Mutaxassislarning muzlatgich xonasi uchun qanday harorat oralig'i belgilanadi

Tijorat muzlatgich xonasi, ayniqsa oziq-ovqat yoki tibbiyot mahsulotlarini saqlash bilan shug'ullanayotgan korxonalarda juda muhim. Maxsulotlarning xavfsiz va samarali bo'lishi uchun to'g'ri harorat diapazoni ham muhim. Sanoat muzlatgich xonasida talab qilinadigan harorat odatda -18 gradus Selsiy yoki undan past bo'ladi. Bu harorat oziq-ovqatni yangi saqlash uchun etarlicha sovuqdir va tibbiyot vositalarining yaxshi saqlanish shartlarini ta'minlaydi. EMTH kompaniyasi ushbu muzlatkichlarda muzqaymoq saqlash haroratining barqarorligi qanchalik muhimligini biladi. Bunday haroratlarga tayyorgarlik ko'rish zarur, shu sababli sifatli sovutgich ko'plab korxonalarning ehtiyoji hisoblanadi.

Sizning kasb-hunar muzlatgich xonangiz uchun To'g'ri Haroratni Tanlash

Sizning tijorat muzlatgich xonangiz uchun optimal harorat. Sizning kasb-hunar muzlatgich xonangiz uchun optimal haroratni tanlang sovuq xona muhim ahamiyatga ega. Avvalo, siz haqiqatan ham nima saqlayotaningiz haqida o'ylab boshlang. Oziq-ovqat uchun odatda -18 gradus harorat optimal hisoblanadi. Bu harorat go'sht, sabzavotlar va boshqa mahsulotlarning yomonlashishidan himoya qiladi. Agar siz ba'zi turdagi tibbiy resurslarni saqlayotgan bo'lsangiz, unda yanada sovuqroq harorat (masalan, minus 20 Gradus Tse lsiy) kerak bo'lishi mumkin. Sababi ayrim dori-darmonlar mos haroratda saqlanmasa, samaradorligini yo'qotishi mumkin. Shuningdek, bu muzlatgich ichidagi havoni ham zichlashtiradi va ikkalasi ham muzlatgich zararlanishiga olib kelishi mumkin. Muzlatgich xonangiz ichidagi aniq haroratni ko'rsatadigan termometr bo'lishi foydali. Siz barcha narsani yaxshi holatda saqlash uchun muntazam ravishda buni tekshirishingiz mumkin.

Shuningdek, muzlatgich xonangiz qanchalik katta ekanligi ham muhim. Kattaroq xona haroratni doimiy saqlash uchun quvvatli sovutish moslamalarini talab qilishi mumkin. EMTH sizning ehtiyojlaringizga mos keladigan uskuna turini topishda yordam beradigan bir nechta variantlarni taklif etadi. Hisobga olish kerak bo'lgan yana bir omil — eshik ochilish chastotasi. Eshik ochilganda issiq havo kirib ketadi va bu haroratni oshirishi mumkin. Agar siz ko'p marta muzlatgichga kirib-chiqayotgan bo'lsangiz, kompensatsiya qilish uchun termostatni bir necha darajaga pasaytirish tavsiya etiladi. Muzlatgich yaxshi izolyatsiyalangan bo'lsa, to'g'ri haroratni saqlash osonroq bo'ladi. Umuman olganda, nima saqlamoqchi ekanligingizni va muzlatgich xonangiz qanday ishlashi kerakligini tushunish, sizning fazoyingiz uchun eng yaxshi haroratni aniqlashingizga yordam beradi.

Muzlatgich Xonalarda Harorat Bilan Bog'liq Qanday Umumiy Muammolar Bizneslarga Tegishli?  

Tijorat muzlatgich xonalarda har doim ham barqaror haroratni saqlash oson bo'lmaydi. Keng tarqalgan muammo — muzlatgich eshigini juda tez-tez ochish. Har safar eshik ochilganda issiq havo kirib ketadi. Bu haroratga qarab nisbatan tez sodir bo'lishi mumkin. Agar harorat juda yuqori bo'lsa, oziq-ovqat portib ketishi yoki tibbiy mahsulotlarga zarar yetishi ehtimoli bor. Buni hal etish uchun xodimlarni eshikni ochishdan voz kechishga o'rgatishga harakat qiling. Shuningdek, masalan, mavjud chiroqni yoqishdan oldin barcha narsani oldindan tayyorlab qo'yish orqali eshik ochiq turish vaqtini qisqartirish mumkin.

Yana bir muammo — elektr ta'minotining uzilishi. Agar elektr uzilayotgan bo'lsa, muzlatgich yaxshi haroratni saqlamaydi. Bu esa mahsulotlarning iste'mol qilish uchun xavfli holatga tushishiga olib keladi. Shunday vaziyatda hamma narsani sovuq saqlash uchun zaxira generatoringiz do'stingiz bo'lishi mumkin. EMTH shuningdek, elektr ta'minoti boshqaruvi bilan yordam beradigan va muzlatgichingiz 48 soatgacha ishlamay qolgan taqdirda tinchlik hissi beradigan mahsulotlar ishlab chiqaradi. Shuni ham aytish kerakki, muntazam texnik xizmat ko'rsatish muhim. Ma'lum bo'lishicha, muzlatgichlar darhol sezilmaydigan tarzda nosozlanishi mumkin. Bunday muammolar haroratning o'zgarishiga olib kelishi mumkin. Mutaxassislarning muntazam tekshiruvi ushbu muammolarni ular sizning hisobingizni oshirishidan oldin aniqlashga yordam beradi.

Yakunlovchi qilib aytganda, haroratni kuzatish uskunalari juda foydali. Bu tizimlar belgilangan chegaradan yuqori yoki past haroratga ko'tarilganda sizni ogohlantiradi. Bu narsalar noto'g'ri ketayotgan paytlarda ehtiyot bo'lishingizga yordam beradi. Savdo maqsadidagi muzlatgich xonalarda to'g'ri haroratni saqlash qiyin bo'lishi mumkin, lekin oldindan o'ylab ko'rish va mos keladigan mahsulotlardan foydalangan holda siz buni muvaffaqiyatli hal etishingiz mumkin.

Xom-ashyo Sifatiga Xususiylashtirilgan Sovuq Saqlash Muzlatgichidagi Harorat Ta'siri

Biroq, ovqatni muzlatishda harorat muhim ahamiyatga ega. 'Sovuq xona' maqolasida (masalan, min/maks harorat) batafsil ma'lumotlarni topishingiz mumkin. Bu yangi va xavfsiz ovqatlanishni saqlash uchun a'lo. Agar sovutgich juda isib qolsa, ovqatlar ham yomonlasha boshlashi mumkin. Yomon ovqat odatda yomon hid va ta'mga ega bo'ladi hamda iste'mol qilish uchun xavfli bo'lishi mumkin. Aksincha, agar harorat juda past bo'lsa, muzlatgichdan foydalanish natijasida ovqat muzlab qolishi mumkin. Muzlab qolish — bu ovqatda muz kristallari hosil bo'lib, ular quruq va ta'msiz bo'lib qolishidir. Shu sababli ham siz haroratni to'g'ri sozlab turishingiz kerak.

EMTHda oziq-ovqat sotadigan kompaniyalar yoki xaridorlariga yangi oziq-ovqat sotishni talab qiladigan restoranlar oziq-ovqat sifatiga katta ahamiyat berishini bilamiz. Oziq-ovqat to'g'ri muzlatilgan va mos haroratda saqlanganida, u uzoqroq saqlanadi. Bu oziq-ovqat xaridorlarida qondirish hissini uyg'otadi. Odamlar qondirilsa, ular yanada ko'proq oziq-ovqat sotib olish uchun qaytib keladi! Muzlatish shuningdek, oziq-ovqatdagi foydali moddalarni saqlashga ham yordam beradi. Muzlatilgan oziq-ovqat — bu to'g'ri haroratda tez muzlatilgan oziq-ovqat bo'lib, unda vitaminlar va mineral moddalar saqlanib qoladi. Bu barcha yaxshi narsalarni iste'mol qilishni xohlaydiganlar uchun ajoyib ishlaydi. Turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun turlicha haroratlar kerak. Masalan, muzqaymoq sabzavotlarga qaraganda pastroq harorat talab qiladi. Ushbu harorat farqlari EMTHda ishlaydigan odamlarga o'rgatilishi kerak. sovuq frizerga xona xodimlar shuningdek, muzlatgichdagi haroratni kuzatib borishlari kerak. Harorat juda yuqori yoki juda past bo'lib qolsa, ovqatga salbiy ta'sir qiladi. Shu sababli, Trust Hospital bosh menejeri sifatida men ovqatning yangi va xavfsiz bo'lishini ta'minlash uchun haroratni barqaror saqlash muhimligini tushunaman.

Bir xil haroratni saqlashning yana bir samarali usuli — muzlatgich joyini tartibga solishdir. Agar muzlatgich ortiqcha to'ldirilgan bo'lsa yoki ovqat ventilyatorlarni yopib qo'ysa, sovuq havo to'g'ri tarqalmaydi. Bu ba'zi ovqatlarning isib ketishiga olib keladigan issiq joylarga sabab bo'lishi mumkin. Sovuq havo erkin haraklanishi uchun narsalar orasida bo'sh joy qoldirilishini ta'minlang. Muzlatgichni ham muddati bilan texnik xizmat ko'rsatish kerak. Bu narsalarning nosozlikka uchrashini oldini olish uchun jihozlar tekshirilishini o'z ichiga oladi. Jihozda nosozlik bo'lganda muzlatgich ishlamasa, bu harorat o'zgarishiga olib kelishi mumkin. Biroq, muntazam texnik xizmat ko'rsatish orqali buni oldindan so'ngsa bo'ladi.

Sizda ham zaxira variantingiz bo'lishi kerak. Bu asosiy muzlatgich ishdan chiqqanda, uning o'rniga foydalanish uchun zaxira rejaga ega bo'lishni anglatadi. Sizda ikkinchi muzlatgich bo'lishi mumkin yoki ovqatni tezda boshqa saqlash joyiga ko'chirish usullari mavjud bo'lishi kerak. Bunday qilish orqali favqulodda vaziyatlarda oziq-ovqatingiz xavfsiz saqlanadi. Nihoyat, xodimlarni o'qitish juda muhim. Ular muzlatgichni sozlashni bilishlari va nosozlik yuz berganda nima qilish kerakligini tushunishlari kerak. Buni amalga oshirish orqali siz muzlatgich xonasidagi harorat doim barqaror saqlanishini ta'minlay olasiz.

Xom ashyo savdosi uchun muzlatgich harorati qoidalariga rioya qilishning yo'llari

Muzlatgich xonalardagi harorat bo'yicha me'yorida bo'lish tadbirkorlik uchun juda muhim. Qoidalar ovqat va fuqarolarning xavfsizligini ta'minlashga qaratilgan. Biz EMTHda ushbu qoidalarga rioya qilishni o'rgatmoqchimiz. Birinchisi, qoidalar bilan tanishish — bu noqulay masala. Turli joylarda turlicha qoidalar mavjud bo'lib, mahalliy sog'liqni saqlash bo'limlariga yoki ovqat xavfsizligi idoralari bilan tanishish maqsadga muvofiq bo'ladi. Ular turli xil ovqatlar uchun mos harorat to'g'risida ma'lumot berishlari mumkin.

Endi qoidalar bilan tanishib chiqdingiz, endi harorat bo'yicha kundalik yozuv tuzishingiz kerak. Bu muzlatgich xonasidagi haroratlar yozuvi hisoblanadi. Siz har kuni, ba'zan bir necha marta kun davomida haroratni yozib borishingiz kerak. Shunday qilib, agar hech qanday muammo yuzaga kelsa, siz qoidalar asosida ishlayotganingizni dalillashingiz mumkin bo'ladi. Harorat tavsiya etilgan darajadan oshib ketgan taqdirda, dastlabki ko'tarilishdan keyin uni tuzatish uchun strategiyangiz bo'lishi kerak. Bu termostatni pasaytirish yoki ovqatni boshqa muzlatgichga ko'chirish bo'lishi mumkin.

Mos kelishni saqlashda yana bir muhim omil sovuq frizerga xona xodimlarni o'qitishdir. Barcha muzlatgich xodimlari muzlatgich harorati me'yori va e'tibor berish kerak bo'lgan jihatlari to'g'risida tushunchaga ega bo'lishlari kerak. Ular harorat qanday tekshirilishini va nima bo'lib qolsa ham qanday harakat qilish kerakligini bilishlari kerak. Muntazam o'qituv darslari barcha odamlarni eng yaxshi amaliyotlar bilan aloqada ushlab turadi.

Va nihoyat, lekin eng kam emas, jarayonlaringizni muntazam ravishda audit qilishni unutmang. Ya'ni muzlatgich xonangiz hali ham qoidalar doirasida ekanligini va shuningdek, qoidalar o'zgargan yoki o'zgarmaganligini tekshirib ko'ring. Ma'lumotlar va tashabbus bilan siz o'z optik muzlatgich biznesingiz barcha tomonlar uchun qonuniy va xavfsiz ekanligini ta'minlashingiz mumkin.