Apakah yang Perlu Dijadualkan dalam Log Penyelenggaraan Bilik Sejuk untuk Kesiapan Audit

Bilik sejuk sangat penting untuk pelbagai tempat termasuk sekolah, restoran, dan kedai runcit. Ia menjadikan makanan segar dan selamat untuk dimakan. Tetapi apakah EMTH bilik Sejuk log pengekalan dan mengapa anda perlu menggunakannya? Mari kita lihat.

Kepentingan rekod pengekalan bilik sejuk yang terperinci untuk persediaan audit.

Papan semak perkhidmatan bilik sejuk adalah seperti diari bilik sejuk. Ia membantu merekodkan semua aktiviti yang berlaku pada Bilik dingin . Ini sangat penting kerana apabila mereka datang melawat premis, yang dikenali sebagai audit, pihak pemeriksa dapat melihat bahawa segala-galanya telah dijaga dengan baik.

Kepentingan merekodkan ukuran suhu secara konsisten diterangkan dengan lengkap.

Maklumat yang sangat penting yang perlu ada dalam log pengekalan bilik sejuk ialah bacaan suhu. Ini kerana suhu pada Bilik sejuk kecil sangat penting apabila ingin memastikan makanan kekal selamat. Jika kita sentiasa mencatatkan bacaan suhu sebagai rekod, kita dapat memastikan bilik tersebut cukup sejuk dan berfungsi dengan baik untuk menyejukkan makanan.

Bagaimana Penyelenggaraan Pencegahan Yang Betul Boleh Menjaga Anda Sentiasa Sedia Di Audit?

Ia seperti pergi ke doktor untuk pemeriksaan jika anda tidak menjalani pemeriksaan penyelenggaraan secara berkala. Ia memastikan segala-galanya berjalan lancar dan tiada sebarang gangguan. Kita boleh menunjukkan bahawa kita telah menjaga dengan baik bilik sejuk dan memastikan keadaannya sentiasa baik untuk audit dengan melakukan pemeriksaan penyelenggaraan pencegahan ke atas bilik sejuk serta mencatatkannya dalam log penyelenggaraan.

Kepentingan bukti jejak kalibrasi untuk tujuan audit.

Kalibrasi peralatan adalah seperti memastikan termometer memberi bacaan yang tepat. Jika peralatan dalam bilik sejuk tidak dikalibrasi dengan betul, ia mungkin memaparkan suhu yang tidak betul, dan makanan di dalamnya mungkin tidak selamat. Kita boleh menunjukkan bahawa kita memastikan segala-galanya berfungsi dengan baik melalui penyelenggaraan peralatan apabila mencatatkan kalibrasi tersebut dalam log penyelenggaraan, dan bahawa kita mengelakkan daripada menjadikan makanan tidak selamat.

Merekodkan tindak balas kecemasan dalam log penyelenggaraan untuk tujuan audit.

Dalam kejadian kecemasan seperti kegagalan bekalan elektrik atau bilik sejuk yang rosak, anda memerlukan satu rancangan tindakan. Jika kita mendokumentasikan tindak balas kecemasan dalam log penyelenggaraan, ini menunjukkan kesiapsiagaan terhadap sebarang kecemasan yang mungkin berlaku. Ini adalah penting untuk keselamatan makanan dan memastikan anda lulus audit.