En kaldrum er et område i et bygg som er designet for å holde ting kalde. I noen bedrifter er det avgjørende å ha et kaldrum. EMTH forstår betydningen av å ha et kaldrum i restauranter, grønnvarebutikker og sykehus.
Kjøleskapet gjør at mat kan beholdes i lengre tid. Kjølagring er nødvendig for frukt, grønnsaker — og kjøtt — hvor produkter kan gå i stykker innen timer hvis de ikke holdes kalde. Å holde maten vår kalde forhindrer også at bakterier vokser på den, noe som kan gjøre oss syke hvis vi spiser den.
Regelmessig rengjøring er avgjørende for effektiviteten til et kjøleskap. Det betyr å rengjøre hyllene og gulvet og sjekke etter utslipninger eller lekkasjer. Sørg også for at temperaturen blir sjekket regelmessig — for å sikre at det er kalt nok for å holde maten fersk.
Et fordelside ved en kalde rom er at det kan hjelpe med å spare penger. Når mat beholdes kalde, holder den lenger og mindre mat går i spilling. Det sparvirksomheter penger fordi de ikke må kjøpe mat hele tiden. Den andre fordelen er at et kalde rom hjelper bedriftene til å øke kundebasen. Flest vil foretrekke å kjøpe frisk mat, så hvis en virksomhet indikerer at de har et kalde rom for å bevare maten sin, vil de få flere kunder som ønsker å kjøpe fra dem.
Det kan være fristende å betrakte et kalde rom og en fryser som likeverdige; de er det ikke. Et kalde rom er et stort rom hvor ting beholdes kalde, mens en fryser er en lagringsenhet som holder ting fryst; Kalde rom er gode til å holde mye mat kalde samtidig, mens fryser er bedre til å holde ting fryst, som iskrem eller fryst grønnsaker.