Мэргэжлийн хөлдөөгчийн өрөөний температурын хязгаарыг юу тодорхойлох вэ

Худалдааны хөлдөөгчийн өрөө нь хоол, эмийн бараа сав хайрцаг хадгалах бизнесийн хувьд маш чухал юм. Бүтээгдэхүүнүүдийг аюулгүй, үр дүнтэй байлгахын тулд зөв температурын хязгаар чухал юм. Үйлдвэрийн хөлдөөгчийн өрөөнд шаардагдах температур ихэвчлэн -18 хэм градус болон түүнээс доош байдаг. Энэ температур нь хоолны чанарыг хадгалж, эмийн барааг тохиромжтой нөхцөлд хадгалах боломжийг олгодог. EMTH нь ийм цайрсан жимсний хөлдөөгчид температур тогтмол байх нь хэр чухал гэдгийг сайн мэддэг. Та ийм температуртай ажиллахад бэлэн байх шаардлагатай тул чанартай хөргөгчийг ашиглах нь олон бизнесийн хувьд заавал шаардлагатай болдог.

Мэргэжлийн хөлдөөгчийн өрөөнд тохирох температурыг сонгох

Таны худалдааны хөлдөөгчийн өрөөнд хамгийн тохиромжтой температур. Мэргэжлийн хөлдөөгчийн өрөөнд оптималь температурыг сонгох хүйтэн зуух нь чухал юм. Та юу хадгалж байгаа талаар эхлээд бодох нь зүйтэй. Хоол хүнсийн хувьд ихэвчлэн -18 градусын температур тохиромжтой байдаг. Энэ температур нь мах, нийлмэл хоол, бусад бүтээгдэхүүнүүд эвдэрэхээс сэргийлдэг. Хэрэв та зарим төрлийн эмнэлгийн хэрэгсэл хадгалах шаардлагатай бол илүү хүйтэн температур шаардлагатай болно (жишээ нь ойролцоогоор -20 Цельсийн хэм хүртэл). Энэ нь зарим эм бэлдмэлүүд зохистой температурт хадгалагдахгүй бол үйлчилгээгээ алдах боломжтой учраас юм. Мөн энэ нь агаарыг дотогш нь конденс болгох ба хоёр утсаараа бохирдоход нөлөөлдөг. Хөргөгчийн өрөөний доторх яг температурыг харуулдаг термометртэй байх нь сайн. Та үүнийг тогтмол шалгаж байснаар бүх зүйлсийг сайн байдлаар хадгалахад тусална.

Мөн таны хөргөгчийн өрөө ямар хэмжээтэй вэ? Их хэмжээний өрөөнд температурыг тогтмол байлгахын тулд илүү чадалтай кондишнэр шаардагдах боломжтой. EMTH нь таны шаардлагад нийцсэн тоног төхөөрөмжийг сонгоход туслах хэд хэдэн сонголтуудыг санал болгодог. Харилцагчдын анхааралд авах ёстой өөр нэг хүчин зүйл бол хаалганы нээлтийн давтамж юм. Хаалга нээгдэх үед дулаан агаар орж ирдэг бөгөөд энэ нь температурыг ихэсгэж болзошгүй. Та хөргөгчийн өрөө рүү олон удаа орох, гарах тохиолдолд температурыг нөхөхийн тулд термостатаа хэдэн градусаар бууруулахыг зөвлөж байна. Хэрэв таны хөргөгч сайн дулааныг тусгаарласан байвал зөв температурыг барьж байх нь илүү хялбар байдаг. Ерөнхийдөө, та юу хадгалахыг хүсч байгаа, мөн таны хөргөгчийн өрөө яаж ажиллахыг ойлгосноор таны зайны хувьд хамгийн тохиромжтой температурыг тодорхойлоход тусална.

Хөргөгчийн өрөөний температуртай холбоотойгоор бизнесүүд ямар асуудалд тулгардаг вэ?  

Худалдааны хөргөгч өрөөнд тогтмол температуртай байлгах нь үргэлж амар байдаггүй. Нийтлэг асуудал бол хөргөгчийн хаалга олон удаа нээгдэх явдал юм. Хаалга бүрийг нээх үед дулаан агаар орж ирдэг. Энэ нь температураас хамааран харьцангуй хурдан явагдах боломжтой. Хэрэв температур хэт өндөр байвал хоол хүнс эсвэл эмнэлгийн хэрэгслүүд гэмтэх магадлалтай. Үүнийг шийдвэрлэхийн тулд ажилтнуудад хаалгыг нээхийг багасгах талаар сургалт өгөхийг хичээгээрэй. Мөн жишээ нь, хаалга нээлттэй байх цагийг багасгахын тулд гэрлийг асаахаасаа өмнө бүх зүйлээ урьдчилан бэлтгэхийг хичээгээрэй.

Нөгөө нэгэн сорилт бол цахилгааны тасралт юм. Хэрэв таны газар цахилгаан тасарвал, хөргөгчийн температур зохих хэмжээнд хадгалагдахгүй. Энэ нь хоол хүнсний аюулгүй байдлын хувьд аюулатай учраас доторх бүтээгдэхүүнүүд илүү ашиглахад аюулгүй байдалгүй болно. Цахилгаан тасарч байх үед бүх зүйлийг хүйтэн байлгахын тулд нөөцийн генератор таны найз болно. EMTH нь мөн цахилгааны удирдлагын бүтээгдэхүүнүүдийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд хөргөгчийн ажиллагаа 48 цагийн турш зогссон ч таныг тайвшруулах боломжийг олгодог. Түүнчлэн энгийн үйлчилгээ чухал юм. Хөргөгчийн зарим алдаа нь шууд ил гардаггүй байдаг бөгөөд эдгээр нь температурын хэлбэлзэлд хүргэж болзошгүй. Мэргэжлийн хүмүүсийн байнгын шалгалт нь эдгээр асуудлууд илрэхээс өмнө лавшрахад тусалж, таны зардлыг ихэсгэхээс урьдчилан сэргийлнэ.

Эцэст нь, температурыг хянах тоноглол маш ач холбогдолтой юм. Эдгээр системүүд температур тогтоосон хязгаараас дээш эсвэл доош унах үед танд мэдэгдэл илгээнэ. Энэ нь ямар нэг зүйл буруу явж байх үед анхааралтай байхад тусалдаг. Коммерцийн хөргөгчийн өрөөний зөв температурыг баримжаалах нь хэцүү байдаг ч, зарим урьдчилан санаачлагатай ажиллах болон тохиромжтой бүтээгдэхүүнүүдийг ашигласнаар та энэ асуудлыг амжилттай шийдвэрлэх боломжтой.

Бөөний хөргөлтийн агуулахын температур бүтээгдэхүүний чанарт үзүүлэх нөлөө

Гэхдээ хоол хүнсийг хөлдөөх тохиолдолд температур маш чухал байдаг. Хүйтэн өрөө гэх мэт статейд илүү их мэдээлэл (жишээ нь хамгийн бага/их температур) байж болно. Энэ нь шинэ, аюулгүй хоол хүнсийг хадгалахад туйлын тохиромжтой юм. Хэрэв зуух хэт халвал хоол хүнс эвдэрч эхлэх боломжтой. Муудсан хоол ерөнхийдөө муугаар үнэрлэж, амтладаг бөгөөд идэхэд аюултай байх магадлалтай. Нөгөө талаас, хэрэв температур хэт бага байвал хоол хүнс хөлдөөгчийн гэмтэл авч болзошгүй. Хөлдөөгчийн гэмтэл гэдэг нь хоолон дээр цасны талстууд үүсч, хоол хатааж, амтгүй болохыг хэлнэ. Тиймээс та температурыг зөв тохируулах ёстой.

Бид EMTH-д хүнсний чанар нь хүнсний бүтээгдэхүүн зарах газрууд эсвэл шинэхэн хоол хүртээмж шаарддаг ресторануудын хувьд маш ихээр анхаарал татах зүйл болохыг мэднэ. Хүнсийг сайн хөлдөөж, тохиромжтой температурт хадгалбал урт хугацаагаар хадгалагдана. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авагчдад тааламжийг бий болгоно. Хүмүүс сэтгэл хангалуун болсон үедээ дахин ирж илүү их хүнс худалдан авна! Мөн хөлдөөх нь хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах сайн чанарыг хадгалахад тусалдаг. Хөлдөөсөн хүнс нь зөв температурт хурдан хөлдөөсөн хүнс бөгөөд витамин, эрдэс бодисыг хадгалж хадгалдаг. Энэ нь бүх зүйлсийг сайн хэрэглэхийг хүсдэг хүмүүст сайн ажилладаг. Янз бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүн янз бүрийн температурт хөлдөөх шаардлагатай. Жишээлбэл, жимсний дайраг нь хүнсний ногооноос илүү доогуур температур шаарддаг. Эдгээр температурын ялгааг ажилладаг хүмүүст зааж сургах шаардлагатай. цэцэрлэгтэй зогсоол ажилчид мөн хөргөгчин доторх температурыг ажиглаж байх ёстой. Хэрэв температур хэт өндөр эсвэл бага болсон тохиолдолд хоол хүнсэнд нөлөөлөх болно. Тиймээс Найдвартай Эмнэлгийн Гүйцэтгэх Захирал болоод ирэхэд хоолыг шинэ, аюулгүй байлгахын тулд температурыг тогтмол байлгах чухлыг би ойлгоно.

Ижил температурыг хадгалах өөр нэг үр дүнтэй арга бол хөргөгчийн зайг зохион байгуулах явдал юм. Хэрэв хөргөгчийг хэт ихээр дүүргэсэн эсвэл хоол сав баглах харилцааг хучиж байвал хүйтэн агаар сайн хөдлөхгүй. Энэ нь зарим хоол хүнс хэт халуун болох халуун цэг үүсгэж болзошгүй. Хүйтэн агаарын урсгалыг хангахын тулд зүйлсийн хооронд зай байх ёстой. Мөн хөргөгчийг тогтмол үе үе үйлчлүүлэх шаардлагатай. Үүнд тоног төхөөрөмжийг сайтар шалгаж, ямар нэгэн зүйл муудаж байгаагүй эсэхийг шалгах оношилгоо хийх орно. Хэрэв тоног төхөөрөмж доголдох тохиолдолд хөргөгчийн ажиллагаа алдагдаж, температур хэлбэлзэх боломжтой. Гэхдээ энэ асуудлыг тогтмол үйлчилгээ, засвараар урьдчилан сэргийлж болно.

Мөн та үүнийг дахин хуулбарлах шаардлагатай болно. Энэ нь гол хөргөгчийн ажиллагаа алдагдсан тохиолдолд дахин ажиллах төлөвлөгөө боловсруулахыг хэлнэ. Та хоёр дахь хөргөгчтэй байж болно эсвэл хоол хүнсийг хурдан шилжүүлэх арга зам байж болно. Ингэснээр ямар нэгэн яаралтай тусламж шаардагдаж буй үед хоол хүнсээ хамгаалах боломжтой болно. Эцэст нь, ажилтнуудад сургалт явуулах нь маш чухал юм. Тэд хөргөгчийн ажиллагааны талаар мэдэж байх, мөн гэмтэл гарвал юу хийх ёстойг мэдэх хэрэгтэй. Ийм арга хэмжээ авснаар таны хөргөгчийн өрөөний температур байнга тогтвортой байх нөхцлийг бүрдүүлнэ.

Жижиглэнгийн худалдааны хөргөгчийн температурын дүрэм журмыг хэрхэн биелүүлэх вэ

Хөргөгч өрөөний температуртай холбоотой дүрэм журмыг биелүүлэх нь бизнесийн хувьд маш чухал юм. Эдгээр дүрэм журмын зорилго нь хоолны аюулгүй байдлыг, иргэдийн эрүүл мэндийг хангах явдал юм. Бид та нарт EMTH-д эдгээр дүрмийг хэрхэн дагаж мөрдөхийг зааж өгөх дуртай. Эхнийх нь дүрэм журамтай танилцах асуудал юм. Явдал бүрт өөр өөр дүрэм байдаг тул орон нутгийн эрүүл мэндийн газар, хоолны аюулгүй байдлын байгууллагад хандах нь зүйтэй. Тэд ямар ч төрлийн хоолны тохиромжтой температурын талаар мэдээлэл өгөх чадвартай.

Одоо та дүрмийг мэдсэн тул температурын тэмдэглэл хөтлөх шаардлагатай боллоо. Энэ нь хөргөгч камер дахь температурын бичилт юм. Та өдөр бүр эсвэл зарим тохиолдолд өдөрт хэд хэд дахин температурыг бичиж тэмдэглэх ёстой. Хэрэв ямар нэгэн асуудал гарвал та дүрмийг сахидаг байсныг батлах баримт болж үлдэнэ. Температур зөвлөмжөөр тогтоосон түвшингээс давбал түүнийг анхны илрэх үед нь засаж залруулах стратегитэй байх ёстой. Үүнд термостатаа бууруулах эсвэл хоолыг өөр хөргөгч камер рүү шилжүүлэх гэх мэт арга хэмжээ авах болно.

Таны дагаж мөрдөж байгаа журмыг хадгалахад нөлөөлөх өөр нэг чухал хүчин зүйл бол цэцэрлэгтэй зогсоол ажилтнуудыг сургах явдал юм. Бүх хөргөгч камерийн ажилчид хөргөгч камерийн температурын дүрэм, анхаарах зүйлсийг мэдэж байх ёстой. Температурыг хэрхэн шалгах, ямар нэгэн зүйл тохиолдсон тохиолдолд хэрхэн үйлдэхийг тэд мэдэж байх ёстой. Үе үе сургалт явуулах нь бүх хүмүүсийг хамгийн сайн арга замуудтай холбоотой байлгах болно.

Эцэст нь, таны бөөний хөлдөөгчийн үйл ажиллагаа дээр үе үе хяналт шалгалт хийхийг мартуулсан байх ёсгүй. Өөрөөр хэлбэл, таны хөлдөөгчийн өрөө одоогоор ч босго дотор байгаа эсэх, мөн дүрэм журам өөрчлөгдсөн эсэхийг шалгаж тогтооно уу. Мэдээлэл болон инициативыг ашиглан таны бөөний худалдааны хөлдөөгчийн бизнес бүхэнд хууль ёсны болон аюулгүй байдлыг хангах боломжтой.