كيفية اختيار درجة الحرارة المناسبة لغرفتك الباردة

هل سبق وأن تساءلت كيف تبقى أطعمة مجمدة قادرة على الاستمرار في الصلاحية للأكل؟ جزء كبير من هذا العملية هو التحكم في درجة الحرارة في غرفة التبريد حيث يتم حفظ هذه الأطعمة. غرفة التبريد هي منطقة منفصلة لتخزين الطعام للحفاظ عليه طازجاً وآمناً. مراقبة درجة الحرارة هي من الجوانب الحاسمة التي يجب إدارتها في غرفة إنتاج المطبخ للحفاظ على جودة وسلامة الطعام. يمكن أن يؤثر الطعام المخزن في غرفة التبريد حتى بتغير بسيط في درجة الحرارة. في هذه المقالة، سنناقش بعض النقاط الأساسية التي يجب أن تأخذها في الاعتبار عند شراء نظام تنظيم درجة الحرارة لغرفتك غرفة باردة بواسطة EMTH. هذا سيوفر تخزين آمن لطعامك.

الاعتبارات عند اختيار درجة الحرارة المثلى

يعتمد درجة حرارة غرفة التبريد المثالية حقًا على نوع المواد الغذائية التي تقوم بتخزينها. هذا مشابه للأطعمة المجمدة التي تتطلب درجة حرارة أقل مقارنة بما هو مطلوب للفواكه والخضروات الطازجة. كما أن الأدوية也需要 درجات حرارة مختلفة للحفاظ على سلامتها وفعاليتها. لمساعدتك في الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة لأغلب الأطعمة، نقدم بعض القواعد العامة التي يجب اتباعها.

ابدأ بتحديد ما تحتاج إلى تخزينه في غرفة باردة . عليك أيضًا التأكد من أن درجة الحرارة التي ستختارها تكون مناسبة وفقًا لعناصر الطعام التي ترغب في تخزينها. يحتاج معظم الطعام المجمد إلى التخزين عند درجة حرارة تتراوح بين -18°C (حتى -23°C)، وهي درجة حرارة باردة جدًا إذا فكرت في الأمر، وذلك لأن درجة الحرارة يجب أن تكون منخفضة للغاية لضمان حفظ الأطعمة "مجمدة" بأمان. أما إذا كنت تحفظ بعض الفواكه وخضروات الطازجة، فيمكنك تخزينها عند درجة حرارة لا تقل عن نقطة التجمد وحتى أكثر من 10°C، مما يساعد في منع تجمدها. الأدوية — تحتاج بعض الأدوية إلى التخزين عند درجة حرارة معينة، وعلى عكس العديد من الأطعمة/المكونات الأخرى، يمكن أن تكون ضارة بك إذا لم يتم تخزينها بالشكل الصحيح.

الرطوبة أيضًا هي عامل مهم يجب أخذه في الاعتبار. الرطوبة هي قياس مدى الرطوبة في الهواء. أما الأطعمة الأخرى مثل الخضروات على سبيل المثال، فمن الأفضل تخزينها في جو مشبع لمنع الجفاف. إذا كان الهواء جافًا جدًا، فقد يكون لهذه الأطعمة عمر افتراضي قصير للغاية. لذلك يجب عليك أيضًا مراعاة مكان تدفق الهواء في زكام غرف . إذا كان التبريد يتمتع بتدفق هواء كافٍ حوله، فهذا يساهم في توزيع درجة الحرارة بشكل متساوٍ على جميع الأطعمة المخزنة في الغرفة

التوازن المثالي بين استهلاك الطاقة وجودة الطعام

الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة هو أيضًا جيد لغرفتك الباردة ولكنك ستوفّر طاقة. فهو يحتاج إلى المزيد من الطاقة كلما كانت درجة الحرارة الخارجية أكثر برودة كما هو الحال في Isentric (60، صفحة 110 باريس)، والعكس صحيح. ومع ذلك، إذا كان الجو حارًا جدًا وغير محتمل، فقد يفسد طعامك بسرعة، وهذا شيء لا يتطلع إليه أحد. لذلك، من الضروري إيجاد توازن بين توفير الطاقة وحفظ طعامك.

إذا كنت تريد تحقيق هذا التوازن، فإن واحدة من الأشياء التي يمكنك القيام بها هي وضع نظام عزل فعال في غرفتك الباردة. عندما تغلق الباب، يتم احتواء الهواء البارد داخل الغرفة ولا يسمح بدخول الهواء الدافئ. كلما كانت الغرفة معزولة بشكل أفضل، ستتمكن من الحفاظ على درجة حرارتها لفترات أطول وبالتالي خفض تكاليف التدفئة بشكل عام. في الأساس، لا حاجة لاستخدام الكثير من الطاقة للحفاظ على برودة الغرفة. يمكنك أيضًا توفير الطاقة باستخدام أنوار البيوجاز أو تكييف هواء كفؤ لتحقيق وفورات أكبر. إذا تم استخدام هذه الأدوات بشكل مناسب، يمكن أن تكون وسيلة فعالة لتوفير فاتورة الكهرباء والحفاظ على طعامك جيدًا.

كيفية الحفاظ على درجة حرارة ثابتة في الغرفة الباردة

نصائح عند الحفاظ على درجة حرارة الغرفة الباردة المفضلة لديك

تقليل فتح باب الغرفة الباردة: كل مرة تفتحها فيها، سيدخل الهواء الدافئ مما يجعل الحفاظ على درجة حرارة باردة أكثر صعوبة. حاول الآن فتح الباب وتلافي تركه مفتوحًا لفترة طويلة.

تجنب وضع الطعام بالقرب من نظام التبريد: عندما تضع عددًا من العناصر الغذائية جنبًا إلى جنب، لا تستطيع الهواء البارد التوزيع بشكل جيد، مما قد يؤدي إلى أن تكون بعض الأشياء ساخنة جدًا بينما تكون الأخرى باردة جدًا. قم بتغليف الطعام بحيث يحصل كل عنصر على نفس مستوى التبريد.

نظف غرفة التبريد في فترات زمنية متكررة: عندما تقوم بمراقبة نظافة غرف التبريد، فإنك تتأكد من أن عملية التبريد تسير بسلاسة. الغبار والأوساخ هما العدوان الأكبر لنظام التكييف؛ يمكنهما تقليل تدفق الهواء، وإحداث المزيد من العمل وزيادة العبء عليه مما يؤدي إلى استهلاك طاقة أكبر.

راقب درجة الحرارة - من الضروري دائمًا مراقبة درجة الحرارة في غرفة التبريد. احتفظ بها ضمن الحدود المناسبة بناءً على نوع الطعام الذي تخزنه.

أهمية نظام مراقبة درجة الحرارة الجيد

كيف يساعد نظام مراقبة درجة الحرارة على الحفاظ على درجة حرارة الغرفة الباردة المناسبة. يمكن لنظام جيد أن يراقب درجة الحرارة ويُنبهك إذا خرجت عن النطاق الآمن، لذا تأكد من التحقق بشكل متكرر قدر الإمكان. بهذه الطريقة، إذا حدث خطأ ما، يمكنك إصلاحه بسرعة قبل أن يفسد طعامك.

ما أنواع أنظمة مراقبة درجات الحرارة التي تناسب غرفة التبريد من فئة EMTH؟ أنظمتنا المصممة قابلة للتركيب في دقائق وأسهل في الاستخدام مقارنة بالآخرين. فهي تقرأ درجة الحرارة بدقة، وبالتالي تحصل على نتائج دقيقة بشأن ما إذا كان طعامك قد تم تخزينه بأمان أم لا. يسمح لك نظام مراقبة درجة الحرارة EMTH بمراقبة مدى برودة غرفتك الباردة بالفعل.