Oletko koskaan ihmetellyt, miten ravintolat onnistuvat pitämään ruoansa tuoreena ja turvallisen syötävänä? Yksi keskeinen työkalu on tunnettu nimellä 'nopeajäähdytyshuone'. Nopeajäähdytys oli kuin superjäähdytyskaappi, joka jäähdytti ruokaa niin nopeasti, että se pysyi tuoreena pidempään. Tämä estää bakterien lisääntymisen ruoalla ja siten estää meidät sairastumasta.
On hyvä idea jätä ruokaa nopeasti. Tällä tavalla kaikki herkkut mausteen ja ravintoon säilytetään. Äkillinen jäähdytys voi jäähdyttää ruokaa todella nopeasti, mikä voi auttaa ruoan maistumaan paremmin. Tämä tarkoittaa, että ruoka, jota on jäähdytetty äkillisessä jäähdytyskameralla, on yhtä tuore kuin heti keitetty kun se maksetaan.
Isoille keitoille, jotka valmistavat paljon ruokaa joka päivä, äkilliset jäähdytyskameralat ovat elintärkeitä. Ne auttavat koksiehhoja jäähdyttämään suuria määriä ruokaa turvallisesti ja nopeasti. Aamiainen kärsii tästä, koska isoissa keitoissa ruokaa on keitettävä suurina määrinä. Ei äkillistä jäähdytyskameraloa, ei mahdollisuutta pitää huolta tuoreen ja maukkaan ruoan tarpeesta.
Tiedämme kaikki, että ruoka ei säily aikaisemmin ikuisesti. Mutta äkillisen jäähdytyskameralan avulla ruoka kestää pidempään. Koska äkillinen jäähdytyskamera jäähdyttää ruokaa erittäin nopeasti, se myös hidastaa ruoan hentoontuloa. Tämä pidennetään ruoan eliniän, vähentäen sitä, kuinka paljon sitä heitetään pois.
Ruokahävikki on suuri haaste, erityisesti kun työskentelet minkään keittiön ympärillä, joka valmistaa tai laittelee suurta määrää ruokaa. Nopeajäähdytyshuoneet ovat yksi vaihtoehto ruokahävikin vähentämiseksi, sillä ne pitävät ruokaa tuoreena pidempään. Tämä mahdollistaa keittiöpomoille valmistaa ruokaa etukäteen ja asettaa sen nopeajäähdytyshuoneeseen, valmiina käyttöön heti kun tarvitaan. Se on aika- ja energiansäästöinen keittiö- ja keittomisväline!