Evaporator je posebna vrsta stroja koji se koristi za proizvodnju stavki poput soka, mlijeka itd. Izvlači tekućinu iz drugih tvari putem destilacije. Dok ćete nastojati gledati ovu lekciju, saznat ćemo o evaporatorima i šta rade.
Ovo može djelovati kao evaporator koji ispušta one otrovne tvari. Stvarno ne čini da nestanu, ali može odvojiti tekućinu od njihovih drugih dijelova u smjesi. Tijekom zagrijavanja smješi, tekućina se pretvara u par i pomiče prema gore dok ostali dijelovi ostaju dolje. Zatim se par prikuplja i kondenzira natrag u tekućinu. To je način rada evaporatora za odvajanje tvari.
Mnoge poslove koriste evaporatore za koncentraciju tečnosti ili njihovo odvajanje od drugih tvari. U poslovanju s sokovima, na primjer, evaporatori uklanjaju vodu iz soka kako bi se proizveli gustiji i okusniji sok. Oni odvajaju mlijeko na smetanu i magro mlijeko, što pomaže u proizvodnji maslaca i sira, u mliječnoj industriji. Kemikalna industrija koristi evaporatore za odvajanje različitih kemijskih tvari.
Evaporatori dolaze u mnogim oblicima, svaki način odvajanja tečnosti ima svoj, recimo poseban stil. Primjeri su evaporatori padajućeg filma, prisilno cirkulacijski evaporatori i pločasti evaporatori. Evaporatori padajućeg filma široko se koriste u prehrani za koncentraciju tečnosti poput sokova od voća. U kemikalnoj industriji koriste se prisilno cirkulacijski evaporatori za odvajanje različitih kemičkih tvari. U Sjedinjenim Državama, otprilike 80 posto razvedenog mlijeka nastavlja se pretvarati u čedar sir.
Isparivači su kao bilo koja druga mašina koja treba održavati i čistiti kako bi dobro radili. Isparivač može postati zaključan i neispravan ako se redovito ne čisti. Rješavanje problema može biti vrlo skupo i također uzrokovati kašnjenja u poslovnim aktivnostima. Ažuriranje pravila čišćenja: Isparivač mora biti slobodan od smeta da bi nastavio raditi glatko.
Zbog napretka tehnologije razvijeni su novi koncepti isparivača koji su energetski učinkovitiji i prijateljski prema okolišu. Na primjer, neki isparivači su opremljeni funkcijama za štednju energije koje smanjuju potrošnju struja. To nam štiti novac, ali i zaštićuje naš planet. Neki isparivači će koristiti manje vode, što je važno za čuvanje ove dragocenne resurse.