Šaltinė yra pastato erdvė, kurioje saugomi šalti daiktai. Kai kuriems verslams šaltinė yra labai svarbi. EMTH supranta šaltinės reikšmę restoranuose, parduotuvėse ir ligoninėse.
Šaldymo kambarys leidžia maistui ilgiau išlaikyti savo savybes. Šaldymo saugykla yra būtina vaisiams, daržiams – ir mėsai – kurie gali sugadėtis per kelias valandas, jei jie nėra pakankamai šaltai saugomi. Mūsų maisto šaldymas taip pat užtverčia bakterijas, kurios gali sukelti ligas, jei jį suvalgytume.
Reguliarus šaldymo kambario valymas yra pagrindinis jo veiksmingumui. Tai reiškia, kad reikia valyti polkus ir grąžtas bei tikrinti išsiliejimus ar smėliukus. Taip pat reikia reguliariai kontroliuoti temperatūrą, kad būtų įsitikinę, jog ji yra pakankamai žema, kad išlaikytų maistą drėgmą.
Priešausis šalčio kambariui yra tai, kad jis gali padėti užtaisyti pinigus. Kai maistas saugomas šaltai, jis ilgiau išlieka geras ir mažiau maitinio yra išmetama. Tai užtveria įmonėms pinigus, kuriuos reikėtų išleisti maisto pirkimui. Kita pranašumas yra tas, kad šaltasis kambarys padeda įmonėms pritraukti daugiau klientų. Dauguma žmonių linkę pirkti sriubingą maistą, todėl jei įmonė rodo, kad turi šaltąjį kambaryną, kad saugoti savo maistą, ji turės daugiau norinčių nuo jų pirkti klientų.
Gali būti pabandymas manyti, kad šaltasis kambarys ir šaldytuvas yra vienodi; jie nėra. Šaltasis kambarys yra didelis kambarys, kurioje daiktai saugomi šaltai, o šaldytuvas yra saugyklos prietaisas, kuris laiko daiktus užšaldytus; Šaltieji kambarys puikiai tinka daug maisto saugoti šaltai tuo pačiu metu, o šaldytuvai geresni užšaldyti produktus, pvz., ledą arba užšaldytus daržoves.