果物と野菜の冷蔵保存の基本ガイド
生鮮食品を扱う場合、腐りやすい果物や野菜を保護することは不可欠です。すべての種類の農産物には、味、見た目、そして何事にも問題がないという期待が満たされる特定の温度と湿度レベルがあります。たとえば、厳しい気象条件では、冷蔵室は果物や野菜の品質を長期間維持するための総合的な解決策です。ここでは、効率的な EMTH の重要な側面について説明します。 冷蔵室 そして、あなたのビジネスに大変革をもたらすものを逃している理由も説明します。
温度管理 - 冷蔵室で最も重要な要素は、実際に温度をどれだけうまく管理できるかです。果物や野菜にとって理想的な温度は、わずか数度の差で 40°F から 32°F の範囲です。特定の温度条件により、熟成プロセスが遅くなり、製品の保存期間が長くなり、新鮮さも高まります。
湿度の取り扱い - 果物や野菜の種類によって、必要な湿度は異なります。水分 葉物野菜: 85~95% ベリー類とキノコ類: 85~90%。毎日の食事の大部分を占めるこれらの食品を、新鮮でジューシーな状態に保つことは、このためです。
空気の流れ - 冷蔵室全体の温度と湿度を均一に保つには、適切な空気の流れが必要です。EMTH 冷蔵室保管 野菜を腐らせる可能性のある湿気、細菌、カビを閉じ込めることにより、高温と低温の発生を防ぐのに役立ちます。
断熱: 冷房室の温度と湿度を必要条件通りに維持するには、断熱品質が非常に高く、外部要因による変動があってはなりません。あらゆる種類の断熱は、食品の鮮度を維持するだけでなく、エネルギー節約へのグリーンなアプローチでもあります。
便利なアクセス - 最高の生の果物と野菜の冷蔵室は、アクセスが容易です。棚は、食品が混ざったり潰れたりしないように、さまざまな種類の商品を収納できるように構築する必要があります。ラベル付け、棚付け、積み重ねのプロセスに適切な手順を使用することで、倉庫の整理と合理化、商品の受け取りと保管に役立ちます。配置の構造がきれいであるため、材料へのアクセスが容易になります。
保存期間の延長 - 果物や野菜を冷蔵室で保存すると、保存期間を数日から数週間まで延長できます。適切な温度と湿度の制御により、果物の熟成が減り、食品の腐敗による無駄も減ります。
冷蔵室の掃除 - EMTH 寒い部屋の中を歩く 穀物や野菜の自然な特性、つまり形、色、風味、食感を維持します。果物や野菜を新鮮に保つための保存は重要な役割を果たします。なぜなら、数日で腐ってしまうスーパーマーケットの食品や化学物質が注入された食品を誰も望んでいないからです。
コスト効率 - 冷蔵室は廃棄物や腐敗を減らすために作られており、ビジネスにとって大きなコスト削減になります。また、大量購入も可能なため、配送の効率が向上し、輸送および取り扱いコストが削減されます。
安全性 - 冷蔵室は、細菌や真菌の蓄積の可能性を減らし、消費者に新鮮なまま果物や野菜を提供するため、安全性が向上します。この安全機能は、顧客の健康を危険にさらす可能性のある危険な細菌の増殖を防ぐのに役立ちます。
生産能力の向上と在庫管理の改善 - 冷蔵室に投資することで、より多くの生産需要に容易に対応できます。緊急の注文に備えて魚などの農産物を保管したり、すべての機能的な在庫を別々の棚に置くことで在庫をより有効に活用したりすることで、顧客のニーズを満たすために必要なすべての必須材料を提供し、ビジネスの運用効率を向上させることができます。
細菌とカビを考慮して定期的に掃除する - 細菌とカビの拡散を防ぐには、継続的な掃除が必要です。細菌とカビは、最終的には果物を台無しにします。冷蔵室を定期的に掃除するには、中性洗剤とお湯を使用し、衛生要件を維持してください。
温度と湿度の監視 - 冷蔵室の温度と湿度レベルは継続的に監視する必要があります。高品質の温度計と湿度計を購入することは、芽が正しく保管されていることを確認するための最初のステップの 1 つです。
良好な空気の流れと換気を促進します。良好な空気の流れは新鮮な空気の循環を維持し、ユニット内の湿度を下げて細菌やカビが繁殖しないようにするのに役立ちます。
損傷チェック: ラック、棚、保管容器の損傷を定期的にチェックし、腐敗による製品の損傷の原因となる可能性があるかどうかを確認します。損傷した材料を見つけたらすぐに交換してください。そうすれば、缶詰にされる前に作物が損傷を受けることはありません。
在庫の整理 - 適切に整理すると、スペースを最大限に活用し、混在や交差汚染を減らし、製品を保管する必要がある場所を制限することで、膨大な時間を節約できます。
20年以上の経験とプロの研究開発EMTHスタッフ。
40,000 平方メートルを超える近代的な工場があり、EMTH の生産需要の大部分を満たすことができます。
プランの立案から、青果物の冷蔵室の製作、プロジェクトの着工からアフターサービスまで、フルサービス体制で特別なドッキングを行っています。
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