Har du noen gang undret hvordan restauranter klarer å holde maten frisk og trygg å spise? Et avgjørende verktøy å ha kalles 'blast chiller room'. Raskkjøleren var lignende en superkjølig kjøleskap som kjører ned maten så raskt at den kan bli frisk i lengre tid. Dette kan forhindre bakterier fra å multiplisere seg på maten, og dermed forhindre oss fra å bli syke.
Det er en god ide å kjøle oppvarmet mat raskt. På denne måten beholdes alle de delicious smaker og næringsstoffer. En chiller kan kjøle mat virkelig fort, noe som kan gjøre at maten smaker bedre. Dette betyr at maten som har blitt kjølet i en chillerrom er like frisk som det var akkurat da den ble laget når du prøver den.
For store kjøkener som lager mye mat hver dag, er chillerrom avgjørende. De hjelper kokker med å trygt og raskt kjøle store mengder mat. Dette er viktig for frokost, fordi i store kjøkener må mat lages i store batcher. Ingen chillerrom, ingen måte å holde tritt med etterspørselen på frisk og god smakende mat.
Vi vet alle at mat ikke holder uendelig lenge. Men med et chillerrom kan mat holdes lenger. Fordi chillerrommet kjøler mat super fort, hjelper det også å senke fordervprosessen. Dette forlenger matens levetid, og reduserer hvor mye av den som kastes bort.
Matavfall er et stort problem å håndtere, spesielt når du jobber i noen kjøkken som lager eller forbereder en betydelig mengde mat. Raskkjøle-rom er blant alternativene for å redusere matavfall, noe som holder maten friskere lenge. Dette lar kjeksene forberede mat på forhånd og plassere den i raskkjøle-rommet, klar til bruk på et øyeblikks varsel. Dette er et tidsbesparende og energibesparende verktøy for kjøkkenet og kokking!