Који распон температуре дефинише професионални замрзивач

Трговски замрзавач је неопходан за многе предузећа, посебно ако сте у послу складиштења хране или медицинских добара. Прави температурни опсег је такође од кључне важности да би производи остали безбедни и ефикасни. У индустријском замрзавачу, потребна температура је обично око -18 степени Целзијуса или нижа. Температура је довољно хладна да би храна остала свежа и може осигурати да се медицинске потребе држе у добрим условима складиштења. ЕМТХ зна колико је важно да ови сладолед одржавају температуре у њиховим замрзавачима. Треба бити опремљен за такве температуре, што чини квалитетни хладник неопходним за многе пословне компаније.

Избор одговарајуће температуре за ваш професионални замрзивач

Оптимална температура за ваш комерцијални замрзивач Избор оптималне температуре за вашег професионалца заморозница је од суштинског значаја. Почни размишљајући о томе шта заправо чуваш. За храну је температура од -18 степени обично оптимална. Ова температура спречава да месо, поврће и друге ствари покваре. Међутим, ако чувате неке врсте медицинских средстава, можда ће вам требати још хладнија температура (рецимо око минус 20 Целзијуса). То је зато што неки лекови могу изгубити снагу ако се не држе на одговарајућој температури. Такође кондензира ваздух у кући, а оба могу играти улогу у спаљивању замрзивача. Корисно је имати термометар који приказује тачну температуру унутар вашег замрзавача. Можете редовно да проверавате ово да бисте све одржавали у добром стању.

И колико је велики ваш замрзнувач. У већој соби можда ће бити потребан снажнији климатизатор да би температура остала константна. ЕМТХ нуди неколико опција које вам помажу да пронађете врсту опреме која одговара вашим спецификацијама. Још један фактор који треба узети у обзир је честота отварања врата. Када се врата отворе, улази топло ваздух, што може повећати температуру. Ако често улазиш у замрзивач и излазиш из њега, она предлаже да га спустиш за неколико степени како би то компензовао. Лаже је одржавати исправну температуру ако је ваш замрзивач добро изолациони. Уопштено, разумевање онога што желите да чувате и како ће функционисати ваш замрзивач може вам помоћи да одредите најбољу температуру за свој простор.

Који су уобичајени проблеми са којима се суочавају предузећа у вези са температуром у замрзивачу?  

Није увек лако одржавати равномерне температуре у комерцијалним замрзавачима. Често се дешава да се врата замрзивача често отварају. Топли ваздух улази са сваким отварањем врата. То се може десити релативно брзо у зависности од температуре. Ако је температура превисока, можда сте покварили храну или оштетили медицинске залихе. Да бисте то решили, покушајте обучити запослене да смањују употребу отвора за врата. И то може, на пример, смањити време проведено са отвореним вратима тако што ће све бити спремно пре укључивања доступног светла.

Још један изазов су прекиди струје. Ако вам се струја искључи, замрзивач неће одржавати добру температуру. То је опасно јер садржај у њему можда више није безбедан за конзумирање. Резервни генератор може бити ваш пријатељ за одржавање хладноће током прекида. ЕМТХ такође производи производе који помажу у управљању енергијом и пружају мир у уму у случају да вам се фризер икада смањи до 48h. Осим тога, важно је редовно одржавати. Показало се да се замрзивачи могу покварити на начин који се не примећује одмах. То су проблеми који могу довести до различитих температура. Редовни посети професионалаца могу вам помоћи да ухватите ове проблеме пре него што вам повећају рачуне.

На крају, опрема за праћење температуре је веома корисна. Ови системи вас обавештавају када температура порасте или падне изнад одређеног прага. То вам помаже да останете будни у случају да нешто не иде на ред. Правила температура у комерцијалном замрзивачу може бити тешка за одржавање, али са одређеним предузму и одговарајућим производима можете успешно да се носите са тим.

Утицај температуре на квалитет производа у фризеру за хладно складиштење

Међутим, када је реч о замрзавању хране, температура је важна. Више информација (као што је минимална / максимална температура) може се наћи у чланку Хладна соба. То је савршено за одржавање свеже и безбедне хране. Храна се такође може покварити када се фрижидер прегреје. Лоша храна обично лоше мирише и укуси, као и можда није безбедна за конзумирање. На задњој страни, може добити замрзавачки опекотак у случају да је температура превише ниска. У замрзавачу се крећу кристали леда на храни, чиме је чини сувом и без укуса. И зато ћете имати праву температуру.

Свјесни смо чињенице да у ЕМТХ-у квалитет хране високо вреднују компаније које продају намирнице или ресторане који захтевају свежу храну да би продали својим купцима. Када је храна добро замрзнута и чувана на одговарајућој температури, она ће трајати дуже. То ће изазвати задовољство код купца хране. Када су људи задовољни, они ће поново доћи да купе још хране! Смрзавање такође помаже да се сачува доброта у храни. Замрзнута храна је храна која се брзо замрзива на правилној температури, што очува витамине и минерале. То добро функционише код оних који желе да конзумирају све добро. Различити производи хране захтевају различите температуре за замрзавање. На пример, сладолед захтева ниже температуре него поврће. Ове разлике у температурама треба обучати људе који раде у хладна замрзна соба - Да ли је то истина? Радници би такође требали да надгледају температуру у замрзивачу. У случају да се температура промени или превише високо или превише ниско, то ће утицати на храну. Зато, као извршни менаџер болнице, схватам колико је важно одржавати температуру стабилну како би се осигурало да је храна свежа и безбедна.

Још један једнако ефикасан начин да се одржава иста температура је организовање простора замрзивача. Хладан ваздух неће исправно тећи у случају да је замрзивач препуно напуњен или да храна покрива вентилаторе. То може довести до точних тачака у којима се неке хране загреју. Уверите се да је између предмета простор за кретање хладног ваздуха. Заморозницу се такође треба редовно сервисирати. То подразумева да се опрема адекватно провери како би се уверило да ништа не иде наопако. Неисправност замрзивача може довести до промена температуре када је апарат неисправан. Међутим, ово се може спречити редовним одржавањем.

И ти ћеш имати резервну помоћ. То значи имати резервни план у случају да се главни замрзивач не поправи. Можете имати други замрзивач или можете имати нека средства за превоз хране брзином у другу складиштењу. То је тако да вам храна буде заштићена у случају хитне ситуације. На крају, важно је обучати особље. Они морају бити упознати са функционисањем замрзивача и шта треба да раде у случају неисправности. Тако можете осигурати да температура у хладилнику увек буде стабилна.

Како остати у складу са прописима о температури фризера

Усклађивање регулатива у вези са температуром у замрзивачима је изузетно важно за предузећа. Правила имају за циљ да одржавају безбедност хране и грађана. Желимо да вас научимо како да се држите ових правила у ЕМТХ-у. Први је иритирајуће питање познавања правила. Различита места имају другачија правила, и можда би било добро обратити се локалним здравственим одељењима или органима за безбедност хране. Они могу пружити информације о одговарајућим температурама различитих врста хране.

А сада, пошто сте научили правила, морате да направите температурни дневник. Ово је запис температура у замрзавачкој комори. Треба да записујете температуру сваки дан, а понекад и више пута дневно. У случају да се деси нешто, имате доказе да сте играли по правилима. Мораћете да имате стратегију како да је поправите након првог подизања у случају да ваша температура пређе препоручен ниво. Можда је то понижавање температуре или померање хране у други замрзивач.

Још један значајан фактор за одржавање ваше у складу са хладна замрзна соба обучава запослене. Сви радници замрзавача треба да знају прописе о температури замрзавача и шта треба обратити пажњу. Треба да знају како се контролише температура и како да поступају у случају да се нешто деси. Често обучавање ће омогућити свим људима да буду у контакту са најбољим праксама.

И последње, али не и најмање важно, запамтите да периодично ревидирате своје процесе. То значи, проверите и утврдите да ли је ваша замрзна соба још увек у складу са правилима, и, додатно, да ли су се правила променила. Можете се уверити да је ваш трговачки посао са фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фризерским фри