Mikä lämpötila-alue määrittää ammattilaisjääkaapin

Kaupallinen pakastuhuone on olennainen osa monien yritysten toimintaa, erityisesti jos liiketoiminta liittyy elintarvikkeiden tai lääketeosten varastointiin. Oikea lämpötila-alue on myös ratkaisevan tärkeä tuotteiden turvallisuuden ja tehokkuuden kannalta. Teollisessa pakastimessa tarvittava lämpötila on yleensä noin -18 astetta Celsius-asteikolla tai alhaisempi. Tämä lämpötila on riittävän kylmä säilyttämään ruoan tuoreena ja taatakseen, että lääkinnälliset tarvikkeet pysyvät hyvissä varastointiolosuhteissa. EMTH tietää, kuinka tärkeää on, että jäätelön säilytyslämpötilat ovat tasaiset heidän sisäänkäytävissä pakastimissaan. Sinun täytyy olla varustautunut kyseisiin lämpötiloihin, mikä tekee laadukkaasta jäähdyttimestä välttämättömyyden monille yrityksille.

Oikean lämpötilan valitseminen ammattikäyttöiseen pakastihuoneeseen

Optimaalinen lämpötila kaupalliseen pakastihuoneeseen – Valitse optimaalinen lämpötila ammattikäyttöiseen kylmäsali on välttämätöntä. Aloita pohtimalla, mitä oikeastaan säilytät. Ruuan kohdalla -18 asteen lämpötila on yleensä optimaalinen. Tämä lämpötila estää lihan, vihannesten ja muiden elintarvikkeiden pilaantumisen. Jos sen sijaan säilytät tietyntyyppisiä lääkkeitä, saatat tarvita vielä kylmemmän lämpötilan (esimerkiksi noin miinus 20 celsiusastetta). Syynä on se, että jotkin lääkkeet voivat menettää vaikutuksensa, jos niitä ei pidetä oikeassa lämpötilassa. Se myös tiivistää sisällä olevan ilman, mikä molemmat tekijät voivat vaikuttaa jääpaloilmiöön. On hyödyllistä käyttää lämpömittaria, joka näyttää tarkka lämpötila jäädytysvarastossa. Voit tarkistaa sitä säännöllisesti varmistaaksesi, että kaikki säilyy hyvässä kunnossa.

Ja myös kuinka suuri jääkaappisi on. Suurempi tila saattaa vaatia tehokkaampia ilmastointilaitteita lämpötilan pitämiseksi vakiona. EMTH tarjoaa useita vaihtoehtoja, joiden avulla voit löytää laitteet, jotka täyttävät vaatimuksesi. Toinen huomioitava tekijä on oven avaamisen taajuus. Kun ovi avataan, lämmin ilma pääsee sisään, mikä voi nostaa lämpötilaa. Jos käytät jääkaappia paljon, hän ehdottaa kiekon säätämistä muutama astetta alemmas kompensoimaan tätä. Oikean lämpötilan ylläpitäminen on helpompaa, jos jääkaappisi on hyvin eristetty. Yleisesti ottaen se, että ymmärrät mitä haluat säilyttää ja miten jääkaappitila toimii, voi auttaa sinua määrittämään optimaalisen lämpötilan tilaasi varten.

Millaisiin yleisiin ongelmiin yritykset törmäävät jääkaappitilojen lämpötilojen kanssa?  

Kaupallisiin pakastimihuoneisiin on joskus vaikea pitää yhtä tasainen lämpötila. Yleinen ongelma on, että pakastimen ovea avataan liian usein. Jokaisen oven avaamisen yhteydessä huoneilmaa pääsee sisään. Tämä voi tapahtua suhteellisen nopeasti riippuen lämpötilasta. Jos lämpötila on liian korkea, ruoka voi pilmentyä tai lääkkeitä ja muuta lääkintälaitetta voi vahingoittua. Ongelman ratkaisemiseksi kannattaa kouluttaa työntekijöitä vähentämään oven avaamista. Lisäksi voidaan esimerkiksi vähentää oven aukioloaikaa varmistamalla, että kaikki on valmiina etukäteen ennen kuin kytketään päälle saatavilla oleva valo.

Toinen haaste ovat sähkökatkot. Jos sähkö katkeaa, jääkaappi ei säilytä hyvää lämpötilaa. Tämä on vaarallista, koska sisältö ei ehkä ole enää turvallista kulutettavaksi. Varamoottori voi olla apusi pitämään kaiken kylmänä katkon aikana. EMTH valmistaa myös tuotteita, jotka auttavat sähkön hallinnassa ja tarjoavat rauhaa mieliin, jos jääkaappisi sammuu jopa 48 tunniksi. Lisäksi säännöllinen huolto on tärkeää. Ilmenee, että jääkaapit voivat vioittua tavalla, joka ei ole välittömästi havaittavissa. Nämä ovat ongelmia, jotka voivat johtaa vaihteleviin lämpötiloihin. Ammattilaisten säännölliset käynnit voivat auttaa nappaamaan nämä ongelmat kiinni ennen kuin ne kasvattavat laskujasi.

Lopuksi lämpötilan seurantalaitteet ovat erittäin hyödyllisiä. Nämä järjestelmät ilmoittavat, kun lämpötila nousee tai laskee asetetun rajan yli. Tämä auttaa sinua pysymään valppaana, jos jotain menee pieleen. Kaupallisen pakastimihuoneen oikea lämpötila voi olla vaikea pitää yllä, mutta ennakkosuunnittelulla ja oikeilla tuotteilla voit selviytyä tästä onnistuneesti.

Lämpötilan vaikutus tuotelaadun säilymiseen vähittäiskaupan kylmävarastojäähdytysjärjestelmässä

Kuitenkin lämpötila on tärkeä, kun kyseessä on elintarvikkeiden jäädyttäminen. Lisätietoja (kuten min/max-lämpötila) saattaa olla artikkelissa Pakastehuone. Tämä on täydellistä tuoreiden ja turvallisten ruokien säilytyksessä. Elintarvikkeet voivat myös alkaa pilmentyä, jos jääkaappi kuumenee liikaa. Huonolaatuinen ruoka tuoksuttaa ja maistuu yleensä huonolta, eikä sitä välttämättä ole turvallista syödä. Toisaalta, se voi saada pakastepalovaurion, jos lämpötila on liian alhainen. Pakastepalovaurio tarkoittaa, että ruokien pinnalle muodostuu jääkiteitä, mikä tekee niistä kuivia ja mautonta. Siksi lämpötilan tulee olla juuri oikein.

Olemme tietoisia siitä, että EMTH:ssä ruoan laadulla on suuri merkitys niille yrityksille, jotka myyvät elintarvikkeita, tai ravintoloille, jotka tarvitsevat tuoreita ruokia myytäväksi asiakkailleen. Kun ruoka pakastetaan hyvin ja säilytetään sopivassa lämpötilassa, se säilyy pidempään. Tämä aiheuttaa tyytyväisyyttä ruoan ostajien keskuudessa. Kun ihmiset ovat tyytyväisiä, he tulevat takaisin ostamaan lisää ruokaa! Pakastaminen auttaa myös säilyttämään ruoan sisältämät hyvät ominaisuudet. Pakastettu ruoka on nopeasti pakastettua ruokaa oikeassa lämpötilassa, mikä säilyttää vitamiinit ja mineraalit. Se sopii hyvin niihin, jotka haluavat nauttia kaikkea hyvää. Erilaiset ruoanlajit vaativat erilaisia lämpötiloja pakastamista varten. Esimerkiksi jäätelö vaatii matalampia lämpötiloja kuin vihannekset. Näitä lämpötilaeroja tulisi kouluttaa niille, jotka työskentelevät jääkaappihuone . Työntekijöiden tulisi myös tarkkailla jääkaapin lämpötilaa. Jos lämpötila nousee liian korkeaksi tai laskee liian matalaksi, se vaikuttaa ruokaan. Siksi toiminnanjohtajana Trust Hospitalissa ymmärrän, kuinka tärkeää on pitää lämpötila vakiona, jotta ruoka pysyy tuoreena ja turvallisena.

Toinen yhtä tehokas tapa pitää lämpötila samana on jääkaapin tilan järjestely. Kylmä ilma ei kulje kunnolla, jos jääkaappi on liioittelemisen täynnä tai ruoka peittää puhaltimet. Tämä voi johtaa kuumille alueille, joissa osa ruoista lämpenee. Varmista, että esineiden välillä on riittävästi tilaa, jotta kylmä ilma voi liikkua vapaasti. Jääkaappia tulisi myös huoltaa säännöllisin väliajoin. Tämä tarkoittaa laitteiston riittävää tarkastusta, jotta varmistutaan siitä, ettei mikään ole vialla. Jääkaapin rikkoutuminen voi aiheuttaa lämpötilan vaihteluita, kun laite on viallinen. Tämä voidaan kuitenkin estää säännöllisellä huollolla.

Ja sinun on oltava myös varalla. Tämä tarkoittaa varasuunnitelman laatimista pääjäätimän toimintahäiriön varalle. Voit käyttää toista jääkaappia tai siirtää ruoan nopeasti vaihtoehtoiseen säilytystilaan. Näin varmistat, että ruokasi säilyy hätätilanteessa. Lopuksi on erittäin tärkeää kouluttaa henkilökunta. Heidän on tunnettava jäähdyttimen toiminta ja tiedettävä, mitä on tehtävä vian sattuessa. Näin voit taata, että jääkaappitilasi lämpötila pysyy koko ajan vakiona.

Miten noudattaa tukkukaupan jääkaappien lämpötiläsääntöjä

Jäädytysloiden lämpötiläsäädösten noudattaminen on erittäin merkityksellistä yrityksille. Säännökset tarkoitetut elintarvikkeiden turvallisuuden ja kansalaisten hyvinvoinnin varmistamiseen. Haluamme opastaa sinua näiden sääntöjen noudattamiseen EMTH:ssä. Ensimmäinen niistä on ärsyttävä kysymys sääntöjen tuntemisesta. Eri paikoissa on erilaiset säädökset, ja kannattaa ehkä ottaa yhteyttä paikallisiin terveysviranomaisiin tai elintarviketurvallisuusviranomaisiin. Ne voivat tarjota tietoa eri elintarviketyyppien sopivista lämpötiloista.

Ja nyt, kun olet oppinut säännöt, sinun on pidettävä lämpötilaloki. Tämä on lokikirja jääkaapikammion lämpötiloista. Sinun tulee kirjata lämpötila ylös joka päivä, tai joskus jopa useammin kuin kerran päivässä. Näin sinulla on todiste siitä, että noudatit sääntöjä, mikäli ilmenee ongelmia. Sinun on oltava strategia korjata tilanne ensimmäisen nousun jälkeen, mikäli lämpötilasi ylittää suositellun tason. Strategiana voi olla termostaatin alentaminen tai ruoan siirtäminen toiseen pakastimeen.

Toinen merkittävä tekijä vaatimustenmukaisuuden ylläpitämisessä on jääkaappihuone työntekijöiden kouluttaminen. Kaikkien pakastimessa työskentelevien työntekijöiden on tunnettava pakastimen lämpötiläsäädökset ja siihen liittyvät huomioonotettavat seikat. Heidän on tiedettävä, miten lämpötilaa tarkistetaan ja miten toimia, jos jotain tapahtuu. Säännöllinen koulutus varmistaa, että kaikki pysyvät ajan tasalla parhaissa käytännöissä.

Ja viimeisenä muttei vähäisimpänä, muista tarkastaa prosessisi säännöllisesti. Tarkoituksena on tarkistaa ja selvittää, onko jäädytysvarantosi edelleen sääntöjen mukainen, sekä lisäksi, ovatko säännöt mahdollisesti muuttuneet. Voit taata, että tukkujäädytysliiketoimintasi on laillinen ja turvallinen kaikille, kun käytössäsi on tietoa ja osoitat aloitekykyä.