အေးခဲမှုနည်းပညာက အစားအစာကို ဘယ်လို ထိန်းသိမ်းပေးလဲ။
ယနေ့တွင် အစာအသတ်အစားအစာများအတွက် လိုအပ်ချက်များ တိုးလာနေပြီး အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် ပိုမိုရှုပ်ထွေးသော စက်ပစ္စည်းများ အသုံးပြုရန် လိုအပ်ချက်များလည်း တိုးလာနေသည်။ ဒီနေ့ခေတ်မှာ ကမ္ဘာတစ်လွှားမှာ အသိအမှတ်ပြုခံရတဲ့ ဆန်းသစ်တီထွင်မှု နည်းပညာတစ်ခုက အေးစက်တဲ့ အပူပေးစက်ပါ။ ဒီဖြစ်စဉ်ဟာ သိပ်ကို ထိရောက်မှုရှိတာ သက်သေပြထားလို့ အစားအစာတွေ ထိန်းသိမ်း၊ သိုလှောင်၊ သယ်ဆောင်တဲ့ နည်းလမ်းကို လုံးဝ ပြောင်းလဲပစ်လိုက်တာပါ။ ဒီအပူချိန်တွေ အရမ်းနိမ့်လို့ အပူချိန်ကို အနည်းငယ်ထိန်းသိမ်းထားသည့် ခြောက်ခြင်း အစားအစာတွေကို စိမ်းလန်းပြီး အရည်အသွေးမြင့်မားစွာ ထိန်းသိမ်းဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
အသက်ရှင်ကုန်များအတွက် အမြန်အားဖြင့် အပြင်ဆင်ခြင်း လိုအပ်သည်။ အသစ်မှုကို လျှော့ချရန် EMTH walk in cold room ပစ္စည်းကိုလျင်မြန်စွာအေးခဲစေရန် ကူညီပြီး ဘက်တီးရီယာ၏ ပြောင်းလဲမှု (spoiling ရဲ့ အဓိက အကြောင်းအရာ) ကို ဖြေဆိုးရှားစေသည်၊ အဲဒါက လူးရောင်း၏ အပူချိန်ကို အလွန်ကျော်လွှားစေသော အကြောင်းအရာဖြစ်သည်။ အမြင်ဆန်သော သို့မဟုတ် အရွက်အသီးများကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များကို အမြင့်မားသော 昳ီးကော်အိတ်မှာ အေးခဲစေရင် ပremium quality နဲ့ အရသာကို ကောင်းစွာ ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး အသစ်ချင်းစားသော အချိန်ကို ရှည်ကြာစေနိုင်ပြီး အသေးစိတ်များကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။
အသီးအရွက်များအတိုင်း အသစ်ချင်းစားသော ထုတ်ကုန်များသည် အသားတိုက်မှုအချိန် တိုးတက်လာပြီး လျှော့ချရေးရန် လွယ်ကူသည်။ ဒီ EMTH အသံုးအသောင်းအတွက် အစိမ်းအခြားအခန်း blast can cooler cold room ထဲမှာ ထိန်းသိမ်းလိုက်ရင် အသားတိုက်မှုအချိန်ကို အထူးသဖြင့် တိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်။ အေးချင်းအခန်းတွေက -40°C ထက် အေးသော အပူချိန်များသို့ ဆောင်ရွက်ထားပြီး အေးသော အပူချိန်ကြောင့် အသားတိုက်မှုလုပ်ငန်းကို အားလုံးလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ ထပ်ပြောရရင် blast freezers က အစားအစာထဲမှာ ဘက်တီးရီယာ ကိုင်ဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းများကို ကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်၏ အရည်အချင်းနှင့် အားလုံးကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ အသေးစိတ်ပစ္စည်းများကဲ့သို့ အသေးစိတ်ပစ္စည်းများကို ပြုလုပ်သော အစားအစာကုမ္ပဏီများအတွက် အထောက်အကူအရေးကြီးဖြစ်ပြီး အလျော်မှုကို လျှော့ချပြီး အမြတ်များကို တိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်။
အအေးခန်းရဲ့ အရွယ်အစားနဲ့ ပုံစံဟာ အအေးစက်စက်ရဲ့ လုပ်ဆောင်မှုကို ကြီးမားစွာ သက်ရောက်ပါတယ်။ ဒီတော့ မှန်ကန်တဲ့ အရွယ်အစားကို ရွေးတဲ့အခါ အစာအခဲချဖို့ ဘယ်လောက်လိုအပ်ပြီး ဘယ်လောက်မြန်မြန် လုပ်သင့်တယ်ဆိုတာကို သတိထားဖို့လိုပါတယ်။ အေးချိန်ခံ အခန်း နေရာဟာ အရေးပါပြီး သိုင်းကြိုးတွေ လည်ပတ်ပုံ (သို့) လေသွင်းလိုအားတွေကြောင့်လည်း သက်ရောက်နိုင်ပါတယ်။
ဘလိုက်ဖရီဇာခုတ်အချိန်အခြေ၏ဒီဇိုင်းနှင့် အချိန်အခြေဖွံ့ဖြိုးမှုသည် ဆိုးရွားသော နည်းပညာဖြင့် တက်ကြွလာသည်။ ပြင်သစ်မှားများသည် အရာဝတ္ထုအားလုံးကို မှန်ကန်သော အပူချိန်တွင် ထောင်ခံစေရန် အမျိုးမျိုးသော နယ်ပယ်ပြင်ဆင်ထားသော နည်းပညာများနှင့် ပါဝင်သည်။ အချို့မှာ အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုကို တွေ့ရှိနိုင်သည့် ဆင်ခြင်းများဖြင့် အလှည့်အပူချိန်ကို လျှော့ချသည်။ EMTH ဘလာစ္စားချိုးစေရာအပိုင်း အများစုသည် အပူချိန်တိုးလာသည့်အခါ အသံထွက်ပေးသည့် အပူချိန်လေ့လာခြင်းအာရုံစိုက်ချက်များဖြင့် ပါဝင်သည်။ အလုပ်သမားများ၏ အမှန်တက်သော အမှုတ်အမှာကို လျော့နည်းသည့်အခါများတွင် အသုံးဝင်သည်။
ထပ်ပြောင်းသော အခါမှာ ဂရစ်ဒ်များ၏ မှတ်တမ်းများတွင် အသုံးပြုသူများအား ထိုသူများ၏ ရှိနေသည့် နေရာမှ အပူချိန်ဆိုင်ရာ ဆက်သွယ်မှုကို လုပ်ဆောင်နိုင်စေရန် အားလုံးကို ပါဝင်သည်။ အလုပ်လုပ်သူ၏ ထိန်းချုပ်မှုအပြင် အားလုံးကို ပိတ်ဆို့သောအခါများတွင် ထိုကဲ့သို့သော ဆက်သွယ်မှုကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
အင်းဂျင်ရှိ စွမ်းအားတကူသည် သင့်ဟာ ပြောင်းလဲသော အဆိုပါ ဘလာစ္စတီးဖရှိုင်းကို ဝယ်ယူရန်အခါ ထပ်မံလေ့လာရန်အတွက် အခြားသော အရေးကြီးသော အရာဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံး ဘလာစ္စတီးဖရှိုင်းများသည် စွမ်းအားတကူဖြင့် အချိန်တစ်ပိုင်းအထိ ဖြစ်ပြီး သင့်၏ အလုပ်အတ်ဥ္ဌာန်များနှင့် လျှော့ချသော ကျွေးငြာကို လျှော့ချပေးသည်။
အမျှုပ်ဆောင်ရာ
ဒါကြောင့် အတိုင်းအတာတွင် ဘလာစ္စတီးဖရှိုင်း အစိမ်းအရောင်းအခန်းများသည် အစားအစာ၏ အသက်ရှင်မှုနှင့် qualité ကိုရရှိရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့အား အလွန်အကူအညီပေးသည်။ သူတို့သည် အစားအစာထုတ်လုပ်ရေး၊ ပို့ဆောင်ရေးနှင့် စီးပွားရေးအတွင်းရှိ များစွာသော အุုံးအမှတ်များတွင် အကောင်အထည်ဖော်ပြသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် အသစ်များစွာ အရွယ်အစားအဖြစ် ပေးသည့် အဆိုပါမှာ အဆိုပါ အဆင့်အတန်းများကို ပေးသည့်အတွက် သူတို့ကို သိမ်းဆည်းရန် လိုအပ်သော အရာများကိုသာ သူတို့၏ အသစ်ဆုံး ဘလာစ္စတီးဖရှိုင်းအစိမ်းအရောင်းအခန်းထဲသို့ တည်ဆောက်ရန် ပေးသည်။