Julat Suhu Apakah yang Mentakrifkan Sebuah Bilik Beku Profesional

Sebuah bilik beku komersial adalah penting bagi banyak perniagaan, terutamanya jika anda terlibat dalam penyimpanan makanan atau bekalan perubatan. Julat suhu yang betul juga penting untuk memastikan produk kekal selamat dan berkesan. Dalam bilik beku perindustrian, suhu yang diperlukan biasanya sekitar -18 darjah Celsius atau lebih rendah. Suhu ini cukup sejuk untuk mengekalkan kesegaran makanan, serta memastikan keperluan perubatan disimpan dalam keadaan penyimpanan yang baik. EMTH mengetahui betapa pentingnya suhu simpanan aiskrim ini kekal konsisten di dalam peti sejuk berjalan mereka. Anda perlu dilengkapi untuk menangani suhu sedemikian, menjadikan pendingin berkualiti sebagai keperluan bagi banyak perniagaan.

Memilih Suhu Yang Tepat Untuk Bilik Beku Profesional Anda

Suhu optimum untuk bilik beku komersial anda Memilih suhu optimum untuk bilik beku profesional anda bilik pembeku adalah penting. Mulakan dengan memikirkan apa yang sebenarnya anda simpan. Untuk makanan, suhu -18 darjah biasanya adalah paling optimum. Suhu ini menghalang daging, sayur-sayuran dan barang lain daripada rosak. Namun, jika anda menyimpan beberapa jenis bekalan perubatan, anda mungkin memerlukan suhu yang lebih rendah lagi (katakanlah kira-kira minus-20 Celsius). Ini kerana sesetengah ubat boleh kehilangan keberkesanannya jika tidak disimpan pada suhu yang betul. Ia juga mengecutkan udara di dalam peti sejuk, kedua-duanya boleh menyumbang kepada kerosakan beku (freezer burn). Adalah berguna untuk memiliki termometer yang memaparkan suhu tepat di dalam bilik pembeku anda. Anda boleh memeriksanya secara berkala untuk membantu mengekalkan segala-galanya dalam keadaan baik.

Dan juga saiz bilik beku anda. Bilik yang lebih besar mungkin memerlukan pendingin udara yang lebih berkuasa untuk mengekalkan suhu yang tetap. EMTH menawarkan beberapa pilihan untuk membantu anda mencari jenis peralatan yang memenuhi spesifikasi anda. Faktor lain yang perlu dipertimbangkan ialah kekerapan pembukaan pintu. Apabila pintu dibuka, udara panas akan masuk, dan ini boleh meningkatkan suhu. Jika anda kerap keluar masuk bilik beku, dia mencadangkan agar anda menurunkan tombol tersebut beberapa darjah untuk mengimbanginya. Lebih mudah mengekalkan suhu yang betul jika bilik beku anda mempunyai penebatan yang baik. Secara umumnya, memahami apa yang ingin anda simpan dan bagaimana bilik beku anda berfungsi dapat membantu anda menentukan suhu terbaik untuk ruang anda.

Apakah Masalah Lazim yang Dihadapi Perniagaan dengan Suhu Bilik Beku?  

Tidak selalunya mudah untuk mengekalkan suhu yang sekata di dalam bilik beku komersial. Masalah kerap berlaku ialah pintu beku dibuka terlalu kerap. Udara panas masuk setiap kali pintu dibuka. Ini mungkin berlaku agak cepat bergantung pada suhu. Jika suhu terlalu tinggi, anda mungkin mengalami makanan rosak atau kerosakan pada bekalan perubatan. Untuk mengatasinya, cuba latih pekerja untuk mengurangkan pembukaan pintu. Dan sebagai contoh, ini boleh mengurangkan masa yang dihabiskan dengan pintu terbuka dengan menyediakan segala-galanya terlebih dahulu sebelum menghidupkan lampu yang tersedia.

Cabaran lain ialah gangguan bekalan elektrik. Jika kuasa anda terputus, penyejuk beku tidak akan dapat mengekalkan suhu yang sesuai. Ini adalah berbahaya kerana kandungan di dalamnya mungkin sudah tidak selamat untuk dimakan. Penjana cadangan boleh membantu mengekalkan suhu sejuk semasa gangguan bekalan. EMTH juga menghasilkan produk yang membantu dalam pengurusan kuasa dan memberikan ketenangan fikiran sekiranya penyejuk beku anda mengalami kegagalan sehingga 48 jam. Selain itu, penyelenggaraan berkala adalah penting. Rupa-rupanya, penyejuk beku boleh mengalami kerosakan secara senyap yang tidak segera ketara. Ini merupakan masalah yang boleh menyebabkan perubahan suhu. Lawatan berkala oleh profesional boleh membantu mengesan isu-isu ini sebelum ia meningkatkan bil anda.

Akhirnya, peralatan pemantauan suhu adalah sangat berguna. Sistem-sistem ini memaklumkan anda apabila suhu meningkat atau menurun melebihi had yang ditetapkan. Ini membantu anda kekal waspada sekiranya berlaku sesuatu yang tidak kena. Suhu yang betul dalam bilik beku komersial boleh sukar dikekalkan, tetapi dengan perancangan awal dan produk yang sesuai, anda boleh mengatasinya dengan jayanya.

Kesan Suhu Terhadap Kualiti Produk Di Dalam Penyimpanan Sejuk Borong

Namun, suhu adalah penting apabila melibatkan pembekuan makanan. Maklumat tambahan (seperti suhu min/maks) boleh didapati dalam artikel Bilik Sejuk. Ini adalah sempurna untuk mengekalkan makanan yang segar dan selamat. Makanan juga boleh mula rosak jika peti sejuk terlalu panas. Makanan yang rosak biasanya berbau dan berasa tidak enak, serta mungkin tidak selamat untuk dimakan. Sebaliknya, makanan boleh mengalami kerosakan akibat beku jika suhu terlalu rendah. Kerosakan akibat beku berlaku apabila hablur ais terbentuk pada makanan, menyebabkannya menjadi kering dan hambar. Oleh itu, anda perlu memastikan suhu adalah tepat.

Kami sedar bahawa di EMTH, kualiti makanan sangat dihargai oleh syarikat-syarikat yang menjual barangan keperluan atau restoran yang memerlukan makanan segar untuk dijual kepada pembeli mereka. Apabila makanan dibekukan dengan baik dan disimpan pada suhu yang sesuai, ia akan tahan lebih lama. Ini akan memberikan kepuasan kepada pembeli makanan tersebut. Apabila orang berasa puas hati, mereka akan kembali membeli untuk mendapatkan lebih banyak makanan! Pembekuan juga membantu dalam mengekalkan khasiat di dalam makanan. Makanan beku adalah makanan yang sejuk beku dengan cepat pada suhu yang betul, yang mana dapat mengekalkan vitamin dan mineral. Ia sesuai untuk mereka yang ingin mengambil semua makanan yang berkhasiat. Pelbagai jenis makanan memerlukan suhu yang berbeza untuk dibekukan. Sebagai contoh, aiskrim memerlukan suhu yang lebih rendah berbanding sayur-sayuran. Perbezaan suhu ini perlu diberikan latihan kepada mereka yang bekerja di dalam bilik freezer sejuk . Pekerja juga perlu memantau suhu dalam peti sejuk beku. Sekiranya suhu berubah sama ada terlalu tinggi atau terlalu rendah, ia akan menjejaskan makanan. Oleh itu, sebagai Pengurus Eksekutif Hospital Trust, saya sedar akan kepentingan mengekalkan suhu yang stabil bagi memastikan makanan kekal segar dan selamat.

Cara lain yang sama berkesan untuk mengekalkan suhu yang seragam adalah dengan mengatur ruang peti sejuk beku. Udara sejuk tidak akan mengalir dengan betul jika peti sejuk beku terlalu penuh atau makanan menutupi kipas. Ini boleh menyebabkan kawasan panas di mana sesetengah makanan menjadi lebih panas. Pastikan terdapat ruang antara objek supaya udara sejuk dapat bergerak dengan bebas. Peti sejuk beku juga perlu diservis secara berkala. Ini melibatkan pemeriksaan peralatan yang mencukupi untuk memastikan tiada perkara yang rosak. Kegagalan peti sejuk beku boleh menyebabkan variasi suhu apabila peralatan tersebut bermasalah. Namun, ini boleh dicegah melalui penyelenggaraan berkala.

Dan anda juga perlu mempunyai cadangan. Ini bermakna mempunyai pelan cadangan sekiranya penyejuk utama mengalami kegagalan. Anda boleh mempunyai penyejuk kedua atau terdapat cara untuk memindahkan makanan dengan cepat ke kemudahan penyimpanan yang berbeza. Ini adalah untuk memastikan makanan anda terlindung dalam keadaan kecemasan. Akhirnya, adalah penting untuk melatih kakitangan. Mereka perlu biasa dengan operasi penyejuk dan tindakan yang perlu diambil sekiranya berlaku kerosakan. Dengan cara ini, anda boleh memastikan suhu dalam bilik penyejuk sentiasa kekal stabil.

Cara Kekekalan Pematuhan terhadap Peraturan Suhu Penyejuk Borong

Mematuhi peraturan berkaitan suhu dalam bilik sejuk beku adalah sangat penting bagi perniagaan. Peraturan ini bertujuan untuk mengekalkan keselamatan makanan dan rakyat. Kami ingin mengajar anda cara mematuhi peraturan ini di EMTH. Yang pertama adalah isu membosankan mengenai keakraban dengan peraturan. Tempat yang berbeza mempunyai peraturan yang berbeza, dan adalah cadangan baik untuk merujuk jabatan kesihatan tempatan atau pihak berkuasa keselamatan makanan. Mereka mampu memberikan maklumat berkaitan suhu yang sesuai untuk pelbagai jenis makanan.

Dan sekarang, setelah mempelajari peraturan, anda perlu membuat log suhu. Ini adalah rekod suhu dalam ruang beku. Anda perlu mencatat suhu setiap hari, atau kadangkala lebih daripada sekali sehari. Dengan ini, jika berlaku sebarang masalah, anda mempunyai bukti bahawa anda telah mematuhi peraturan. Anda mesti mempunyai strategi untuk membetulkannya selepas kenaikan pertama sekiranya suhu melebihi tahap yang disyorkan. Ia boleh dengan menurunkan termostat atau memindahkan makanan ke dalam peti sejuk beku yang berbeza.

Faktor penting lain dalam mengekalkan pematuhan anda dalam bilik freezer sejuk ialah melatih pekerja. Semua pekerja peti sejuk beku perlu sedar tentang peraturan suhu peti sejuk beku dan apa yang perlu diperhatikan. Mereka harus tahu bagaimana suhu diperiksa dan cara bertindak jika berlaku sesuatu. Latihan kerap akan membolehkan semua orang sentiasa mengamalkan amalan terbaik.

Dan yang terakhir tetapi tidak kurang pentingnya, ingat untuk mengaudit proses anda secara berkala. Iaitu, periksa dan tentukan sama ada bilik sejuk beku anda masih mematuhi peraturan atau tidak, dan juga sama ada peraturan tersebut telah berubah. Anda boleh memastikan perniagaan pemborong sejuk beku anda sah dan selamat untuk semua orang, dengan maklumat dan inisiatif.