Quelle plage de température définit une chambre froide professionnelle

Une chambre froide commerciale est essentielle pour de nombreuses entreprises, surtout si vous êtes dans le secteur du stockage des aliments ou des produits médicaux. La bonne plage de température est également cruciale pour que les produits restent sûrs et efficaces. Dans une chambre froide industrielle, la température requise est généralement d'environ -18 degrés Celsius ou inférieure. Cette température suffisamment froide permet de conserver les aliments frais et garantit que les produits médicaux sont entreposés dans de bonnes conditions. EMTH sait à quel point il est crucial que ces températures de conservation de glaces soient constantes dans leurs chambres froides. Vous devez être équipé pour supporter de telles températures, ce qui fait d'un refroidisseur de qualité une nécessité pour de nombreuses entreprises.

Sélectionner la bonne température pour votre chambre froide professionnelle

Température optimale pour votre chambre froide commerciale Sélectionner la température optimale pour votre professionnelle chambre de congélation est essentiel. Commencez par réfléchir à ce que vous stockez réellement. Pour les aliments, une température de -18 degrés est généralement optimale. Cette température empêche la viande, les légumes et d'autres produits de se détériorer. Toutefois, si vous stockez certains types de fournitures médicales, vous pourriez avoir besoin d'une température encore plus basse (par exemple environ moins 20 degrés Celsius). En effet, certains médicaments peuvent perdre leur efficacité s'ils ne sont pas conservés à la température adéquate. Cela condense également l'air à l'intérieur, deux facteurs qui peuvent contribuer aux brûlures de congélation. Il est utile de disposer d'un thermomètre affichant la température exacte à l'intérieur de votre chambre froide. Vous pouvez le vérifier régulièrement afin de maintenir tout le contenu en bon état.

Et également la taille de votre chambre froide. Une pièce plus grande peut nécessiter des climatiseurs plus puissants pour maintenir une température constante. EMTH propose plusieurs options pour vous aider à trouver le type d'équipement correspondant à vos spécifications. Un autre facteur à prendre en compte est la fréquence d'ouverture de la porte. Lorsque la porte s'ouvre, de l'air chaud pénètre à l'intérieur, ce qui peut faire augmenter la température. Si vous entrez et sortez fréquemment de la chambre froide, elle recommande de baisser le thermostat de quelques degrés pour compenser. Il est plus facile de maintenir la bonne température si votre congélateur est bien isolé. En général, comprendre ce que vous souhaitez stocker et comment votre chambre froide fonctionnera peut vous aider à déterminer la température idéale pour votre espace.

Quels sont les problèmes courants auxquels les entreprises sont confrontées concernant la température des chambres froides ?  

Il n'est pas toujours facile de maintenir une température constante dans les chambres froides commerciales. Un problème fréquent est que la porte du congélateur est ouverte trop souvent. De l'air chaud pénètre à chaque ouverture de porte. Cela peut se produire relativement rapidement selon la température. Si la température est trop élevée, vous risquez d'avoir des aliments avariés ou des dommages aux fournitures médicales. Pour remédier à cela, essayez de former les employés à réduire le nombre d'ouvertures de porte. Et par exemple, cela peut réduire le temps pendant lequel la porte reste ouverte en ayant tout préparé à l'avance et en allumant l'éclairage disponible uniquement quand nécessaire.

Un autre défi est celui des pannes de courant. Si vous subissez une panne d'électricité, le congélateur ne pourra pas maintenir une bonne température. Cela est dangereux, car les aliments qu'il contient pourraient ne plus être sûrs à consommer. Un groupe électrogène de secours peut vous aider à garder tout au frais pendant une panne. EMTH fabrique également des produits qui facilitent la gestion de l'alimentation électrique et offrent une tranquillité d'esprit en cas de panne de votre congélateur, jusqu'à 48 heures. Par ailleurs, l'entretien régulier est important. Il s'avère que les congélateurs peuvent se détériorer de manière imperceptible immédiatement. Ce sont des problèmes pouvant entraîner des variations de température. Des visites régulières de professionnels peuvent permettre de détecter ces problèmes avant qu'ils n'augmentent vos factures.

Enfin, les équipements de surveillance de la température sont très utiles. Ces systèmes vous avertissent lorsque la température monte ou descend au-delà d'un seuil prédéfini. Cela vous permet de rester vigilant en cas de problème. Il peut être difficile de maintenir la température correcte dans une chambre froide commerciale, mais avec un peu d'anticipation et les produits appropriés, vous pouvez y parvenir avec succès.

L'impact de la température sur la qualité des produits dans un congélateur de stockage frigorifique en gros

Cependant, la température est importante lorsqu'il s'agit de congeler des aliments. D'autres informations (telles que la température minimale / maximale) peuvent se trouver dans l'article Chambre froide. Cela est idéal pour maintenir des aliments frais et sûrs. Les aliments peuvent également commencer à se détériorer lorsque le réfrigérateur est trop chaud. Les aliments avariés ont généralement une mauvaise odeur et un mauvais goût, et peuvent ne pas être sûrs à consommer. Inversement, ils peuvent subir des brûlures de congélation si la température est excessivement basse. La brûlure de congélation correspond au développement de cristaux de glace sur les aliments, les rendant ainsi secs et insipides. C'est pourquoi il est essentiel de régler correctement la température.

Nous sommes conscients du fait qu'à EMTH, la qualité des aliments est très appréciée par les entreprises qui vendent des produits d'épicerie ou les restaurants ayant besoin d'aliments frais à vendre à leurs clients. Lorsque les aliments sont bien congelés et stockés à la température appropriée, ils se conservent plus longtemps. Cela procure de la satisfaction aux acheteurs des aliments. Quand les gens sont satisfaits, ils reviennent pour acheter davantage de nourriture ! La congélation contribue également à préserver les qualités nutritionnelles des aliments. Les aliments surgelés sont rapidement congelés à la bonne température, ce qui permet de préserver les vitamines et les minéraux. Cela convient bien aux personnes qui souhaitent consommer des produits de qualité. Les différents types d'aliments nécessitent des températures de congélation variables. Par exemple, la crème glacée requiert des températures plus basses que les légumes. Ces différences de températures doivent être enseignées aux personnes qui travaillent dans le chambre froide les employés doivent également surveiller la température du congélateur. Si la température devient trop élevée ou trop basse, cela affectera les aliments. En tant que directeur exécutif de l'hôpital Trust, je suis conscient de l'importance de maintenir une température constante afin de garantir que la nourriture reste fraîche et sûre.

Un autre moyen tout aussi efficace pour maintenir une température uniforme consiste à bien organiser l'espace du congélateur. L'air froid ne circule pas correctement si le congélateur est surchargé ou si les aliments recouvrent les ventilateurs. Cela peut entraîner des points chauds où certains aliments s'échauffent. Veillez à laisser un espace libre entre les objets afin de permettre la circulation de l'air froid. Le congélateur doit également être entretenu à intervalles réguliers. Cela implique un contrôle adéquat de l'appareil pour s'assurer que tout fonctionne correctement. Une panne du congélateur peut provoquer des variations de température lorsque l'appareil est défectueux. Toutefois, cela peut être évité grâce à un entretien régulier.

Et vous devez également avoir une solution de secours. Cela signifie disposer d'un plan de rechange en cas de panne du congélateur principal. Vous pouvez avoir un deuxième congélateur ou prévoir un moyen de transférer rapidement les aliments vers un autre lieu de stockage. Cela permet de protéger vos aliments en cas d'urgence. Enfin, il est essentiel de former le personnel. Celui-ci doit être familiarisé avec le fonctionnement du congélateur et savoir quoi faire en cas de dysfonctionnement. Ainsi, vous pouvez garantir que la température de votre chambre froide reste constante en tout temps.

Comment rester conforme aux réglementations relatives à la température des congélateurs en gros

Respecter la réglementation relative à la température dans les chambres froides est extrêmement important pour les entreprises. Ces règles visent à garantir la sécurité alimentaire et la protection des citoyens. Nous souhaitons vous expliquer comment respecter ces règles chez EMTH. La première difficulté agaçante consiste à bien connaître la réglementation. Les règles varient selon les lieux, et il peut être utile de consulter les départements de santé locaux ou les autorités en charge de la sécurité alimentaire. Ils peuvent fournir des informations sur les températures appropriées pour différents types d'aliments.

Et maintenant, après avoir appris les règles, vous devez tenir un journal des températures. Il s'agit d'un relevé des températures dans la chambre du congélateur. Vous devez noter la température chaque jour, ou parfois même plusieurs fois par jour. Ainsi, en cas de problème, vous disposez d'une preuve que vous respectiez les règles. Vous devez avoir une stratégie pour y remédier dès la première hausse si la température dépasse le niveau recommandé. Cela peut consister à réduire le thermostat ou à déplacer les aliments dans un autre congélateur.

Un autre facteur important pour maintenir votre conformité dans le chambre froide est la formation des employés. Tous les employés travaillant avec les congélateurs doivent connaître les réglementations relatives à la température des congélateurs et savoir à quoi prêter attention. Ils doivent être informés de la manière dont la température est vérifiée et de la conduite à tenir en cas d'incident. Des formations fréquentes permettront à tous d'être familiarisés avec les meilleures pratiques.

Et enfin, n'oubliez pas d'auditer vos processus de manière périodique. Cela signifie vérifier et déterminer si votre chambre froide est toujours conforme aux règles, et en outre, si les règles ont changé. Vous pouvez vous assurer que votre entreprise de vente en gros réfrigérée est légale et sûre pour tous, grâce à l'information et à l'initiative.