Kjølesaler er spesialområder som holder en rekke frukt og grønnsaker for å gjøre dem til å vare lenger. De hjelper jordbrukere og selgere med å redusere matspill og sikre at frukt og grønnsaker forblir lærskelige for forbrukerne. Her er litt bakgrunn om hvordan kjølesaler kan hjelpe med frukt og grønnsaker.
Et kjølespill for frukt og grønnsaker gir mange fordeler. En av de hovedfordelene er at det hjelper dem til å oppbevares friskere lenger. Å holde frukt og grønnsaker i kjøl hjelper å senke bakterieveksten og andre ugunstige ting. Dette bidrar til å bevare friskheten på grønnsakene og frukten.
For å bevare frukt og grønnsaker, må de holdes ved riktige temperaturer. Frukt og grønnsaker har ulike temperaturbehov. Du trenger et sted for å lagre under romtemperatur, men likevel forskjellige 'varme' temperaturer i lagerrommet for ulle typer av produktopp.
Frukt, som epler og pærer, bør best lagres ved omtrent 0-2 grader Celsius, mens grønnsaker, som gulerøtter og poteter, foretrekker litt varmere temperaturer nær 7-10 grader Celsius, sa han. Hvis du har et kjøleskap med noen fleksible temperaturer, kan det holde produktopp ferskere i lengre tid for bondegårder og selgere.
Å ha et slikt kjøleskap for frukt og grønnsaker vil koste mye penger, men hvis det er godt planlagt, kan det spare penger. Bondegårder og selgere sparer også penger ved å redusere matavfall og kunne holde produktopp ferskere i lengre tid, slik at de ikke må kaste ut skadet frukt og grønnsaker.
En av de viktigste utfordringene som både jordbrukere og selgere må møte, er tilgjengelighet av god kvalitet på produksjon gjennom hele året. Med en kjølesal kan de lagre frukt og grønnsaker når de er i sesong og selge dem selv om de ikke er i sesong.
Det bidrar også til å opprettholde en fast forsyning av produksjon gjennom hele året og lar jordbrukere og selgere gi kundene flere varianter av frukt og grønnsaker. Dette fører til økt kundepliktering, da kundene ønsker å kjøpe sine favorittfrukter og grønnsaker HELE ÅRET RUNDT.