Da li ste ikada se pitali kako restorani uspevaju da čuvaju hranu svežom i sigurnom za jelo? Jedan ključan alat koji je poznat kao soba za brzo hladjenje. Brzo hladjenje je slično super hlađajućem frižideru koji hladni hrana toliko brzo da može da ostane sveža duže. To može sprečiti množenje bakterija na hrani, a time i da ne dobijemo bolesti.
Dobro je zamišljeno da se hrana začini brzo hladiti. Na taj način se sva okusna aroma i sastojci sačuvaju. Ekspres hlađača može da hladne hrano vrlo brzo, što može da pomogne da hrana bude ukusnija. To znači da je hrana koja je bila hladnjena u sobi ekspres hlađenja onoliko sveža kao u trenutku kada je bila pripravljena kada ju okusite.
Za velike kuhinje koje pripremaju mnogo hrane svakog dana, sobe ekspres hlađenja su ključne. One pomažu šefovima da sigurno i brzo hladne velike količine hrane. To je važno za doručak, jer u velikim kuhinjama hrana mora da se pripremi u velikim serijama. Bez sobe ekspres hlađenja, nema načina da se zadovolji tražnja za svežom i ukusnom hransom.
Svi smo svesni da hrana ne sme da se čuva beskonačno. Ali sa sobom ekspres hlađenja, hrana može trajati duže. Zbog toga što soba ekspres hlađenja hladni hrano izuzetno brzo, takođe pomaže da se uspori proces pokvarivanja. Ovo produžava životnu dobu hrane, smanjujući količinu odbacene hrane.
Otpad hrane je veliki problem za rešavanje, posebno kada radite u bilo kojoj kuhinji koja priprema ili kuva značajan količinu hrane. Soba za brzo hladjenje pripada opcijama smanjenja otpada hrane, koje čuvaju hranu sveže duže. To omogućava šefovima da pripreme hranu unapred i stavljaju je u sobu za brzo hladjenje, spremnu za upotrebu u bilo kom trenutku. Ovo je alat za štednju vremena i energije u kuhinji i kuvanju!