Ką turėtų apimti šaltosios patalpos priežiūros žurnalai, kad būtų atlikta audito paruošimo

Šaltieji kambariai yra gana būtini kelioms vietoms, įskaitant mokyklas, restoranus ir maisto parduotuves. Jie padeda išlaikyti maistą šviežą ir tinkamą vartojimui. Bet kas yra EMTH šaltinė kamara techninės priežiūros žurnalai ir kodėl jie jums reikalingi? Paaiškinkime.

Išsamios šaltųjų kambarių techninės priežiūros ataskaitos yra svarbios auditui pasiruošti.

Šaltųjų kambarių techninės priežiūros lentelės yra šalto kambario dienoraštis. Jos padeda dokumentuoti viską, kas vyksta su Šaldymo kambariai . Tai yra labai svarbu, nes kai ateina laikas apsilankyti, vadinamas auditu, patikrinantys asmenys gali matyti, kad viskas tinkamai prižiūrima.

Nuoseklaus temperatūros matavimų žymėjimo svarba išsamiai paaiškinta.

Labai svarbi informacija, kuri turėtų būti šalto kambario techninės priežiūros žurnale – tai temperatūros rodmenys. Tai svarbu, nes temperatūra Mažas šaldymo kambaris yra labai svarbi norint išlaikyti maistą saugų. Jei visada užrašytume temperatūros rodmenis kaip įrašą, galėtume užtikrinti, kad kambarys buvo pakankamai šaltas ir tinkamai veikė, kad išlaikytų maistą šaltą.

Kaip tinkamas profilaktinis aptarnavimas gali padėti būti pasiruošus auditui?

Tai panašu į tai, kai eini pas gydytoją pasitarti – jei neskatinate reguliariai atlikti profilaktinio aptarnavimo patikrų, jos užtikrina, kad viskas veiktų sklandžiai ir nekiltų jokių problemų. Atlikdami prevencinio aptarnavimo patikras šaltųjų patalpų ir įrašydami jas į aptarnavimo žurnalą, galime parodyti, kad mes tinkamai prižiūrėjome šaltąsias patalpas ir palaikėme jas gerame būklėje auditui.

Kalibravimo įrodymų svarba auditavimo logikai.

Įrenginių kalibravimas yra kaip užtikrinimas, kad termometras veiktų teisingai. Jei šaltųjų patalpų įrenginiai nėra tinkamai kalibruoti, jie gali rodyti neteisingą temperatūrą, o maistas viduje gali būti nevisavertis. Kai įrašome kalibravimą į aptarnavimo žurnalą, galime parodyti, kad užtikriname, jog viskas veiktų palaikant įrenginius, ir kad neleidžiame, kad maistas taptų nevisavertis.

Avarinės reakcijos registravimas techninės priežiūros žurnale audito tikslais.

Avarinės situacijos atveju, tokios kaip elektros tiekimo nutraukimas ar neveikianti šaltininko patalpa, reikės veiksmų plano. Jei avarinę reakciją dokumentuosime techninės priežiūros žurnale, tai parodys, kad esame pasiruošę bet kokioms kilusiooms avarijoms. Tai yra svarbu maisto saugai ir tam, kad sėkmingai išlaikytumėte auditą.