Jak vybrat správnou teplotu pro vaši chladnou místnost

Kdy jste naposledy přemýšleli, proč vaše zmrazené potraviny dokážou vydržet tak dlouho? Důležitou součástí tohoto procesu je řízení teploty v chladné místnosti, kde jsou tyto potraviny uloženy. Chladná místnost je samostatná oblast pro uchování potravin, aby zůstaly čerstvé a bezpečné. Monitorování teploty je klíčovou součástí, která musí být správně řízena v produkčním prostoru kuchyně pro udržení kvality a bezpečnosti potravin. Potraviny uložené v chladné místnosti mohou být ovlivněny i malou změnou teploty. V tomto článku si představíme některé důležité body, které byste měli brát v úvahu při nákupu teplotního systému pro svou Chladicí místnost od EMTH. To zajistí bezpečné ukládání vašich potravin.

Důležité aspekty při volbě optimální teploty

Ideální teplota chladící místnosti skutečně závisí na tom, jaké potraviny ukládáte. Je to podobné jako u mražených potravin, které vyžadují nižší teplotu než ta potřebná pro čerstvé ovoce a zeleninu. Také léky mají různé teplotní požadavky, aby byly bezpečné a udržely účinnost. Abychom vám pomohli udržovat správnou teplotu pro většinu potravin, uvádíme některá obecná pravidla, která by měla být dodržována.

Začněte tím, že si rozmyslíte, co potřebujete uchovávat ve své chladicí místnost . Musíte také zajistit, aby byla teplota, kterou vyberete, přiměřená podle toho, jaké potraviny chcete tam uchovávat. Většina mrazivých potravin musí být uložena mezi -18°C (až -23°C), což je poměrně zatraceně chladno, když si to uvědomíme, a důvodem je, že teplota musí být super nízká, aby se vaše mrazivé potraviny mohly bezpečně udržet „zmrazené“. Pokud na druhé straně ukládáte nějaké čerstvé ovoce a zeleninu, pak je uložte minimálně kolem bodu mrazu až více než 10°C, což jim pomůže, aby nezamrzla. Léky — Některé léky musí být uloženy při určité teplotě a na rozdíl od mnoha jiných potravin/ingrediencí vám mohou skutečně ublížit, pokud to není provedeno správně.

Vlhkost je také významným faktorem, který je třeba brát v úvahu. Vlhkost je mírou vlhkosti ve vzduchu. Jiné potraviny, jako jsou například zeleniny, jsou nejlépe uchovávány ve vlhkém prostředí, aby se zabránilo dehydrataci. Pokud je vzduch příliš suchý, mohou tyto potraviny mít výjimečně krátkou držitelnost. Proto byste měli také zvážit, kde probíhá proudění vzduchu v Chladné prostory . Pokud má chladicí zařízení dostatečné proudění vzduchu kolem něj, přispívá to ke konzistentnímu rozdělení teploty ve všech uložených potravinách v místnosti.

Úplná rovnováha mezi spotřebou energie a kvalitou potravin

Udržování správné teploty je také dobré pro vaši chladicí místnost, ale uspoříte také energii. Je třeba více energie, čím chladnější je venku (Isentric (60, strana 110 Paris)), a naopak. Nicméně, pokud je příliš horko a vaše potraviny se mohou rychle zkazit, je to něco, na co se nikdo netěší. Proto je klíčové najít rovnováhu mezi úsporným zacházením s energií a ochranou vašich potravin.

Mít účinný izolační systém ve své chladně vedené místnosti je jedna z věcí, které můžete udělat, abyste dosáhli tohoto rovnováhy. Když zavřete dveře, ten chladný vzduch je uzavřen v místnosti a neumožňuje vstup teplého vzduchu. Čím lépe je místnost izolovaná, tím efektivněji udrží svoji teplotu po delší dobu – což snižuje náklady na topení celkově. Zásadně žádná potřeba spotřebovávat spoustu energie na udržování místnosti chladné. Můžete také šetřit energii pomocí bioplynového osvětlení nebo účinného klimatizace pro větší úspory. Tyto nástroje, pokud jsou použity správně, mohou být účinným způsobem úspor na vašem účtu za elektřinu a zároveň udržovat vaše potraviny dobře.

Jak udržet teplotu v chladně vedené místnosti stabilní

Rady při udržování preferované teploty v chladně vedené místnosti

Minimálně otevírejte dveře chladně vedené místnosti: Pokaždé, když je otevřete, vejde dovnitř teplý vzduch a udržování chladné teploty se stane obtížnější. Takže nyní zkuste otevírat dveře a vyhýbejte se tomu, aby byly otevřené déle.

Při umisťování jídla poblíž chladiče: Když umístíte několik položek jídla příliš blízko k sobě, studený vzduch se nemůže rovnoměrně rozdělit a to může způsobit, že některé věci jsou příliš teplé, zatímco jiné jsou příliš studené. Uložte potraviny tak, aby každá položka dostala stejnou míru ochlazování.

Čistěte chladicí místnost pravidelně: Pokud sledujete čistotu chladicích místností, zajistíte, aby chlazení probíhalo hladce. Prach a špína jsou nejhoršími nepřáteli systému klimatizace; mohou snižovat průtok vzduchu, zvyšovat zátěž a zvyšovat spotřebu energie.

Sledujte teplotu – Je důležité, abyste vždy sledovali teplotu ve své chladicí místnosti. Držte ji v příslušných mezích podle druhu potravin, které ukládáte.

Důležitost dobrého systému monitorování teploty

Jak systém monitorování teploty pomáhá udržovat správnou teplotu v chladicím skladu. Dobrý systém může sledovat teplotu a upozornit vás, pokud vyjde mimo bezpečný rozsah, takže se ujistěte, že ji kontrolujete co nejčastěji. Tímto způsobem, pokud něco půjde špatně, můžete to napravit brzy, než se vaše jídlo zkazí.

Jaké typy systémů pro monitorování teploty vyhovují chladicímu skladu třídy EMTH? Naše navržené systémy jsou instalovatelné během několika minut a jsou snadno použitelné ve srovnání s jinými. Přesně čtou teplotu a tak dostanete přesné výsledky ohledně toho, zda byla vaše potravina uložena v bezpečí. Systém pro monitorování teploty EMTH vám umožňuje sledovat, jak chladná je váš chladicí sklad opravdu.