Koja razina temperature određuje profesionalnu zamrzivačku sobu

Komercijalni zamrzivač je neophodan za mnoga poduzeća, posebno ako se bavite skladištenjem hrane ili medicinskih potrepština. Pravilan temperaturni raspon također je ključan za sigurnost i učinkovitost proizvoda. U industrijskoj zamrzivači temperatura je obično oko -18 stupnjeva Celzijusa ili niža. Temperatura je dovoljno hladna da hrana ostane svježa i može osigurati da se medicinske potrebe drže u dobrim uvjetima skladištenja. EMTH zna koliko je važno da se hladnjaci za sladoled drže u istoj temperaturi. Morate biti opremljeni za takve temperature, što čini kvalitetni hladnjak nužnom za mnoge tvrtke.

Odabir prave temperature za profesionalni zamrzivač

Optimalna temperatura za komercijalni zamrzivač Odabir optimalne temperature za profesionalca hladnjak to je bitno. Počnite razmišljati o tome što zapravo čuvate. Za hranu, temperatura od -18 stupnjeva je obično optimalna. Ova temperatura sprečava da meso, povrće i druge stvari propadnu. Međutim, ako skladištite neke vrste medicinskih potrepština, možda će vam trebati još hladnija temperatura (približno minus 20 stupnjeva Celzijusa). To je zato što neki lijekovi mogu izgubiti snagu ako se ne drže na odgovarajućoj temperaturi. Također kondenzira zrak unutar, što može igrati ulogu u smrzavanju. Korisno je imati termometar koji prikazuje točnu temperaturu unutar zamrzivača. Možete redovito provjeravati kako biste sve održali u dobrom stanju.

I koliko je veliki tvoj zamrzivač. Veća soba možda zahtijeva snažnije klimatizacije kako bi se temperatura održala konstantnom. EMTH vam nudi nekoliko mogućnosti kako biste pronašli vrstu opreme koja odgovara vašim specifikacijama. Još jedan čimbenik koji treba uzeti u obzir je učestalost otvaranja vrata. Kada se vrata otvore, ulazi topli zrak, što može povećati temperaturu. Ako ste često u zamrzivaču i iz njega, ona predlaže da ga spustite za nekoliko stupnjeva kako biste to nadoknadili. Lakše je održavati pravu temperaturu ako je zamrzivač dobro izoliran. Općenito, ako znate što želite pohraniti i kako će se raditi zamrzivač, to vam može pomoći da odredite najbolju temperaturu za svoj prostor.

Koje su uobičajene probleme s kojima se suočavaju tvrtke s temperaturom u zamrzivaču?  

Nije uvijek lako održavati ravnomjernu temperaturu u komercijalnim zamrzivačima. Često se javlja problem kada se vrata zamrzivača otvaraju previše često. Topli zrak ulazi sa svakom otvaranjem vrata. To se može dogoditi relativno brzo ovisno o temperaturi. Ako je temperatura previsoka, možda ste pokvarili hranu ili oštetili medicinske zalihe. Kako bi se to riješilo, pokušajte obučiti zaposlenike da manje koriste otvore vrata. I može, na primjer, smanjiti vrijeme provedeno s otvorenim vratima tako što će sve biti spremno prije uključivanja raspoložive svjetlosti.

Drugi izazov su nestanci struje. Ako nestane struje, zamrzivač neće održavati dobru temperaturu. To je opasno jer sadržaj u tome možda više nije siguran za konzumiranje. Rezervni generator može biti vaš prijatelj za održavanje sve hladno tijekom prekida. EMTH također proizvodi proizvode koji pomažu u upravljanju energijom i pružaju mir uma u slučaju da vaš zamrzivač ikada padne na 48H. Osim toga, važno je redovito održavanje. Zamrzivači mogu da se pokvare na načine koji nisu odmah primjetni, ispostavilo se. To su problemi koji mogu rezultirati različitim temperaturama. Redovne posjete stručnjaka mogu vam pomoći da uhvatite ove probleme prije nego što vam povećaju račune.

Napokon, vrlo su korisne uređaje za praćenje temperature. Ovi sustavi vas obavješćuju kad temperatura poraste ili padne iznad postavljenog praga. To vam pomaže da ostanete oprezni u slučaju da nešto krene po zlu. Pravu temperaturu komercijalnog zamrzivača može biti teško održati, ali uz malo predodređenja i odgovarajuće proizvode možete to uspješno nadvladati.

Utjecaj temperature na kvalitetu proizvoda unutar veleprodajne hladnjače

Međutim, temperatura je važna kada je riječ o zamrzavanju hrane. Više informacija (kao što su minimalna / maksimalna temperatura) možete pronaći u članku Hladna soba. To je savršeno za održavanje svježe i sigurne hrane. Hrana se također može pokvariti kad se hladnjak pregrije. Loša hrana obično smrdi i ima loš okus, a može biti i bezbedna za konzumiranje. Na stražnjoj strani može dobiti zamrzivački opekotina u slučaju da je temperatura previše niska. U zamrzivaču se na hrani formiraju kristali leda, što ih čini suhim i bez ukusnog. Zato ćete imati pravu temperaturu.

Znamo da na EMTH-u, kvalitetu hrane visoko cijene tvrtke koje prodaju namirnice ili restorane koje zahtijevaju svježu hranu za prodaju svojim kupcima. Ako je hrana dobro zamrznuta i spremljena na odgovarajućoj temperaturi, onda će se duže držati. To će izazvati zadovoljstvo među kupcima hrane. Kad se ljudi nasiti, oni će se vratiti kako bi kupili još hrane! Zamrzavanje također pomaže u očuvanju dobrote hrane. Zamrznuta hrana je hrana koja se brzo zamrzne na odgovarajućoj temperaturi, čime se čuvaju vitamini i minerali. Dobro djeluje s onima koji žele konzumirati sve dobro. Različite namirnice zahtijevaju različite temperature za zamrzavanje. Na primjer, sladoled zahtijeva niže temperature od povrća. Ove razlike u temperaturama treba obučavati ljude koji rade u hladna namornica - Što? Radnici bi također trebali nadzirati temperaturu u zamrzivaču. Ako se temperatura promijeni ili previše visoko ili previše nisko, to će utjecati na hranu. Zato, kao izvršni direktor bolnice, shvaćam važnost održavanja konstantne temperature kako bi se osigurala svježa i sigurna hrana.

Još jedan jednako učinkovit način da se temperatura održava na istom nivou jest organiziranje prostora u zamrzivaču. Hladni zrak neće valjati ispravno ako je zamrzivač prepun ili ako hrana prekriva ventilatore. To može rezultirati vrućim točkama u kojima se neka hrana zagrijava. Pobrinite se da između predmeta bude rastopljen prostor kako bi se hladni zrak mogao kretati. Također se pretpostavlja da se zamrzivač redovito održava. To uključuje adekvatnu provjeru opreme kako bi se osiguralo da ništa ne krene krivo. Ako zamrzivač ne radi dobro, može doći do promjena temperature. Međutim, to se može spriječiti redovnim održavanjem.

I ti ćeš imati rezervu. To znači imati rezervni plan u slučaju da glavni zamrzivač ne radi. Možete imati drugi zamrzivač ili možete imati neki način da brzo prenesete hranu u drugi skladište. To je tako da vam zaštiti hranu u slučaju nužde. Konačno, važno je obučavati osoblje. Moraju znati kako se zamrzivač radi i što treba učiniti u slučaju kvara. Tako ćete osigurati da temperatura u zamrzivaču uvijek ostane stabilna.

Kako se pridržavati pravila o temperaturi u veleprodajnom zamrzivaču

Sposobnost za održavanje temperature u zamrzivačima izuzetno je važna za poduzeća. Pravila imaju za cilj održavanje sigurnosti hrane i građana. Voljeli bismo vas naučiti kako se pridržavati ovih pravila na EMTH-u. Prvo je iritantno pitanje poznavanja pravila. Različita mjesta imaju drugačija pravila, pa bi bilo dobro obratiti se lokalnim zdravstvenim službama ili tijelima za sigurnost hrane. Oni mogu pružiti informacije o odgovarajućoj temperaturi različitih vrsta hrane.

A sada, nakon što ste naučili pravila, morate napraviti temperaturni log. Ovo je zapis temperatura u zamrzivaču. Trebate zapisati temperaturu svaki dan, ili ponekad čak i više puta dnevno. U slučaju da se dogodi neka nevolja, imate dokaz da ste igrali po pravilima. Morate imati strategiju kako da ga ispravite nakon prvog porasta u slučaju da temperatura premaši preporučenu razinu. Možda je to smanjenje temperature ili premještanje hrane u drugi zamrzivač.

Još jedan značajan faktor u održavanju vaše usklađenosti u hladna namornica -Sposobnost za obuku zaposlenika. Svi radnici u zamrzivačima trebaju znati o propisima o temperaturi zamrzivača i na što treba obratiti pažnju. Trebali bi znati kako se provjerava temperatura i kako postupati u slučaju da se nešto dogodi. Često obučavanje omogućit će svima da budu u kontaktu s najboljim praksama.

I na kraju, ali ne i najmanje važno, ne zaboravite redovito provjeravati svoje procese. To znači, provjerite i utvrdite je li vaš zamrzivač još uvijek u skladu s pravilima, i, dodatno, jesu li se pravila promijenila. Možete osigurati da je vaš trgovački posao sa zamrzivačem legitiman i siguran za sve, s informacijama i inicijativom.