En kølelager er et område i et bygning, der er designet til at holde ting kølige. I nogle virksomheder er det af yderst stor vigtighed at have en kølelager. EMTH forstår betydningen af at have en kølelager i restauranter, madbutikker og hospitale.
Koldrummet gør det muligt for mad at beholdes i lang tid. Koldlagring er en nødvendighed for frugt, grøntsager - og kød - hvor produkter kan blive beskadiget inden for få timer, hvis de ikke holdes kølige. At holde vores mad kølig forhindrer også bakterier i at vokse på den, hvilket kan gøre os syge, hvis vi spiser den.
Regelmæssig rengøring er afgørende for effektiviteten af et koldrum. Det betyder at rengøre hylderne og gulvet og kontrollere efter udslipninger eller lekkager. Sikr at temperaturen kontrolleres regelmæssigt - for at sikre, at det er køligt nok til at holde maden frisk.
Et fordel ved en kølig værelse er, at det kan hjælpe med at spare penge. Når mad holdes kølig, varer den længere, og der spilles mindre mad ud. Det sparer selskaber penge fra at skulle købe mad hele tiden. Den anden fordel er, at kølelageret hjælper virksomhederne med at øge antallet af kunder. De fleste mennesker vil foretrække at købe frisk mad, så hvis en virksomhed viser, at de har et kølelager til at bevare deres mad, vil de have flere kunder, der ønsker at købe fra dem.
Det kan være fremskudt at betragte et kølelager og en fryser som ens; de er det ikke. Et kølelager er et stort rum, hvor ting holdes kølige, mens en fryser er en lagringsenhed, der holder ting frøstede; Kølelagre er fantastiske til at holde massemad kølig samtidig, mens frysere er bedre til at holde ting frøstet, såsom iscream eller frøstede grøntsager.