz mumkin.

Tekshirish mantiqiga asoslangan kalibrlash dalillarining ahamiyati.

Asboblar kalibrlanishi bu termometr to'g'ri ishlashini ta'minlashga o'xshaydi. Agar sovuq xonadagi jihozlar to'g'ri kalibrlanmagan bo'lsa, u noto'g'ri haroratni ko'rsatishi mumkin va uning ichidagi ovqat xavfsiz bo'lmasligi mumkin. Texnik xizmat jurnaliga kalibrlash yozuvini kiritish orqali biz jihozlarni saqlashda hamma narsaning to'g'ri ishlashini ta'minlayotganligimizni va ovqatni xavfsiz saqlashni oldini olayotganligimizni namoyish qilishimiz mumkin.

Ta'mirlash daftariga emergencyga javob berishni yozib olish.

Emergency hodisa, masalan, elektr uzilishi yoki sovuq xona ishlamay qolganida, sizga harakat rejasi kerak bo'ladi. Agar biz ta'mirlash daftariga emergencyga javob berishni hujjatga tushirsak, kelib chiqishi mumkin bo'lgan emergency holatlarga tayyorgarlikni namoyish qilamiz. Bu oziq mahsulotlari xavfsizligi va auditdan o'tish uchun muhimdir.