Har du nogensinde undret dig over, hvordan restauranter klarer at holde deres mad frisk og sikkert at spise? Et afgørende værktøj at have hedder 'blast chiller room'. Blast chilleren var ligesom en super kølig køleskab, der køler mad så hurtigt, at den kan forblive frisk i længere tid. Dette kan forhindre bakterier fra at multiplicere på maden, og dermed forhindre os fra at blive syge.
Det er en god ide at køle mad hurtigt ned efter kogning. På denne måde beholdes alle de dér smagfulde aromer og næringsstoffer. En chiller kan køle mad meget hurtigt, hvilket kan gøre at maden smager bedre. Dette betyder, at mad, der er blevet kølet i en chiller, er lige så frisk som det var den dag det blev kokket, når du spiser den.
For store køkken, der forbereder massevis af mad hver dag, er chiller værelser afgørende. De hjælper kogere med at sikkert og hurtigt køle store mængder mad. Dette gælder især for frokost, fordi i store køkken skal mad laves i store portioner. Ingen chiller, ingen mulighed for at holde trit med kravene til frisk og smagenomfattende mad.
Vi ved alle, at mad ikke holder uendeligt. Men med en chiller kan mad holdes længere. Fordi chilleren køler mad ekstremt hurtigt, hjælper det også med at forsinke madens fordervelsesproces. Dette forlænger madens levetid og reducerer mængden af smidt mad.
Madspild er et stort problem at tackle, især når du arbejder i nogen køkken, der laver eller forbereder en betydelig mængde mad. Blast chiller rum er blandt mulighederne for at reducere madspild, hvilket holder mad friskere længere. Dette giver kogere mulighed for at forberede mad i forvejen og placere den i blast chiller rummet, klar til brug på et øjeblik. Dette er et tidsbesparende og energibesparende køkken- og kokartøj!