Цагдаагийн хоолны өрөөнд эхний удаа ороход шокийн туршлага болсон. Халуун хөл бусад үед ч бидний өвчтөөсөө илүү санамсаргүй, гэхдээ цагдаагийн өрөөг сонгохын тулд ихэнхдээ томъёог зөвшөөрөх шалтгаанууд байдаг.
Хоол нь (хоолны) цагдаагийн өрөөнд ороцгоосон үед ихэнхдээ удахгүй амттай байдаг. Энэ нь бактериудын дөхөлтийг багасгаж, фруктууд, ургамлууд, махнуудыг хурдан хоосон болох хүртэл хадgalж болно.
Өргөн хамгаалалтын цогцлыг таны ажилд зориулж хамгийн их зайг ашиглахын тулд зориулагдсан байршуулалтыг зохион байгуулах ёстой. Хойшоо, цуглуулагч, товчоор бүх цэцэн талбайг ашигладаг. Энэ нь барааны тасархайг бууруулж, илүү олон хоолны барааг хадгалах боломжийг олгодог.
Эртний хэмжээнд зориулсан сонголтын үндсэн температур нь чухал юм. Хэрэв ямар ч амттай байгаа бол, өөр өөрийн амтанд зориулсан өөр өөрийн температурыг санал болгоно. Тиймээс, термостат дээрх температурыг зөв засварлах шаардлагатай." EMTH эртний хэмжээнд зориулсан систем нь хэрэглэгчийн тухай температурын тохиргооны хэрэгслийг агуулж байгаа учраас таны амтанд зориулсан хялбар температурыг тохируулж болно.
Эртний хэмжээнд цэцэрлэгтэй цэвэрлэх зүйл нь -- таны амтайг аюулгүй болгоход маш чухал юм. Хэрэв бутлуур, газар, хамгийн дэлбээ цагдаагүй бол, тэдгээрийг цаг тутмын дагуу цэвэрлэх замаар хамгийн их аюултай бактерийн улмаас хамгаална. EMTH эртний хэмжээнд зориулсан бутлуурууд нь цэвэрлэхэд хялбар байдаг учраас хоолойн цэвэрлэлийг хадгалж чаддаг байдаг.
Эртний хэмжээнд зориулсан байранд ажиллах нь ямар ч хоолны бүтээгдэхүүний байгууламжинд ажиллахад төстэй аюулгүй байдлын заавруудыг биелүүлнэ. Танд илүү хурдан өнгөрөх хувцас, жилим, гар татамж авах шаардлагатай, энэ нь танд хамгийн их аюултай амтанд хамгаална. EMTH эртний хэмжээнд зориулсан байршил нь аюулгүй байдлын функцын тодорхойлолтууд, жишээлбэл, хурдын гарах гарын авлага болон цууцлагчид агуулж байгаа учраас бүх хүмүүсийн аюулгүй байдлыг хамгаална.