Welcher Temperaturbereich definiert einen professionellen Kühlraum

Ein gewerblicher Kühlraum ist für viele Unternehmen unerlässlich, besonders wenn Sie Lebensmittel oder medizinische Artikel lagern. Auch der richtige Temperaturbereich ist entscheidend, damit Produkte sicher und wirksam bleiben. In einem industriellen Tiefkühlraum liegt die erforderliche Temperatur gewöhnlich bei etwa -18 Grad Celsius oder darunter. Diese Kälte reicht aus, um Lebensmittel frisch zu halten, und sorgt dafür, dass medizinische Güter unter optimalen Bedingungen gelagert werden. EMTH weiß, wie wichtig es ist, dass diese Speiseeis-Lagertemperaturen in ihren begehbaren Tiefkühlräumen konstant gehalten werden. Sie müssen für solche Temperaturen gerüstet sein, weshalb ein hochwertiger Kühler für viele Unternehmen eine Notwendigkeit darstellt.

Die richtige Temperatur für Ihren professionellen Kühlraum auswählen

Optimale Temperatur für Ihren gewerblichen Kühlraum – Auswahl der optimalen Temperatur für Ihren professionellen gefrierraum ist unerlässlich. Beginnen Sie damit, darüber nachzudenken, was Sie tatsächlich lagern. Für Lebensmittel ist eine Temperatur von -18 Grad in der Regel optimal. Diese Temperatur verhindert, dass Fleisch, Gemüse und andere Artikel verderben. Wenn Sie jedoch bestimmte Arten von medizinischen Artikeln lagern, benötigen Sie möglicherweise eine noch niedrigere Temperatur (etwa minus 20 Grad Celsius). Denn einige Medikamente können an Wirksamkeit verlieren, wenn sie nicht bei der richtigen Temperatur aufbewahrt werden. Zudem wird die Luft im Inneren verdichtet, was beide – sowohl die Verdichtung als auch die falsche Temperatur – zur Gefrierbrandbildung beitragen kann. Es ist sinnvoll, ein Thermometer zu haben, das die genaue Temperatur im Inneren Ihres Kühlraums anzeigt. Sie können dies regelmäßig überprüfen, um sicherzustellen, dass alles in gutem Zustand bleibt.

Und außerdem, wie groß Ihr Gefrierraum ist. Ein größerer Raum erfordert möglicherweise leistungsstärkere Klimageräte, um die Temperatur konstant zu halten. EMTH bietet mehrere Optionen, um Ihnen bei der Auswahl der Ausrüstung zu helfen, die Ihren Anforderungen entspricht. Ein weiterer Faktor, der zu berücksichtigen ist, ist die Häufigkeit des Türöffnens. Wenn die Tür geöffnet wird, strömt warme Luft ein, wodurch die Temperatur ansteigen kann. Wenn Sie häufig den Gefrierschrank betreten und verlassen, empfiehlt sie, das Thermostat um einige Grad herunterzustellen, um dies auszugleichen. Es ist einfacher, die richtige Temperatur beizubehalten, wenn Ihr Gefrierschrank gut isoliert ist. Im Allgemeinen kann das Verständnis dafür, was Sie lagern möchten und wie Ihr Gefrierraum genutzt wird, Ihnen helfen, die optimale Temperatur für Ihren Raum festzulegen.

Welche häufigen Probleme haben Unternehmen bei der Temperatur von Gefrierhäusern?  

Es ist nicht immer einfach, in gewerblichen Kühlräumen eine gleichmäßige Temperatur aufrechtzuerhalten. Ein häufiges Problem ist, dass die Kühltür zu oft geöffnet wird. Bei jeder Türöffnung gelangt warme Luft hinein. Dies kann je nach Temperatur verhältnismäßig schnell geschehen. Wenn die Temperatur zu hoch ist, könnten Lebensmittel verderben oder medizinische Artikel beschädigt werden. Um dem entgegenzuwirken, sollten Mitarbeiter geschult werden, die Anzahl der Türöffnungen zu reduzieren. Außerdem kann beispielsweise die Zeit, in der die Tür offen steht, verkürzt werden, indem alles im Voraus vorbereitet und das verfügbare Licht erst bei Bedarf eingeschaltet wird.

Eine weitere Herausforderung sind Stromausfälle. Wenn der Strom ausfällt, kann die Tiefkühltruhe keine gute Temperatur mehr halten. Das ist gefährlich, da der Inhalt möglicherweise nicht mehr bedenkenlos verzehrt werden kann. Ein Notstromaggregat kann dabei helfen, während eines Ausfalls alles kalt zu halten. EMTH stellt außerdem Produkte her, die bei der Stromversorgung unterstützen und Sicherheit bieten, falls Ihre Tiefkühltruhe bis zu 48 Stunden lang ausgefallen sein sollte. Außerdem ist regelmäßige Wartung wichtig. Es zeigt sich, dass Tiefkühltruhlen auf Weise versagen können, die nicht sofort wahrnehmbar sind. Dies sind Probleme, die zu schwankenden Temperaturen führen können. Regelmäßige Besuche durch Fachleute können dazu beitragen, solche Probleme frühzeitig zu erkennen, bevor sie Ihre Kosten in die Höhe treiben.

Schließlich sind Temperaturüberwachungsgeräte sehr nützlich. Diese Systeme benachrichtigen Sie, wenn die Temperatur über oder unter einen festgelegten Schwellenwert steigt oder fällt. Das hilft Ihnen, wachsam zu bleiben, falls etwas schiefgeht. Die richtige Temperatur in einem gewerblichen Kühlraum zu halten, kann schwierig sein, aber mit etwas Voraussicht und den geeigneten Produkten können Sie dies erfolgreich bewältigen.

Die Auswirkung der Temperatur auf die Produktqualität in einem Großhandels-Kühlhaus

Die Temperatur ist jedoch wichtig, wenn es um das Einfrieren von Lebensmitteln geht. Weitere Informationen (wie Mindest-/Maximaltemperatur) finden Sie möglicherweise im Artikel Kühlraum. Dies ist ideal, um frische und sichere Lebensmittel aufzubewahren. Lebensmittel können auch verderben, wenn der Kühlschrank überhitzt ist. Schlechte Lebensmittel riechen und schmecken normalerweise unangenehm und sind möglicherweise nicht mehr sicher zum Verzehr. Umgekehrt kann es zu einer Gefrierbrandbildung kommen, falls die Temperatur zu niedrig ist. Gefrierbrand entsteht, wenn Eiskristalle auf den Lebensmitteln entstehen und diese dadurch trocken und geschmacklos werden. Deshalb sollte die Temperatur stets richtig eingestellt sein.

Wir wissen, dass bei EMTH die Lebensmittelqualität von Unternehmen, die Lebensmittel verkaufen, oder von Restaurants, die frische Lebensmittel benötigen, um sie an ihre Käufer weiterzuverkaufen, sehr geschätzt wird. Wenn Lebensmittel gut eingefroren und bei der richtigen Temperatur gelagert werden, halten sie länger. Dies führt zu Zufriedenheit bei den Käufern der Lebensmittel. Wenn die Menschen zufrieden sind, kehren sie zurück, um weitere Lebensmittel zu kaufen! Das Einfrieren trägt außerdem dazu bei, die wertvollen Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln zu bewahren. Tiefkühlkost ist schnell bei der richtigen Temperatur eingefroren, wodurch Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Dies ist ideal für Personen, die alles Gute konsumieren möchten. Verschiedene Lebensmittel benötigen unterschiedliche Temperaturen zum Einfrieren. Beispielsweise erfordert Eis eine niedrigere Temperatur als Gemüse. Diese Unterschiede bei den Temperaturen sollten den Mitarbeitern, die im Unternehmen tätig sind, vermittelt werden. kaltlagerkammer die Mitarbeiter sollten auch die Temperatur im Gefrierschrank überwachen. Sollte die Temperatur zu hoch oder zu niedrig sein, wirkt sich dies auf die Lebensmittel aus. Als Geschäftsführer des Trust Hospital ist mir daher bewusst, wie wichtig es ist, die Temperatur konstant zu halten, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel frisch und sicher sind.

Eine weitere ebenso wirksame Methode, um eine gleichbleibende Temperatur zu gewährleisten, ist die sorgfältige Organisation des Gefrierbereichs. Kalte Luft zirkuliert nicht richtig, wenn der Gefrierschrank überfüllt ist oder die Lebensmittel die Lüfter verdecken. Dies kann zu Hotspots führen, bei denen bestimmte Lebensmittel wärmer werden. Stellen Sie sicher, dass zwischen den Gegenständen ausreichend Abstand bleibt, damit die kalte Luft zirkulieren kann. Der Gefrierschrank sollte außerdem in regelmäßigen Abständen gewartet werden. Dies beinhaltet eine gründliche Überprüfung der Geräte, um sicherzustellen, dass keine Probleme auftreten. Eine Fehlfunktion des Gefrierschranks kann zu Temperaturschwankungen führen, wenn das Gerät defekt ist. Dies lässt sich jedoch durch regelmäßige Wartung vermeiden.

Und Sie sollten ebenfalls eine Sicherungskopie haben. Das bedeutet, einen Notfallplan zu besitzen, falls die Haupttiefkühltruhe ausfällt. Sie können eine zweite Tiefkühltruhe vorhalten oder es muss eine Möglichkeit bestehen, Lebensmittel schnell in eine andere Lagerstätte zu verbringen. So wird sichergestellt, dass Ihre Lebensmittel im Notfall geschützt sind. Schließlich ist es wichtig, das Personal entsprechend zu schulen. Die Mitarbeiter müssen mit dem Betrieb der Tiefkühltruhe vertraut sein und wissen, was im Falle einer Störung zu tun ist. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass die Temperatur in Ihrem Kühlraum jederzeit konstant gehalten wird.

So bleiben Sie mit den Temperaturvorschriften für Großhandelstiefkühler konform

Die Einhaltung der Vorschriften bezüglich der Temperatur in Tiefkühlräumen ist für Unternehmen äußerst wichtig. Die Regelungen zielen darauf ab, die Sicherheit von Lebensmitteln und der Bevölkerung zu gewährleisten. Wir möchten Ihnen bei EMTH zeigen, wie Sie diese Vorschriften einhalten können. Erstens das lästige Thema, mit den Vorschriften vertraut zu sein. Unterschiedliche Orte haben unterschiedliche Regeln, daher kann es sinnvoll sein, sich an die örtlichen Gesundheitsbehörden oder Lebensmittelüberwachungsstellen zu wenden. Diese können Informationen über die geeigneten Temperaturen für verschiedene Lebensmittelarten bereitstellen.

Und jetzt, nachdem Sie die Regeln kennengelernt haben, müssen Sie ein Temperaturprotokoll führen. Dies ist eine Aufzeichnung der Temperaturen in der Gefrierkammer. Sie sollten die Temperatur jeden Tag notieren, manchmal sogar mehrmals täglich. Sollte es später zu Problemen kommen, haben Sie so den Nachweis, dass Sie sich an die Regeln gehalten haben. Sie müssen eine Strategie haben, um Abhilfe zu schaffen, falls die Temperatur über den empfohlenen Bereich hinausgeht. Dazu könnte gehören, das Thermostat herunterzustellen oder die Lebensmittel in einen anderen Gefrierschrank umzulagern.

Ein weiterer wesentlicher Faktor für die Einhaltung Ihrer Vorschriften im kaltlagerkammer ist die Schulung der Mitarbeiter. Alle Beschäftigten im Bereich der Gefrierkammern müssen über die Temperaturvorschriften Bescheid wissen und kennen, worauf sie achten müssen. Sie sollten wissen, wie die Temperatur kontrolliert wird und wie im Notfall vorzugehen ist. Regelmäßige Schulungen stellen sicher, dass alle stets mit den besten Verfahren vertraut sind.

Und last but not least, denken Sie daran, Ihre Prozesse regelmäßig zu überprüfen. Das heißt, prüfen und feststellen Sie, ob Ihr Tiefkühlraum noch den Vorschriften entspricht und außerdem, ob sich die Vorschriften geändert haben. Mit Informationen und Eigeninitiative können Sie sicherstellen, dass Ihr Großhandel mit Tiefkühlräumen für alle legitim und sicher ist.