Bilik dingin adalah kawasan dalam sebuah bangunan yang dirancang untuk menjaga sesuatu agar tetap dingin. Di beberapa perniagaan, memiliki bilik dingin adalah sangat penting. EMTH memahami kepentingan memiliki bilik dingin di restoran, kedai runcit, dan hospital.
Bilik sejuk membolehkan makanan kekal segar dalam tempoh yang panjang. Penyimpanan sejuk adalah perkara yang penting bagi buah-buahan, sayur-sayuran — dan daging — di mana produk-produk ini boleh rosak dalam masa beberapa jam jika tidak disimpan dengan suhu sejuk. Menyimpan makanan kita dalam keadaan sejuk juga menghalang pertumbuhan bakteria, yang boleh membuatkan kita sakit jika memakannya.
Pembersihan secara rutin adalah perkara yang penting untuk kecekapan sebuah bilik sejuk. Ini bermaksud membersihkan rak-rak dan lantai serta memeriksa tumpahan atau kebocoran. Selain itu, pastikan suhu bilik sejuk diperiksa secara berkala — untuk memastikan ia cukup sejuk untuk menjaga kesegaran makanan.
Kelebihan sebuah bilik sejuk adalah ia boleh membantu menghemat wang. Apabila makanan disimpan dalam keadaan sejuk, ia akan kekal segar lebih lama dan kurang makanan terbuang. Ini menyelamatkan syarikat dari perlu membeli makanan secara terus-menerus. Kelebihan lain ialah bilik sejuk membantu perniagaan menambah pelanggan. Kebanyakan orang lebih suka membeli makanan segar, jadi jika satu perniagaan menunjukkan bahawa mereka mempunyai bilik sejuk untuk menjaga makanan mereka, mereka akan mendapat lebih banyak pelanggan yang mahu membeli daripada mereka.
Ia mungkin menarik untuk menganggap bilik sejuk dan peti ais sama; tetapi mereka tidak. Bilik sejuk adalah ruangan besar di mana barang-barang disimpan sejuk, tetapi peti ais adalah peranti storan yang menjaga barang-barang beku; Bilik sejuk sangat sesuai untuk menjaga banyak makanan sejuk pada masa yang sama, manakala peti ais lebih baik untuk menjaga barang-barang beku seperti aiskrim atau sayur-sayuran beku.