Что должны включать журналы технического обслуживания холодильных камер для подготовки к аудиту

Холодные комнаты достаточно важны для ряда мест, включая школы, рестораны и продуктовые магазины. Они делают пищу свежей и безопасной для употребления. Но что такое EMTH холодная комната журналы технического обслуживания и почему они должны быть у вас? Давайте выясним.

Значение подробных записей о техническом обслуживании холодильных камер для подготовки к аудиту.

Шахматные таблицы проверки холодильных камер являются дневником холодильной камеры. Они помогают документировать все происходящее с Холодильные камеры . Это действительно важно, потому что когда они приходят в гости, известные как аудит, проверяющие лица могут увидеть, что за всем должным образом ухаживают.

Значение регулярной записи температурных измерений объяснено полностью.

Очень важной информацией, которая должна находиться в журнале технического обслуживания холодильной камеры, являются показания температуры. Это связано с тем, что температура Небольшая холодильная камера имеет огромное значение, когда речь идет о сохранении пищи в безопасном состоянии. Если мы всегда фиксируем показания температуры в качестве записи, мы можем убедиться, что комната была достаточно холодной и работала должным образом, чтобы сохранять пищу холодной.

Как правильное профилактическое обслуживание может поддерживать готовность к аудиту?

Это похоже на посещение врача для профилактического осмотра: если вы не проходите регулярные проверки технического состояния, они обеспечивают бесперебойную работу и отсутствие сбоев. Мы можем показать, что мы хорошо заботились о холодной камере и поддерживали ее в хорошем состоянии для аудита, выполняя профилактические проверки и фиксируя их в журнале технического обслуживания.

Значение доказательств калибровки оборудования для аудита.

Калибровка оборудования похожа на убеждение, что термометр работает правильно. Если оборудование в холодной камере не откалибровано должным образом, оно может показывать неправильную температуру, и продукты внутри могут быть небезопасными. Мы можем показать, что обеспечиваем правильную работу оборудования, фиксируя калибровку в журнале технического обслуживания и предотвращая риск, связанный с безопасностью продуктов.

Запись действий в чрезвычайной ситуации в журнал технического обслуживания для проверки

В случае возникновения чрезвычайной ситуации, например, отключения электроэнергии или выхода из строя холодной комнаты, вам понадобится план действий. Если мы задокументируем действия при чрезвычайной ситуации в журнале технического обслуживания, это продемонстрирует нашу готовность к любым возможным чрезвычайным ситуациям. Это крайне важно для безопасности пищевых продуктов и успешного прохождения проверки