Hva kaldrumvedlikeholdelseslogger bør inkludere for å være klar til revisjon

Kaldrum er ganske essensielle for flere steder, inkludert skoler, restauranter og dagligvarebutikker. De gjør maten fersk og trygg å spise. Men hva er EMTH kjøles rom vedlikeholdelseslogger og hvorfor bør du ha dem? La oss finne ut av det.

Viktigheten av detaljerte vedlikeholdelsesrekorder for kaldrum når det gjelder forberedelse til revisjon.

Kaldrums vedlikeholdelsessjekkerbrett er kaldrummets dagbok. De hjelper til med å dokumentere alt som skjer med kaldrummet Kjølerom . Dette er virkelig viktig fordi når de kommer på besøk, kjent som en revisjon, kan de som kontrollerer se at alt blir tatt ordentlig vare på.

Viktigheten av konsekvent registrering av temperaturmålinger forklart i detalj.

En svært viktig informasjon som bør være i en kaldrums vedlikeholdelseslogg er temperaturavlesningene. Dette er fordi temperaturen i kaldrummet er avgjørende for å sikre at maten forblir fersk og trygg å spise. Liten kjølesak er svært viktig når det gjelder å holde mat trygg. Hvis vi alltid noterer temperaturavlesningene som et dokument, kan vi forsikre oss om at rommet var kaldt nok og fungerte ordentlig for å holde maten kald.

Hvordan kan egnet forebyggende vedlikehold gjøre deg klar for revisjon?

Det er som å gå til legen for en helsesjekk hvis du ikke får gjennomført jevnlige vedlikeholdssjekker. De sørger for at alt fungerer smertefritt og at det ikke er noen feil. Vi kan dokumentere at vi har tatt godt vare på kjølerommet og holdt det i god stand til revisjonen ved å utføre forebyggende vedlikeholdskontroller av kjølerommet og dokumentere dem i vedlikeholdsjournalen.

Betydningen av kalibreringsdokumentasjon for revisjonsformål.

Kalibrering av utstyr er som å forsikre seg om at en termometer retter seg selv. Hvis utstyret i kjølerommet ikke er riktig kalibrert, kan det vise en feil temperatur, og maten inne kan være usikker. Vi kan dokumentere at vi sørger for at alt fungerer ved vedlikehold av utstyr når vi registrerer kalibreringen i vedlikeholdsjournalen, og dermed hindre at maten blir usikker.

Registrering av beredskap i vedlikeholdsjournaler for revisjon.

Ved en nødsituasjon, som strømbrudd eller et feilende kjølerom, trenger du en handlingsplan. Hvis vi dokumenterer beredskap i vedlikeholdsjournalen, viser vi at vi er forberedt på eventuelle nødsituasjoner som kan oppstå. Dette er avgjørende for å sikre matens sikkerhet og at du klarer revisjonen.