Какъв температурен диапазон определя професионална моргилна стая

Търговската фризьрна стая е задължителна за много предприятия, особено ако сте в бизнеса по съхранение на храна или медицински продукти. Правилният температурен диапазон също е от решаващо значение, за да останат продуктите безопасни и ефективни. При индустриална фризерна стая изискваната температура обикновено е около -18 градуса по Целзий или по-ниска. Температурата е достатъчно ниска, за да се запази храната прясна и осигурява добри условия за съхранение на медицински необходимоти. EMTH знае колко важно е тези температури за съхранение на сладолед да бъдат постоянни в техните влизани фризьрни камери. Трябва да сте оборудвани за такива температури, което прави качествения хладилник задължителност за много предприятия.

Избиране на подходящата температура за вашата професионална фризерна стая

Оптимална температура за вашата търговска фризерна стая Избиране на оптималната температура за вашия професионален хладилна стая е от съществено значение. Започнете с мислене за това, което всъщност съхранявате. За храна температурата от -18 градуса обикновено е оптимална. Тази температура предотвратява влошаването на месо, зеленчуци и други продукти. Ако обаче съхранявате определени видове медицински препарати, може да се нуждаете от още по-ниска температура (например около минус 20 градуса по Целзий). Причината е, че някои лекарства могат да загубят ефективността си, ако не се съхраняват при подходяща температура. Това също така кондензира въздуха вътре, като и двете обстоятелства могат да допринесат за изгаряне от замразяване. Полезно е да имате термометър, който показва точната температура вътре в помещението на фризера. Можете регулярно да го проверявате, за да поддържате всичко в добро състояние.

Също така имайте предвид и размера на вашата фризьорска стая. По-голямото помещение може да изисква по-мощни климатици, за да се поддържа постоянна температура. EMTH предлага няколко опции, които да ви помогнат да намерите оборудване, отговарящо на вашите изисквания. Друг фактор, който трябва да се вземе предвид, е честотата на отваряне на вратата. Когато вратата се отваря, влиза топъл въздух, което може да повиши температурата. Ако често влизате и излизате от фризьорската камера, препоръчително е да намалите настройката на термостата с няколко градуса, за да компенсирате това. По-лесно е да се поддържа правилната температура, ако фризерът ви е добре изолиран. Като цяло, разбирането на това какво искате да съхранявате и как ще функционира вашата фризьорска стая, може да ви помогне да определите най-подходящата температура за вашето пространство.

Какви са често срещаните проблеми, с които бизнесите се сблъскват при температурите във фризьорските помещения?  

Не винаги е лесно да се поддържа постоянна температура в търговски фризери. Често срещан проблем е, че вратата на фризера се отваря твърде често. Топъл въздух навлиза при всяко отваряне на вратата. Това може да се случи сравнително бързо, в зависимост от температурата. Ако температурата е твърде висока, храната може да се развали или медицинските продукти да бъдат повредени. За отстраняване на този проблем опитайте се да обучите служителите да намалят честотата на отварянията на вратата. Например, времето, през което вратата остава отворена, може да бъде съкратено, ако всичко е подготвено предварително, преди да се включи осветлението.

Друг предизвикателство са прекъсванията на електрозахранването. Ако токът спре, фризерът няма да поддържа подходяща температура. Това е опасно, тъй като съдържанието вече може да не е безопасно за консумация. Резервен генератор може да ви помогне да запазите всичко студено по време на прекъсване. EMTH също произвежда продукти, които помагат за управление на електрозахранването и осигуряват спокойствие в случай че фризерът ви остане без ток до 48 часа. Освен това редовното поддържане е важно. Оказва се, че фризерите могат да се повредят по начини, които не са веднага забележими. Това са проблеми, които могат да доведат до променливи температури. Редовни посещения от професионалисти могат да помогнат за откриване на тези проблеми, преди да увеличат сметките ви.

Накрая, оборудването за наблюдение на температурата е изключително полезно. Тези системи ви уведомяват, когато температурата се покачи или понижи над зададен праг. Това ви помага да останете в бойна готовност, ако нещо се обърка. Поддържането на правилната температура в търговско фризерно помещение може да бъде трудно, но с малко предварително планиране и подходящите продукти можете успешно да постигнете желания резултат.

Влиянието на температурата върху качеството на продуктите в хладилна камера за дребно търговско снабдяване

Въпреки това температурата е важна, когато става въпрос за замразяване на храна. Повече информация (като минимална/максимална температура) може да бъде намерена в статията „Хладилна камера“. Това е идеално за поддържането на прясна и безопасна храна. Храната също може да започне да се разваля, ако хладилникът е прекалено нагрят. Лошата храна обикновено мирише и има лош вкус и може да не е безопасна за консумация. От друга страна, храната може да получи изгаряне от замръзване, ако температурата е прекалено ниска. Изгарянето от замръзване е процес, при който се образуват ледени кристали върху храната, което я прави суха и безвкусна. Затова е важно да поддържате правилната температура.

Нашият екип разбира, че в EMTH качеството на храната се оценява високо от компаниите, които продават храни или ресторанти, нуждаещи се от прясна храна за продажба на своите клиенти. Когато храната е правилно замразена и съхранена при подходяща температура, тя остава годна за употреба по-дълго време. Това води до удовлетвореност сред купувачите. Когато хората са доволни, те ще се върнат, за да закупят още храна! Замразяването също помага за запазване на полезните свойства на хранителните продукти. Замразената храна е бързо замразена при правилната температура, което запазва витамините и минералите. Това е отлично решение за хората, които искат да консумират здравословна храна. Различните храни изискват различни температури за замразяване. Например, сладоледът изисква по-ниски температури в сравнение със зеленчуците. Тези разлики в температурите трябва да бъдат обяснени на служителите, които работят в хладилна камера . Служителите трябва също да следят температурата във фризера. Ако температурата се повиши или понижи прекалено, това ще повлияе на храната. Поради това, като изпълнителен мениджър на болница „Траст“, осъзнавам важността от поддържането на постоянна температура, за да се гарантира, че храната е прясна и безопасна.

Друг начин, който е също толкова ефективен за поддържане на еднаква температура, е рационалното организиране на пространството във фризера. Ако фризерът е претъпкан или храната покрива вентилаторите, студеният въздух няма да циркулира правилно. Това може да доведе до горещи точки, при които някои храни се затоплят. Уверете се, че има достатъчно пространство между предметите, за да може студеният въздух да циркулира свободно. Фризерът също трябва да се подлага на сервизно обслужване през определени интервали. Това включва задълбочена проверка на оборудването, за да се осигури, че нищо не е повредено. Ако фризерът се повреди, това може да доведе до колебания в температурата, когато уредът не работи правилно. Въпреки това, това може да се предотврати чрез редовна поддръжка.

И вие трябва да имате резервно копие. Това означава да имате план Б в случай на повреда на основния фризер. Можете да имате втори фризер или някакъв начин за бързо прехвърляне на храната към друго складово помещение. Така се осигурява защита на храната ви при аварийна ситуация. Накрая, важно е да обучите персонала. Те трябва да са запознати с начина на работа на фризера и какво трябва да направят при неговото повредяване. По този начин можете да гарантирате постоянната стабилност на температурата във вашата фризерна стая.

Как да спазвате изискванията за температура в търговските фризери

Спазването на разпоредбите относно температурата във фризьорни помещения е изключително важно за бизнеса. Правилата имат за цел осигуряване на безопасността на храните и гражданите. Бихме искали да ви покажем как да спазвате тези правила в EMTH. Първият е досадният въпрос с познаването на правилата. Различните места имат различни правила и може да е добра идея да се обърнете към местните здравни отдели или органи по безопасността на храните. Те могат да предоставят информация относно подходящата температура за различните видове храна.

И сега, след като сте научили правилата, трябва да направите температурен дневник. Това е запис на температурата в хладилника. Трябва да записваш температурата си всеки ден, а понякога и повече от веднъж на ден. Тогава, в случай, че има някакви неприятности, имате доказателство, че сте играли по правилата. Трябва да имате стратегия за коригиране след първия скок в случай, че температурата ви надхвърли препоръчителното ниво. Може да е да намалим температурата на термостата или да преместим храната в друг фризер.

Друг важен фактор за поддържане на съответствие в хладилна камера обучава служителите. Всички работници на замразяващите машини трябва да знаят за температурните правила на замразяващите машини и какво трябва да внимават. Те трябва да знаят как се проверява температурата и как да действат в случай на нещо. Честото обучение ще даде възможност на всички хора да бъдат в контакт с най-добрите практики.

И накрая, но не по-маловажно, помнете да проверявате процесите си периодично. Тоест, проверете и установете дали вашата стая за замразяване все още спазва правилата и, освен това, дали правилата не са се променили. Можете да се уверите, че вашият хладилник за търговия на едро е легитимен и безопасен за всички, чрез информация и инициатива.