غرفة التبريد هي منطقة في المبنى مصممة لحفظ الأشياء باردة. في بعض الأعمال، يكون وجود غرفة تبريد أمرًا بالغ الأهمية. EMTH تفهم أهمية وجود غرفة تبريد في المطاعم، محلات البقالة والمستشفيات.
تجعل الغرفة الباردة الطعام قادراً على الحفاظ لفترة طويلة. تعتبر التخزين البارد ضرورة للفواكه والخضروات — ولحوم — حيث يمكن أن تفسد المنتجات خلال ساعات إذا لم يتم حفظها باردة. الحفاظ على طعامنا باردًا يمنع نمو البكتيريا عليه، مما يمكن أن يجعلنا مرضى عند تناوله.
التنظيف الدوري أمر حيوي لكفاءة الغرفة الباردة. وهذا يعني تنظيف الأرفف والأرضيات والتحقق من وجود تسرب أو انسكابات. كما يجب التأكد من فحص درجة الحرارة بشكل دوري - لضمان أنها باردة بما فيه الكفاية لحفظ الطعام طازجًا.
الجانب الإيجابي لغرفة البرودة هو أنها قد تساعد على توفير المال. عندما يتم حفظ الطعام في برودة، فإنه يبقى صالحاً لفترة أطول ويُهدر أقل طعاماً. وهذا يوفر للمؤسسات المال الذي كان يجب إنفاقه على شراء الطعام باستمرار. الميزة الأخرى هي أن غرفة البرودة تساعد الأعمال على زيادة العملاء. يفضل معظم الناس شراء الطعام الطازج، لذلك إذا أشارت المؤسسة إلى أنها لديها غرفة برد لحفظ طعامها، فسيكون لديهم المزيد من العملاء الذين يريدون الشراء منهم.
قد يكون من الجذاب التفكير بأن غرفة البرودة والثلاجة هما الشيء نفسه؛ لكنهما ليسا كذلك. غرفة البرودة هي غرفة كبيرة يتم فيها الاحتفاظ بالأشياء باردة، بينما الثلاجة هي جهاز تخزين يبقي الأشياء مجمدة؛ غرف البرودة رائعة لحفظ كمية كبيرة من الطعام باردًا في نفس الوقت، بينما الثلاجات أفضل في إبقاء الأشياء مجمدة مثل الآيس كريم أو الخضروات المجمدة.