Cum să alegi temperatura potrivită pentru camera ta rece

Te-ai întrebat vreodată cum alimentele tale congelate rămân capabile să mănânce? O parte semnificativă a acestui proces este controlul temperaturii în camerele frigorifice păstrate aceste alimente. Camera frigorifică este o zonă separată pentru depozitarea alimentelor pentru a le păstra proaspete și pentru a le economisi. Monitorizarea temperaturii este una dintre aspectele cruciale care trebuie gestionate în sala de producție din bucătărie pentru menținerea calității și siguranței alimentelor. Alimentele stocate în camera frigorifică pot fi influențate chiar și de o ușoară modificare a temperaturii. În acest articol, vom discuta câteva dintre punctele esențiale pe care ar trebui să le țineți cont atunci când cumpărați o temperatură pentru dvs. Cameră rece de EMTH. Acest lucru va asigura depozitarea în siguranță a alimentelor dvs. 

Considerații la selectarea temperaturii optime

Temperatura perfectă a camerei reci depinde cu adevărat de alimentele pe care le depozitați. Acest lucru este asemănător cu alimentele congelate care necesită o temperatură mai scăzută decât cea necesară pentru fructele și legumele proaspete. De asemenea, medicamentele au cerințe diferite de temperatură pentru a menține siguranța și a menține eficacitatea. Pentru a vă ajuta să mențineți temperatura adecvată pentru majoritatea alimentelor, enumeram câteva reguli generale care ar trebui urmate. 

Începe prin a lua în considerare ce trebuie să păstrezi în tine cameră rece. De asemenea, trebuie să vă asigurați că temperatura pe care o veți alege este adecvată în funcție de alimentele pe care doriți să le rezervați acolo. Majoritatea alimentelor congelate trebuie păstrate între -18°C (până la -23°C), ceea ce este destul de rece când te gândești la asta și asta pentru că temperatura trebuie să fie foarte scăzută pentru a păstra alimentele congelate „înghețate”. " în siguranță. Dacă, pe de altă parte, salvați câteva fructe și legume proaspete, atunci păstrați-le la un punct minim de îngheț până la mai mult de 10 ° C, acest lucru va ajuta la prevenirea înghețului. Medicamente – Unele medicamente trebuie păstrate la o anumită temperatură și, spre deosebire de multe alte alimente/ingrediente, ele vă pot face rău dacă nu sunt făcute corect. 

Umiditatea este, de asemenea, un factor important de luat în considerare. Umiditatea este măsura umidității din aer. Alte alimente, cum ar fi legumele, de exemplu, sunt cel mai bine păstrate în atmosferă încărcată pentru a opri deshidratarea. Dacă aerul este prea uscat, aceste alimente ar putea avea o perioadă de valabilitate excepțional de scurtă. Ca atare, ar trebui să luați în considerare și unde este fluxul de aer în Rece camere. Dacă răcitorul are un flux de aer adecvat în jurul său, aceasta contribuie la distribuția constantă a temperaturii în toate alimentele depozitate în camera ta. 

Echilibrul perfect între consumul de energie și calitatea alimentelor

Menținerea temperaturii corecte este bună și pentru camera ta rece, dar vei economisi energie. Necesită mai multă energie cu cât este mai rece în afara lui Isentric (60, Pg 110 Paris), și invers. Cu toate acestea, dacă este prea fierbinte pentru a fi manipulat și mâncarea s-ar putea strica rapid, atunci acestea sunt ceva ce nimeni nu așteaptă cu nerăbdare. Prin urmare, este esențial să găsiți un echilibru între conservarea energiei și conservarea alimentelor. 

A avea un sistem eficient de izolare în camera ta frigorifică este unul dintre lucrurile pe care le poți face pentru a atinge acest echilibru. Când închideți ușa, acel aer rece este conținut în camera dvs. și nu permite intrarea aerului cald. Cu cât o cameră este mai bine izolată, cu atât mai eficient își va menține temperatura pentru perioade mai lungi de timp, reducând astfel costurile de încălzire în general. În esență, nu trebuie să folosiți multă energie pentru menținerea răcoroasă a încăperii Puteți economisi energie, de asemenea, folosind lumini cu biogaz sau un aer condiționat eficient pentru economii mai mari. Aceste instrumente, dacă sunt utilizate în mod corespunzător, pot fi o modalitate eficientă de a economisi factura de energie electrică și de a vă păstra alimentele bine. 

Cum să mențineți temperatura camerei reci

Sfaturi atunci când vine vorba de menținerea temperaturii preferate în cameră rece

Minimizați deschiderea ușii către camera rece: de fiecare dată când o deschideți, aerul cald va intra și va îngreuna menținerea unei temperaturi reci. Așa că acum încearcă să deschizi ușa și evită să fie deschisă pentru o perioadă mai lungă. 

Evitați să plasați alimente în imediata apropiere a sistemului de răcire: când așezați un număr de alimente foarte aproape unul de celălalt, aerul rece nu se poate distribui bine și asta poate asigura că unele lucruri sunt prea fierbinți, în timp ce altele tind să fie mult prea iernice. . Împachetați mâncarea astfel încât fiecare articol să primească o măsură similară de răcire. 

Curățați camera frigorifică la intervale frecvente: când verificați curățenia camerelor frigorifice, vă asigurați că procesul dumneavoastră de răcire decurge fără probleme. Praful și murdăria sunt cei mai mari dușmani pentru un sistem AC; pot reduce fluxul de aer, pot provoca mai multă muncă și pot crește volumul de lucru, ceea ce duce la un consum mai mare de energie. 

Monitorizați temperatura – Este esențial să monitorizați întotdeauna temperatura din camera dumneavoastră rece. Păstrați-l în limitele adecvate, în funcție de tipul de alimente pe care îl depozitați. 

Importanța unui sistem bun de monitorizare a temperaturii

Cum un sistem de monitorizare a temperaturii ajută la menținerea temperaturii adecvate a camerei rece Un sistem bun poate monitoriza temperatura și vă poate notifica dacă aceasta se încadrează în limitele de siguranță, așa că asigurați-vă că verificați cât mai des posibil. În acest fel, dacă ceva nu a mers în neregulă, îl poți remedia curând înainte ca masa să fie stricată. 

Ce tipuri de sisteme de monitorizare a temperaturii se potrivesc unei camere frigorifice de calitate EMTH? Sistemele noastre proiectate sunt instalabile în câteva minute și ușor de utilizat decât altele. Aceștia citesc cu exactitate temperatura și astfel obțineți rezultate precise dacă alimentele dumneavoastră au fost sau nu păstrate în siguranță. Un sistem de monitorizare a temperaturii EMTH vă permite să monitorizați cât de rece este cu adevărat camera dvs. frigorifică.